Funkcje witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i ich rola w ciele

Tylko cztery witaminy (A, D, E i K), które są wysoce rozpuszczalne w tłuszczach, ale które są praktycznie nierozpuszczalne w wodzie, uważane są za rozpuszczalne w tłuszczach. W rzeczywistości jest to ich zasadnicza różnica w stosunku do witamin rozpuszczalnych w wodzie. Ponadto zdolność rozpuszczania w tłuszczach określa specyficzność funkcji rozpuszczalnych w tłuszczach witamin w organizmie i ich zdolność do akumulacji.

Na przykład, w przeciwieństwie do witamin rozpuszczalnych w wodzie, rozpuszczalny w tłuszczach może gromadzić się w tkance tłuszczowej, a zatem może być przechowywany, by tak rzec, "na deszczowy dzień". W rezultacie ich niedobór jest zwykle mniej powszechny niż brak niektórych witamin rozpuszczalnych w wodzie (niemniej jednak hipowitaminoza witamin rozpuszczalnych w tłuszczach jest dobrze znana, aw niektórych regionach rozwijają się dość często).

Ze względu na specyficzność akumulacji w organizmie, hiperwitaminoza jest bardziej charakterystyczna dla witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, zaburzeń związanych z ich nadmiarem.

Ogólnie można powiedzieć, że witaminy rozpuszczalne w tłuszczach pełnią wiele unikalnych funkcji w naszym ciele - od wspierania widzenia po regulację wzrostu, od dostarczania kości wapniem do ochrony komórek tkanek przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. O właściwościach tych substancji i ich roli w zapewnieniu normalnego życia będziemy kontynuować i mówić bardziej szczegółowo.

Lista witamin rozpuszczalnych w tłuszczach

Tak więc dzisiaj znane są cztery rozpuszczalne w tłuszczach witaminy - ich funkcje, dzienne spożycie i objawy niedoboru są przedstawione w poniższej tabeli:

Główne funkcje w ciele

A (retinol i jego pochodne)

Wsparcie wzroku, stymulacja wzrostu tkanki i ogólnego rozwoju u dzieci, ochrona przed działaniem wolnych rodników.

Naruszenie widzenia w zmierzchu (w ciężkich przypadkach - ślepota w nocy), opóźnienia rozwojowe u dzieci, opóźnienie wzrostu.

Regulacja wchłaniania wapnia i fosforu, wspomaganie mineralizacji kości, udział w syntezie hormonów.

W początkowej fazie - zaburzenia widzenia, bezsenność, utrata apetytu, z zaostrzeniem - krzywica u dzieci i osteoporoza u dorosłych.

E (tokoferole i tokotrienole)

Wsparcie funkcji rozrodczych, ochrona przeciwutleniaczy komórek, obniżenie poziomu cholesterolu w organizmie.

Zwyrodnienie mięśni i tłuszczów, niepłodność.

Wspomagają mechanizm krzepnięcia krwi, zapobieganie osteoporozie.

Krwawienie wewnętrzne, deformacja kości i nadmierna mineralizacja chrząstki, złogi soli na ścianach naczyń krwionośnych.

(W związku z tym witamina C i wszystkie witaminy z grupy B są witaminami rozpuszczalnymi w wodzie).

Podana tabela nie zawiera rozpuszczalne w tłuszczach kwas liponowy i Valium, które są czasami potocznie zwaną witaminą N. Oni naprawdę wykonać bardzo ważne funkcje w organizmie, ale witaminy nie są ściśle naukowy punkt klasyfikacja widzenia, ponieważ wystarczające ilości produkowane są endogenne (czyli przez organizm ). Witaminy obejmują jednak substancje, których organizm sam nie jest w stanie wyprodukować w wystarczających ilościach i które są niezbędne do jedzenia. W związku z tym kwasy tioktyczne i liponowe, w ścisłym tego słowa znaczeniu, należą do substancji witaminopodobnych i nie znajdują się na liście prawdziwych witamin.

Interesujące w powyższej tabeli jest taki szczegół: wszystkie wymienione w nim witaminy są w rzeczywistości grupami substancji, a nie oddzielnymi związkami.

Na przykład witamina D oznacza pięć oddzielnych substancji naraz - ergokalcyferol (D2), cholekalcyferol (D3) i jeszcze trzy kalcyferol o mniej znanych nazwach - D4, D5 i D6. Witamina A jest kompleksem, do którego przypisuje się retinol (A1), retinal, kwas retinowy i dehydroretinol (A2).

Podobnie witamina E i witamina K to grupy substancji. Ponadto, w różnych postaciach, są one różnie aktywne w ciele, a zatem, na przykład, dzienna norma alfa-tokoferolu różni się od codziennej normy β-tokoferolu. Substancje z jednej grupy mają podobną strukturę, mają podobne wzory, ale różnią się właściwościami i funkcjami, czasami dość znaczącymi.

Funkcje w ciele

Funkcje witamin rozpuszczalnych w tłuszczach w organizmie są bardzo zróżnicowane - każdy ma swój własny mechanizm działania i każdy bierze udział w wielu procesach biochemicznych. Ze względu na znaczące różnice we właściwościach i funkcjach witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, ich ogólna charakterystyka opiera się na ich rozpuszczalności w tłuszczach - być może jest to jedyna rzecz, która zasadniczo je jednoczy.

Teraz kilka słów o samych funkcjach.

Witamina A jest najlepiej znana z tego, że jest strukturalnym składnikiem pigmentu rodopsyny, który zapewnia widzenie w półmroku. Ponadto witamina A jest niezbędna do:

  1. Synteza enzymów, które z kolei zapewniają produkcję tauryny, heparyny, kwasu hialuronowego, mukopolisacharydów i innych niezbędnych substancji w organizmie;
  2. Synteza hormonów płciowych i zapobieganie niepłodności;

  • Budowa membran komórkowych;
  • Synteza interferonu i utrzymanie prawidłowego stanu odporności organizmu;
  • Synteza białek mięśniowych (wiąże się to z wysokim zapotrzebowaniem na witaminę A u dzieci i sportowców);

  • Normalne funkcjonowanie receptora kalcyferolu.
  • Główną biologiczną rolą witaminy D jest prawidłowe wchłanianie i dystrybucja wapnia i fosforu w organizmie. Z jego udziałem kości są dostarczane wraz z tymi minerałami, a przy braku kości zmiękczają i wyginają się (jeśli dziecko rozwija deficyt) lub stają się tak kruche, że pękają nawet pod niewielkimi obciążeniami (jeśli chodzi o dorosłych). Kalcyferole są również niezbędne do zapobiegania cukrzycy, są prekursorem cholesterolu, są niezbędne do normalnego funkcjonowania tarczycy i utrzymują silną odporność.

    Witamina E pełni wiele funkcji w organizmie - najważniejsze z nich są wymienione poniżej:

    1. Chroni komórki i tkanki przed uszkodzeniem nadtlenkiem, to znaczy działa przeciwutleniająco;
    2. Zapewnia prawidłowe funkcjonowanie kanalików nasiennych i dojrzewanie plemników u mężczyzn;
    3. Uczestniczy w regulacji cykli menstruacyjnych u kobiet i normalizuje stan podczas menopauzy;

  • Utrzymuje prawidłowy rozwój i wzrost u dzieci;
  • Reguluje poziom cholesterolu w organizmie;
  • Utrzymuje normalną odporność.
  • Witamina K jest ważna przede wszystkim dla tworzenia białek w organizmie odpowiedzialnych za krzepnięcie krwi i dostarczanie kości z niezbędnymi pierwiastkami śladowymi. Z tego powodu stosuje się go w celu zatrzymania krwawienia, w tym krwotoków wewnętrznych, a także antidotum na działanie trucizny wywołującej działanie przeciwzakrzepowe.

    Wszystkie rozpuszczalne w tłuszczach witaminy charakteryzują się tropizmem do tkanki tłuszczowej. A ponieważ jest w tłuszczach rozpuszczają się w aktywnych formach, w nich zawarte są w ciele. Jednak ze względu na fakt, że tkanka tłuszczowa jest źródłem składników odżywczych i energii dla organizmu, zawarte w niej witaminy są przechowywane przez długi czas, dzięki czemu mogą być przechowywane nawet przez wiele lat.

    Umożliwia to znaczne złagodzenie fluktuacji w przychodach organizmu: jeśli dana osoba nie otrzymuje tego lub witaminy rozpuszczalnej w tłuszczach przez kilka dni lub nawet tygodni z jedzeniem, organizm wykorzystuje tę substancję ze swoich "strategicznych zapasów" i zaburzeń niedoboru, nie występuje.

    Zdolność do akumulacji w tkance tłuszczowej nie oznacza, że ​​rozpuszczalne w tłuszczach witaminy mogą przyczyniać się do pełności i ogólnie wpływać na kształt. Wcale nie. Ich ilości, zgromadzone w ciele, tworzą dosłownie gramy, które w żaden sposób nie wpływają na całkowitą wagę i nie wymagają pieczenia, aby właściciel mógł odzyskać smukłość talii. Oczywiste jest, że im więcej tłuszczu w ciele, tym więcej witamin może gromadzić, ale odwrotna zależność nie jest realizowana: spożycie tych składników nie prowadzi do otyłości.

    Z drugiej strony, ponieważ organizm może gromadzić duże ilości tych substancji, możliwe jest, że otrzymane ilości staną się tak duże, że ich nadmiar doprowadzi do niepożądanych konsekwencji. Częściowo przyczynia się to również do tego, że rozpuszczalne w tłuszczach witaminy są znacznie wolniej wydalane z organizmu niż rozpuszczalne w wodzie.

    Właśnie dlatego hiperwitaminoza jest najbardziej charakterystyczna dla witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, w niektórych przypadkach powodując poważne zaburzenia u pacjenta.

    Jednak brak jakiejkolwiek witaminy z tej grupy pojawia się częściej, aw medycynie uważa się ją za bardziej niebezpieczne zaburzenie niż nadmiar. Specjalnie dla dzieci.

    O szczególnym znaczeniu witamin D i A dla dzieci

    Ogólnie rzecz biorąc, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach są niezbędne dla dzieci do prawidłowego rozwoju i wzrostu, jak również do tworzenia odporności i ochrony przed działaniem niekorzystnych czynników środowiskowych.

    W świecie najbardziej poważnym problemem niedoboru witaminy D. Jej dzieci spadek jest najszybciej: dziecko nie jest na tyle wzmacnia tkanki kostnej, kości rosną na długość, nie jest w stanie ponieść ciężar całego ciała i wygiętej. Rachitis rozwija się, a jego efekty są często nieodwracalne.

    Na przykład w wielu krajach rozwijających się, gdzie ludzie nie spożywają wystarczającej ilości witaminy D, jej niedobór występuje u 50-60% dzieci. Nawet w zamożnej Europie i Stanach Zjednoczonych krzywica jest diagnozowana u 8% dzieci, a kolejne 24% uważa się za zagrożone.

    Co więcej, witamina A jest potrzebna dzieciom do prawidłowego wzrostu tkanek i rozwoju całego organizmu, w tym układu nerwowego. W przypadku przewlekłego niedoboru występuje opóźnienie we wzroście i wskaźniki fizyczne u dzieci, tempo rozwoju umysłowego spada. Dodatkowo substancja ta wspiera silną odporność i zwiększa ochronę dziecka przed różnymi chorobami zakaźnymi.

    W tym samym czasie, dla dzieci pierwszego roku życia, jedynym znaczącym źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach jest mleko matki lub jego substytuty. Oznacza to, że jeśli dziecko otrzyma preparat dla niemowląt przed końcem karmienia piersią, pediatra i matka powinny kontrolować zawartość witamin D i A w nich.

    Niebezpieczeństwo braku witamin rozpuszczalnych w tłuszczach

    Główne niebezpieczeństwa związane z niedoborem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach są związane z tym, że konsekwencje poważnych postaci patologii mogą być nieodwracalne - często prowadzi to do niepełnosprawności z utratą pewnych funkcji przez organizm.

    1. Krzywica, w wyniku hipowitaminozy D u dzieci, dzięki której nogi dziecka są skręcone, rzadziej - ręce, zmiany chodu, deformacje stawu biodrowego rozwijają się, traci zdolność do pełnego ćwiczenia, a czasem chodzenia samodzielnie;
    2. Osteoporoza rozwija się, w tym przewlekłej hipowitaminozę D charakteryzuje się zwiększoną kruchością kości u dorosłych i często pęknięcia, skrzywienie kręgosłupa, rozwój kifozy, lordozy lub skrzywieniem kręgosłupa, rozszczepienia kręgosłupa i stała, czasami bardzo silny ból pleców;

  • W swojej zaawansowanej postaci brak tokoferoli prowadzi do dystrofii mięśniowej i niepłodności u mężczyzn i kobiet;
  • "Ślepota w nocy" z niedoborem retinolu może prowadzić do nieodwracalnego pogorszenia wzroku, a nawet do całkowitej utraty wzroku.
  • Wszystkie te patologie nie rozwijają się natychmiast i można je zdiagnozować na wczesnym etapie, kiedy można pozbyć się problemów poprzez spożywanie wystarczającej ilości witamin.

    Podobnie jak większość hipowitaminoz, niedobory witamin rozpuszczalnych w tłuszczach we wczesnych stadiach przejawiają się z lekkim złym samopoczuciem, utratą apetytu, ogólną słabością fizyczną i wahaniami nastroju. Później pojawiają się w nich zapalenia skóry, problemy z włosami i depresje, pojawiają się pierwsze charakterystyczne objawy awitaminozy.

    Jeśli pójdziesz do lekarza, który może zdiagnozować zaburzenie na tym etapie, to w przyszłości najprawdopodobniej wystarczy tylko dostosować dietę, kupić preparaty witaminowe i zacząć je przyjmować, aby zapobiec poważnym konsekwencjom beri-beri.

    Tylko w rzadkich przypadkach hipowitaminoza wiąże się z zaburzeniami przewodu pokarmowego lub chorobami dziedzicznymi, gdy leczenie jest bardziej złożone i specyficzne.

    Hiperwitaminoza i ich konsekwencje

    Ze względu na fakt, że eliminacja witamin rozpuszczalnych w tłuszczach z organizmu odbywa się znacznie wolniej niż eliminacja rozpuszczalnych w wodzie, odpowiednia hiperwitaminoza, zaburzenia związane z nadmiarem tej lub innej witaminy, rozwija się częściej.

    Wszystkie pojawiają się na różne sposoby:

      Hiperwitaminozie A towarzyszy świąd, wysypki na skórze, łupież, łysienie, ból w stawach, migrena, gorączka (objawy zatrucia pokarmowego pojawiają się w ostrej postaci);

  • Nadmiar kalcyferolu prowadzi również do typowego zatrucia z nudnościami, wymiotami, bólem głowy, ogólnym osłabieniem, bólem w stawach. W przewlekłej hiperwitaminozie możliwe są złogi wapnia na ściankach naczyń krwionośnych, w wątrobie i nerkach;
  • Hiperwitaminozie E zwykle towarzyszą złe samopoczucie, zaburzenia trawienia i bóle głowy, aw zaawansowanej postaci prowadzi do osteoporozy.
  • Ze względu na ryzyko wystąpienia tych zaburzeń ustala się następujące maksymalne pojedyncze dawki witamin rozpuszczalnych w tłuszczach:

    • Retinol - 3000 mcg;
    • Kalcyferole - 50 mcg;
    • Witamina E - odpowiednik 300 mg alfa-tokoferolu.

    Witamina K jest wyjątkiem od tej listy, ponieważ jej przedawkowanie nie zostało zarejestrowane, a górny poziom konsumpcji nie został ustalony.

    W większości przypadków hiperwitaminoza rozwija się z powodu jednorazowego spożycia zbyt dużej ilości witaminy, a więc przypadkowego przedawkowania. W tej sytuacji objawy są znacznie ostrzejsze i cięższe. Jeśli witamina jest przyjmowana przez długi czas z niewielkim przedawkowaniem (na przykład przy regularnym stosowaniu kompleksów multiwitaminowych), możliwa jest również hiperwitaminoza, ale jej objawy będą mniej wyraźne.

    Hiperwitaminoza jest znana nie tylko dla witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Znaczący nadmiar tempa spożycia kwasu askorbinowego lub witamin B5, B6, B9 i B12 może również prowadzić do patologii. Jednak według statystyk najczęściej rozwija się hiperwitaminozę A i D.

    W tym samym czasie szybko usunąć nadmiar witamin rozpuszczalnych w tłuszczach z organizmu nie jest tak proste. W niektórych przypadkach wymaga to użycia leków, których aktywnymi składnikami są tak zwane leki przeciwwymiotne.

    Główne źródła witamin rozpuszczalnych w tłuszczach dla organizmu człowieka

    W największej ilości witamin rozpuszczalnych w tłuszczach występujących w naturalnych tłuszczach (i olejach w przypadku witaminy E).

    Tak więc, retinol i jego analogi w aktywnych postaciach występują w największych ilościach w wątrobie ryb morskich i w wątrobie różnych zwierząt. Na przykład, wątroba dorsza zawiera 4,4 mg retinolu na 100 gramów - jest to 5 razy więcej niż dzień jest wymagany przez osobę.

    Ze względu na wysoką zawartość witaminy A wątroba niedźwiedzia polarnego jest bardzo toksyczna dla ludzi. Zdarzały się przypadki śmierci polarnych odkrywców i północnych marynarzy w erze rozwoju północy, kiedy polowali na niedźwiedzie polarne i zmarli po zatruciu ich wątrobą.

    Produkty ziołowe zawierają prekursory witaminy A - karoteny. W razie potrzeby są przekształcane w organizmie w retinol i inne aktywne formy. Niektóre warzywa (marchew, słodka papryka, brokuły, rośliny strączkowe) i owoce zawierają taką ilość karotenów, która może pokryć zapotrzebowanie organizmu na wszystkie formy witaminy A.

    Witamina D występuje w największych ilościach w oleju rybnym i rybach morskich. Są także bogate w glony, produkty pochodzenia zwierzęcego i dzikie grzyby.

    Kalcyferole znajdują się w znaczących ilościach w grzybach, które wyrosły w przyrodzie, ponieważ produkują ergokalcyferol (witamina D2) tylko dzięki działaniu światła słonecznego. Grzyby wyhodowane w gospodarstwach w zamkniętych pomieszczeniach, witamina D lub nie zawierają lub ich zawartość jest bardzo mała.

    Witamina E w największych ilościach znajduje się w naturalnych olejach roślinnych - soi, kukurydzy, nasionach bawełny, słoneczniku, a także w orzechach, roślinach strączkowych, tłuszczu i wątrobie wołowej.

    Produkty-Mistrzów zawartości witaminy K - to liściaste warzywa (kapusta, sałata, szpinak, szczaw), dzikiej róży, soję, pokrzywy i igły, ale ogólnie jest to zawarte w różnych ilościach w niemal wszystkich świeżych i naturalnych produktów pochodzenia roślinnego, więc jego wada jest rzadka.

    Ponadto dwie z czterech rozpuszczalnych w tłuszczach witamin - D i K - są syntetyzowane w ludzkim ciele. Witamina D powstaje w skórze pod działaniem promieni słonecznych, a witamina K jest produkowana przez mikroflorę jelitową.

    Taka endogenna produkcja tylko częściowo pokrywa zapotrzebowanie organizmu na te substancje, a jeśli dana osoba traci dzienną dawkę z pokarmem, prędzej czy później doprowadzi to do rozwoju hipowitaminoz. Jednak ilość witamin wytwarzanych w organizmie wystarcza, aby złagodzić wahania w diecie.

    Jeśli prawie niemożliwe jest wpływanie na produkcję witaminy K w ciele, wówczas uzyskanie organizmu do produkcji większej ilości witaminy D jest bardzo łatwe. Aby to zrobić, wystarczy odwiedzać słońce tak często, jak to możliwe i wystawiać jego promienie na możliwie największą powierzchnię skóry. To ultrafioletowe słońce, działające na komórki skóry, rozpoczyna w nich proces syntezy witaminy D3 z prowokacji prekursorowej. Co ciekawe sama prowitamina jest syntetyzowana z cholesterolu, co potwierdza ogromne znaczenie tego związku dla ludzi.

    Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach są bardzo stabilne podczas obróbki cieplnej. Standardowe procedury kulinarne, takie jak gotowanie, smażenie i palenie mają niewielki wpływ na ich zawartość w gotowanych potrawach, a zatem osoba otrzymuje prawie taką samą ilość tych substancji, jak świeża żywność z produktów przetworzonych w podwyższonej temperaturze.

    Preparaty witamin rozpuszczalnych w tłuszczach

    W tych przypadkach, gdy nie jest możliwe uzyskanie normalnej ilości rozpuszczalnych w tłuszczach witamin z jedzeniem z tego czy innego powodu, rozsądne jest przyjmowanie odpowiednich preparatów witaminowych. Zwykle są one produkowane w postaci suplementów diety, które można kupić w dowolnej aptece lub sklepach internetowych. Do celów leczniczych stosuje się leki celowane wąsko ukierunkowane w celu szybkiego wprowadzania do organizmu dużych ilości konkretnych składników odżywczych.

    Tak więc do celów leczniczych zwykle stosuje się preparaty monowitaminowe zawierające tylko jedną witaminę. Są to na przykład octan retinolu i palmitynian retinolu, Akvadetrim (preparat witaminy D3), Vikasol (preparat witaminy K), octan tokoferolu i inne.

    Również dziś można kupić kompleksy multiwitaminowe zawierające kilka witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Z reguły produkty te są przeznaczone do zapobiegania hipowitaminozie i mogą również zawierać witaminy rozpuszczalne w wodzie.

    Dzisiaj biochemia, w tym przemysłowa, rozwinęła metody produkcji syntetycznych rozpuszczalnych w wodzie analogów wszystkich rozpuszczalnych w tłuszczach witamin. Na przykład, ten sam vikasol - substancja rozpuszczalna w wodzie, ale w organizmie, wykonuje wszystkie funkcje rozpuszczalne w tłuszczach witaminy C. W ten sposób, witaminy, tradycyjnie uważane za rozpuszczalne w tłuszczach, obecnie dodawane do multiwitaminowe preparatach wydawanych w postaci tabletek i wodnych roztworów i przyjęte w dziedzinie biochemii klasyfikacja staje mniej istotne dla praktycznego zastosowania.

    Być może najprostszym kompleksem multiwitaminowym jest Aevit, lek zawierający olejowy roztwór witamin A i E.

    Ważne jest, aby pamiętać, że przyjmowanie preparatów witaminowych może prowadzić do hiperwitaminozy, więc przed podjęciem tego lub innego środka, należy skonsultować się z lekarzem w celu prawidłowej diagnozy choroby, określenia niezbędnych leków i przypisania skutecznej i bezpiecznej terapii.

    Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach

    Do normalnego funkcjonowania organizmu człowieka potrzebują substancji witaminowych. Wiadomo, że są one podzielone na dwie główne grupy. Jedną z nich są witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, które gromadzą się w tkankach i narządach. Pełnią różne funkcje, ale co najważniejsze - pozwalają ciału poczuć się świeżo, energicznie. Ze względu na swoją obecność osoba choruje rzadziej, nie cierpi na bóle głowy, a także nie zauważa pogorszenia funkcjonowania narządów wewnętrznych i ich układów.

    Pojęcie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach

    Wiadomo, że witaminy rozpuszczalne w tłuszczach są związkami organicznymi, których niestety organizm ludzki nie jest w stanie sam wyprodukować. Ich główną funkcją jest zapewnienie aktywnej pracy narządów wewnętrznych osoby, ich systemów przez długi czas. W normalnym życiu wystarczy, aby organizm otrzymał je w niewielkiej ilości.

    Jeśli jednak ta grupa substancji witaminowych nie jest dla niego wystarczająca, mogą rozwinąć się różne stany patologiczne. Tak więc, na przykład, dochodzi do naruszenia procesów metabolicznych, które z kolei stają się przyczyną ucisku funkcji ochronnych organizmu, występuje nadwaga, proces starzenia ulega przyspieszeniu. Nie myśl, że przedawkowanie tej grupy substancji witaminowych nie jest niebezpieczne. Hiperwitaminoza to schorzenie, którego działanie niekorzystnie wpływa na organizm ludzki jako całość.

    Często witaminy rozpuszczalne w tłuszczach są nazywane "eliksirem młodości". Kobiety, mężczyźni i dzieci potrzebują ich codziennie. Aby uzupełnić dzienną stawkę ich zawartości w organizmie, wystarczy przestrzegać zasad zdrowego stylu życia, racjonalnie podejść do wyboru żywności, porzucić szkodliwe nałogi. Jednak niezależnie obliczyć wymaganą liczbę niektórych produktów w domu nie jest takie proste. Z tego powodu należy zwrócić uwagę na leki oferowane w aptece.

    Właściwości

    Główne właściwości tej grupy substancji witaminowych to:

    • zdolność do rozpuszczania się w tłuszczach;
    • udział w procesach metabolicznych z powodu wejścia w skład błonowych części komórek;
    • zdolność gromadzenia się w błonniku, pod skórą, tłuszczem, który pozwala ciału gromadzić się na nich przez jakiś czas;
    • wysoka zawartość w mięsie, produktach mlecznych, warzywach;
    • ich prawie całkowite wchłonięcie przez organizm, co zapobiega występowaniu stanu beri-beri.

    Preparaty farmaceutyczne zawierające witaminy rozpuszczalne w tłuszczach należy stosować ostrożnie, ponieważ ich przedawkowanie prowadzi do zaburzeń jelitowych.

    Funkcje

    Ta grupa substancji jest rodzajem "wyrzutni" procesów metabolicznych. Główne funkcje witamin rozpuszczalnych w tłuszczach są następujące:

    • przyspieszenie procesu trawienia żywności, co przyczynia się do szybkiego wchłaniania mięsa, produktów mlecznych;
    • reprodukcja produkcji związków białkowych wraz z hormonami steroidowymi;
    • przyspieszanie rozpadu komórek tłuszczowych;
    • utrzymywanie normalnego stanu struktur membranowych elementów komórkowych;
    • tłumienie procesów oksydacyjnych, ochrona ciała przed działaniem szkodliwych substancji pochodzących z zewnątrz;
    • poprawa wyglądu osoby.

    Wiadomo, że ta grupa substancji, wyizolowana podczas klasyfikacji witamin, nie może być całkowicie wchłonięta przez ściany jelita, jeśli organizm nie ma wystarczającej ilości komórek tłuszczowych.

    Jakie witaminy rozpuszczają tłuszcz?

    Do witamin rozpuszczalnych w tłuszczach obejmują należące do grupy A, D, E, K, F. Wszystkie one są uważane przeciwutleniaczy wykazują działanie na wytwarzanie pewnych hormonów, normalizacja funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, nerwowo-mięśniowych, systemy mięśniowo-szkieletowe. Grupa substancji witaminowych, takich jak F, jest obecnie uważana za klasę warunkową, wyróżnioną podczas wczesnej klasyfikacji pierwiastków.

    Grupa A

    Ta grupa zawiera substancje takie jak:

    • A1 oznacza retinol;
    • A2 - dehydroretinol;
    • prowitamina A - karoten (po rozpadzie przekształca się w retinol).

    Wartość biologiczną tej grupy substancji określa się w następujących funkcjach:

    • zapewniające działanie antyoksydacyjne;
    • udział w budowie szkieletu dziecka w wieku wczesnym i przedszkolnym;
    • przyspieszenie regeneracji tkanek;
    • wzmocnienie układu odpornościowego, poprawa odporności organizmu na stres;
    • normalizacja funkcjonowania narządów wzroku.

    Witaminy z grupy doskonale współdziałają z "askorbinowym", żelazem, cynkiem, wzmacniając ich działanie na organizm ludzki.

    Grupa E

    Grupa zawiera substancje takie jak:

    • alfa tokoferol;
    • beta tokoferol;
    • gamma tokoferol.

    Wyróżniają się wysoką "naturalnością" wyglądu. Jest to alfa-tokoferol uważany za najbardziej aktywny związek biologiczny. Substancje mają następujące właściwości:

    • poprawa funkcjonowania narządów rozrodczych, zarówno męskich, jak i żeńskich;
    • opóźnianie procesu starzenia się związków komórkowych;
    • ustanowienie interakcji nerwowo-mięśniowych;
    • poprawa funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego;
    • poprawa włosów, paznokci, skóry.

    Witaminy z grupy E doskonale współdziałają z selenem, kwasem askorbinowym. Wzmacniają ich pozytywne działanie w stosunku do ludzkiego ciała.

    Grupa D

    Charakterystyka tej grupy substancji pozwala na wyodrębnienie spośród nich następujących elementów:

    • lamisterol (Dl);
    • ergokalcyferol (D2);
    • cholekalcyferol (D3);
    • dehydrotachysterol (D4, D5).

    Ich rolą w ludzkim ciele jest wykonywanie takich funkcji jak:

    • normalizacja struktury składników błon komórkowych;
    • poprawiona aktywność mitochondrialna;
    • przyspieszenie procesu tworzenia nowych związków komórkowych, proces regeneracyjny;
    • poprawa funkcjonowania tarczycy;
    • przyspieszenie syntezy substancji hormonalnych.

    Wiadomo, że ta grupa substancji witaminowych jest najbardziej potrzebna ludziom, którzy wyróżniają się ciemną skórą.

    Grupa K

    Ogólna charakterystyka grupy pozwala wyróżnić w niej takie elementy jak:

    Wyróżniają się one wyjątkowością mechanizmu syntezy, pełnią następujące funkcje:

    • regulacja procesu krzepnięcia materiału genetycznego;
    • poprawa funkcjonowania układu nerkowego;
    • przywrócenie procesów metabolicznych w tkance łącznej;
    • wzmacnianie naczyń, ścian zastawek;
    • zwiększenie dodatkowej ilości energii w ciele.

    Grupa f

    Warunkowa grupa substancji witaminowych różni się zawartością wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Obejmują one:

    Zgodnie z międzynarodowo przyjętą klasyfikacją ta grupa substancji to tłuszcze-kwasy. Są podobne w składzie z substancjami witaminowymi. Ich ogólny wpływ na ludzkie ciało to:

    • normalizacja funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego;
    • regulacja procesów metabolicznych w tłuszczach;
    • ochrona ciała przed pojawieniem się złogów miażdżycowych;
    • przyspieszenie regeneracji skóry w obecności różnego rodzaju uszkodzeń.

    Substancje "są przyjaciółmi" z elementami grupy D, przyspieszając wchłanianie wapnia i fosforu.

    Charakterystyka sposobów wchodzenia do ciała

    Istnieje kilka sposobów na uzyskanie rozpuszczalnych w tłuszczach składników w ludzkim ciele. Wśród nich są:

    • spożycie żywności;
    • ich wytwarzanie przez organizm pod wpływem procesów z zewnątrz (na przykład światło słoneczne - witamina D);
    • ich wytwarzanie przez korzystne mikroorganizmy znajdujące się w narządach wewnętrznych ludzkich tkanek (witamina K);
    • odbiór wraz z kompleksami zawierającymi jeden z określonych elementów.

    W tym ostatnim przypadku wnikanie substancji do organizmu ludzkiego następuje, gdy wymaga dodatkowego wsparcia. Jest to najczęściej wymagane w przypadku kobiet w ciąży, sportowców, którzy zostali ranni, osób, które przeszły trudną operację lub znajdują się w fazie powrotu do zdrowia po poważnym zabiegu chirurgicznym. Jednak nie powinieneś uciekać się do używania narkotyków bez konsultacji z lekarzem, w przeciwnym razie stan hipowitaminozy może przerodzić się w hiperwitaminozę, która negatywnie wpłynie na stan organizmu.

    Pokarmy zawierające witaminy rozpuszczalne w tłuszczach

    Wszystkie te substancje witaminowe są zawarte w niektórych produktach spożywczych. Z tego powodu, jeśli właściwie zorganizujesz swoją dietę, nie będziesz musiał przyjmować suplementów zawierających je. Oznacza to, że konieczne jest ustalenie, w których warzywach, owocach i innych produktach są one w wystarczającej ilości. Ich główne źródła zostały przedstawione w tabeli, która zawiera również opis cech procesów zachodzących w ciele, gdy ich brakuje.

    Jaka jest różnica między witaminami rozpuszczalnymi w tłuszczach i rozpuszczalnymi w wodzie?

    Witaminy - związki, które nie mają wartości energetycznej, ale pełnią funkcje życiowe w ciele. Są podzielone na dwie grupy: rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie witaminy. Rozpuszczalność nie jest ich jedyną cechą szczególną, różnią się one również chłonnością, odpornością na ciepło, lekkością, zdolnością do gromadzenia się w ciele i innymi właściwościami.

    Zestawienie witamin

    Wszystkie witaminy są podzielone na dwie grupy: rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie. Z poniższej tabeli można dowiedzieć się, które połączenia należą do każdej z tych grup.

    Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach

    Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach to A, D, E, K, F. Są w stanie syntetyzować i akumulować się w organizmie. Dlatego oznaki ich niedoboru nie pojawiają się natychmiast.

    Grupa A - retinol, dehydroretinol, prowitamina - prekursor retinolu. Są to przeciwutleniacze, które zapewniają wzrost i rozwój kości, regenerację tkanek. Odpowiedzialny za zwiększoną tolerancję na stres, pracę narządów wzroku. Ich niedobór powoduje ślepotę nocną, wczesne starzenie się skóry.

    Grupa D - lamisterol, ergokalcyferol, cholekalcyferol, dehydrotachysterol. Związki te są odpowiedzialne za normalizację struktury błon komórkowych, pracę mitochondriów, procesy regeneracyjne, syntezę hormonów. Z niedoborem oznaczone krzywica, osteoporoza, skurcze, hipokalcemia.

    Grupa E - alfa tokoferol, beta tokoferol, gamma tokoferol. Witaminy są odpowiedzialne za funkcjonowanie układu rozrodczego, utrzymanie młodości komórkowej, funkcji nerwowo-mięśniowej, funkcji układu sercowo-naczyniowego, zdrowia skóry, włosów, paznokci. Z brakiem wyraźnej niedokrwistości, osłabienia mięśni.

    Grupa K - filochinon, menahinon. Jego funkcją jest regulacja koagulancji materiału genetycznego, utrzymanie nerek, wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych i zastawek, przywrócenie procesów metabolicznych w tkance łącznej. Gdy hipowitaminoza zwiększa ryzyko wystąpienia chorób krążenia.

    Grupa F - kwasy oleinowy, arachidonowy, linolowy, linolenowy. Są odpowiedzialne za układ sercowo-naczyniowy, regulację metabolizmu tłuszczów, odbudowę skóry po jej uszkodzeniu, ochronę przed złogami miażdżycowymi. Z niedoborem mogą rozwijać się alergie, choroby zapalne.

    Witaminy rozpuszczalne w wodzie

    Rozpuszczalne w wodzie witaminy z grupy B, a także kwas askorbinowy. Substancje te nie kumulują się w organizmie i muszą być codziennie dostarczane z jedzeniem.

    W1 - Tiamina. Bierze udział w procesach krążenia krwi, jest odpowiedzialny za regulację metabolizmu węglowodanów, metabolizm tlenu przy uszkodzeniu komórek, układ nerwowy, tworzenie składu materiału genetycznego. W przypadku niedoboru tiaminy obserwuje się zaburzenia dyspeptyczne, utratę apetytu, osłabienie, zmęczenie.

    W2 - ryboflawina. Odpowiada za wzrost ciała, prawidłowy stan skóry i włosów, prawidłową percepcję koloru. Z braku witaminy pojawiają się bezsenność, senność, zawroty głowy, pęknięcia w kącikach ust.

    W3 - nikotynamid. Do jego właściwości należy utrzymanie funkcji układu nerwowego i nadnerczy, wydzielanie pęcherzyka żółciowego, eliminacja rezerw cholesterolu, synteza hormonów płciowych. Niedobór powoduje pellagrę, wrzody, bóle głowy, zmęczenie, depresję, niestrawność.

    W5 - Kwas pantotenowy. Jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania nadnerczy, układu nerwowego i odpornościowego, metabolizmu kwasów tłuszczowych i stanu skóry oraz zmniejszenia reakcji alergicznych. Z brakiem wyraźnego osłabienia mięśni, skurczami, bólem brzucha, bólami głowy.

    W6 - pirydoksyna. Wspiera zdrowie fizyczne i psychiczne, zwiększa obronę organizmu, przyspiesza wzrost nowych związków komórkowych, wzmacnia strukturę włosów, zapobiega rozwojowi łuszczycy i egzemy. W przypadku niedoboru możliwe są: hepatoza, zaburzenia snu, drażliwość, zapalenie stawów, choroby skóry i paznokci.

    W7 - biotyna. Jest odpowiedzialny za przyspieszone tworzenie struktur komórkowych z szeregu erytroidalnego, uczestniczy w procesach metabolicznych, zapobiega wczesnemu starzeniu się, wzmacnia tkanki układu nerwowego, wspiera aktywność mózgu. Niedobór biotyny powoduje odkładanie cholesterolu, osłabienie, brak apetytu, łamanie włosów.

    W9 - kwas foliowy. Jest to niezbędne do produkcji DNA komórki, wzrostu związków komórkowych, tworzenia czerwonych krwinek i białych krwinek. W przypadku niedoboru możliwe są zaburzenia żołądkowo-jelitowe, lęk i depresja.

    W12 - Cobalamin. Potrzeba tworzenia czerwonych ciałek krwi, zwiększenia odporności organizmu, zmniejszenia reakcji alergicznych. W przypadku niedoboru możliwe jest załamanie, utrata apetytu, rozwój choroby Alzheimera, patologie układu sercowo-naczyniowego, układu nerwowego, mózgu.

    C - kwas askorbinowy. Wymagany do syntezy kolagenu, produkcji steroidów, wzrostu mięśni. Odpowiedzialny za wytrzymałość, odporność na infekcje, wchłanianie wapnia, wzmacnianie naczyń włosowatych. Wraz z niedoborem rozwija się szkorbut, następuje spowolnienie regeneracji tkanek, krwawienie dziąseł, obrzęk i osłabienie.

    Właściwości

    Rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie witaminy są oznaczone kluczowymi różnicami, które określają ich właściwości.

    Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach mogą gromadzić się w komórkach wątroby i warstwy lipidowej, służyć jako integralna część błon komórkowych, a także syntetyzowane przez organizm. Tak więc, witamina D powstaje w skórze pod działaniem światła słonecznego, retinol powstaje z prowitamin z pożywienia, grupa K jest produkowana przez mikroflorę jelitową. Nadmiar rozpuszczalnych w tłuszczach witamin jest wydalany z moczem i osadzany w wątrobie.

    Rozpuszczalne w wodzie witaminy nie kumulują się w tkankach (z wyjątkiem witaminy B)12) i powinny codziennie przychodzić z jedzeniem. Takie związki nie pozostają w organizmie przez dłużej niż kilka dni i są szybko wydalane z moczem lub ulegają rozkładowi. Dlatego ich nadwyżka rzadko prowadzi do negatywnych konsekwencji. Większość rozpuszczalnych w wodzie witamin staje się aktywna w wyniku dodania pozostałości kwasu fosforowego. Rozpuszczalne w wodzie witaminy wzmacniają działanie rozpuszczalnego w tłuszczach.

    Źródła rozpuszczalnych w tłuszczach witamin

    Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach znajdujące się w żywności pochodzenia zwierzęcego. Są dość odporne na czynniki zewnętrzne, w tym na obróbkę cieplną. Produkty z ich zawartością można łatwo gotować, smażyć, piec, gotować na parze. Aby rozpuszczalne w tłuszczach witaminy w warzywach lepiej się wchłaniały, powinny być stosowane z masłem, śmietaną lub śmietaną.

    Każda z witamin z tej grupy zawarta jest w niektórych produktach.

    • Witamina A - marchew, pomidory, dynia, pieprz, mleko.
    • Witamina D - olej roślinny, podroby, ryby, wołowina, żółtko jaja.
    • Witamina E - mleko, sałata, kiełki pszenicy, olej roślinny.
    • Witamina K - kapusta morska, zielona herbata, soczewica, cebula.
    • Witamina F - olej rybny, suszone owoce, oliwa z oliwek.

    Źródła witamin rozpuszczalnych w wodzie

    Rozpuszczalne w wodzie witaminy są dominujące w żywności pochodzenia roślinnego. Związki te są wrażliwe na wilgoć i światło. Dlatego warzywa i owoce powinny być przechowywane w ciemnym, suchym, chłodnym miejscu i poddane minimalnej obróbce cieplnej. Takie produkty powinny być szybko gotowane, w małej ilości płynu, nie powinny być poddawane prażeniu, nie konserwowane, nie przechowywane zbyt długo. Lepiej nie moczyć warzyw przed gotowaniem, gotować w całości i obierać, sól pod koniec gotowania.

    Witaminy z tej grupy zawarte są w następujących produktach.

    W1 - wieprzowina, orzechy, nasiona, zboża, rośliny strączkowe.

    W2 - Całe ziarna, galaretka, zboża, zielone warzywa liściaste.

    W3 - Drób, ryby, produkty pełnoziarniste, zboża, grzyby, orzeszki ziemne, zielone warzywa.

    W5 - orzechy, zboża, wołowina, wieprzowina, jaja, ryby, twarożek.

    W6 - mięso, ryby, różne owoce i warzywa.

    W7 - marchew, pomidory, brokuły, truskawki, wątróbka, rośliny strączkowe, szpinak, zboża, kukurydza, mleko, śmietana, śmietana, twarożek, jajka, ryby.

    W9 - kapusta, buraki, pieczarki, dynia, pietruszka, zielona cebula, wątróbka (kurczak, cielę), żółtko jaja, zboża.

    W12 - wątroba, wieprzowina, królik, wołowina, ryby, owoce morza, ser, twaróg, jajka.

    C - owoce cytrusowe, kiwi, czerwone owoce, kalafior, zielony groszek, fasola, rzodkiewka, czarne i czerwone porzeczki.

    Wiedząc, które witaminy rozpuszczają się w tłuszczach, a które w wodzie pomogą zoptymalizować dietę. Tak więc żywność zawierająca witaminy z pierwszej grupy musi być łączona z tłustymi pokarmami (kwaśną śmietaną, warzywem lub masłem, mięsem). Lepiej jest uzupełnić niedobór substancji z drugiej grupy warzywami i owocami, które nie zostały poddane obróbce cieplnej. Witaminy rozpuszczalne w wodzie poprawiają wchłanianie rozpuszczalnych w tłuszczach. W celu optymalnego wchłaniania substancji biologicznie czynnych z obu grup, lepiej jest stosować je w połączeniu.

    Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach - charakterystyka i nazwy. Tabela witamin rozpuszczalnych w tłuszczach

    Czym są rozpuszczalne w tłuszczach witaminy?

    Niezbędne dla ciała substancji, które biorą udział w procesach metabolicznych za pomocą tłuszczu, otrzymały "nazwę" witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Ich aktywne składniki zaczynają się rozkładać, nasycając komórki korzystnymi substancjami tylko w połączeniu z tłuszczami pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Jeśli nie ma tłuszczu, substancje niezbędne dla organizmu praktycznie nie są wchłaniane - pojawia się awitaminoza. Występuje obniżenie odporności, łamliwe paznokcie, włosy, apatia, ogólne pogorszenie stanu człowieka. Dodatkowe składniki dobroczynnych substancji gromadzą się w wątrobie, a następnie są usuwane z moczem.

    Rola rozpuszczalnych w tłuszczach witamin w organizmie człowieka

    Główną funkcją witamin jest nasycenie każdej komórki ludzkiego ciała korzystnymi mikro i makroelementami. Skład biologiczny komórek jest ułożony tak, że gdy brakuje jednego składnika, rozpadają się i są niszczone. Kompleks szybko przyjmowanych składników odżywczych zachowuje młodość, piękno osoby, jego zdrowie, długowieczność. Niektóre z ich składników pomagają komórkom zwalczać wolne rodniki (grupa A, D).

    Jakie witaminy rozpuszczają się w tłuszczach - lista

    Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach obejmują grupy substancji A, E, D, K, F, które są korzystne dla organizmu, a przy niedoborze co najmniej jednego składnika zaburzenia funkcji narządów mogą być zakłócane, co wpływa nie tylko na wygląd osoby, ale także na jej dobre samopoczucie. Aby uniknąć tych skutków, musisz ostrożnie zbudować swoją dietę. Poprzez nasycenie systemu żywieniowego wszystkimi niezbędnymi substancjami, możesz osiągnąć doskonałe zdrowie i uzyskać piękny wygląd.

    Witamina A

    Jeśli masz zmniejszoną ostrość wzroku, pojawiła się reakcja ochronna organizmu na wirusy, pojawiły się inne problemy zdrowotne, jest to pierwszy impuls organizmu do braku witaminy A. Ta grupa elementów jest odpowiedzialna za:

    • stan skóry;
    • prawidłowy metabolizm organizmu;
    • tworzenie zębów, układ kostny;
    • praca odporności, elastyczność błon śluzowych osoby;
    • zdrowie siatkówki (retinol), widzenie w słabym świetle.

    Ta substancja jest w postaci gotowej do spożycia zawartej w żółtku jaja, wątroby i tłuszczu rybnego. Organizm może produkować samą witaminę A, przekształcając ją z beta-karotenu, który znajduje się wewnątrz roślin strączkowych, szpinaku, marchwi, dyni, moreli, melona. Ta substancja jest zawarta w słodkiej papryce, mleku, produktach serowarskich, warzywach i owocach o jaskrawych czerwonych lub pomarańczowych kolorach.

    Nadmiar substancji z grupy A może prowadzić do odwrotnego efektu. Osoba będzie bardziej podatna na zachorowania na choroby wirusowe, może pojawić się łuszczenie się skóry, pogorszenie widzenia, pogorszenie stanu układu kostnego. Główną zasadą jest respektowanie proporcji tak, aby codzienne zapotrzebowanie tej substancji w organizmie nie przekraczało tempa niezbędnego dla zdrowia.

    Witamina E

    Ważnym komponentem dla rozwoju młodości, urody, zdrowia reprodukcyjnego dla wszystkich płci jest witamina E, która opiera się na tokoferolu (silnym przeciwutleniaczu). Połączenie go z retinolem pomaga spowolnić proces utleniania tego ostatniego. Substancje z grupy E poprawiają napięcie mięśniowe, krążenie krwi w ciele. Lepiej jest je zabrać z olejów pochodzenia zwierzęcego i roślinnego, kiełkujących zbóż. Mięso, mleko, wątroba, jajka pomagają wypełnić jego niedobór. W przeciwnym razie praca układu sercowego, naczyniowego, nerwowego zostaje zakłócona, co prowadzi do bezpłodności, anemii.

    Witamina D

    Substancja grupy D ma wiele zalet:

    • normalizuje proces asymilacji wapnia i fosforu w jelicie człowieka;
    • uczestniczy w tworzeniu zębów, kości;
    • poprawia układ odpornościowy;
    • ma właściwości przeciwnowotworowe (blokuje występowanie związków i komórek nowotworowych);
    • w stanie produkować się pod wpływem promieniowania ultrafioletowego i gromadzić się w tkance tłuszczowej i wątrobie.

    Składnik ten jest użyteczny dla organizmu w maśle, mleku, jajach, serze, tłuszczu i wątrobie ryb, produktach zbożowych. Pomaga uniknąć raka piersi i osteoporozy u dorosłych. Traktować to z ostrożnością. Przy nadmiarze witaminy D występuje ból głowy, osłabienie mięśni, uszkodzenie naczyń krwionośnych, nerek. Dzieci w wieku poniżej 1 roku życia powinny przyjmować lek zawierający substancję z grupy D, aby uniknąć rozwoju krzywicy.

    Witamina K

    Składnik grupy K znany jest ze znakomicie kontrolujących procesów:

    • metabolizm w kościach i tkance łącznej;
    • wchłanianie wapnia;
    • koagulacja krwi;
    • prawidłowe funkcjonowanie nerek.

    Podczas pracy układu pokarmowego zdrowej osoby, witamina K (filochinon) jest produkowana i akumulowana w jelicie. Jeśli go brakuje, ludzie odczuwają krwawienie z dziąseł, przedłużone gojenie ran i ran. Łatwo jest wypełnić niedobór tego składnika w organizmie z produktów mlecznych, zbóż, wątroby, liści sałaty, kapusty.

    Witamina F

    Jeśli masz problemy ze skórą, włosami, paznokciami, układem sercowo-naczyniowym, warto uzupełnić brak witaminy F w organizmie. Ten kompleks wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (arachidonowy, linolenowy i linolowy) odpowiada za prawidłowy krążenie krwi, poprawia regenerację skóry. Substancja F wzmacnia układ odpornościowy, zapobiega rozwojowi miażdżycy. Są bogate w olej z lnu, orzecha włoskiego, oliwek, kukurydzy, słonecznika.

    Tabela produktów zawierających witaminy rozpuszczalne w tłuszczach

    Wizualnie właściwości i funkcje witamin z grupy A, E, D, K, F przedstawiono w poniższej tabeli. Klasyfikacja tych elementów pozwala w niektórych przypadkach wykorzystać je jako lek na choroby. Witaminy te pomagają szybko wpływać na procesy metaboliczne w ciele, poprawiają nie tylko wygląd osoby, ale także jej wewnętrzną funkcjonalność. Tabela pokazuje, w jaki sposób każda konkretna witamina jest przydatna, co zawiera i mówi o możliwej szkodliwości dla ciała w przypadku niedoboru.

    Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach - charakterystyka i nazwy. Tabela witamin rozpuszczalnych w tłuszczach - wszystko o lekach i zdrowiu na Zdravie4ever.ru

    Udostępnij link, a Twoi znajomi dowiedzą się, że dbasz o swoje zdrowie i przychodzą do Ciebie po poradę! Dziękuję

    Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach: tabela codziennych norm i ich główne źródła

    Zapotrzebowanie organizmu na witaminy rozpuszczalne w tłuszczach wzrasta wraz z różnymi chorobami, zwłaszcza cukrzycą. Choroba ta charakteryzuje się zaburzeniami procesów metabolicznych, co prowadzi do niedostatecznego dostarczania składników odżywczych do narządów i tkanek. Dlatego w przypadku cukrzycy konieczne jest kontrolowanie dziennej ilości pierwiastków rozpuszczalnych w tłuszczach, aby zapobiec ich niedoborom.

    • Są składnikami błony komórkowej.
    • Gromadzić się w narządach wewnętrznych i podskórnym tłuszczu.
    • Wydalany z moczem.
    • Nadmiar jest w wątrobie.
    • Niedobór jest bardzo rzadki, ponieważ są wyświetlane powoli.
    • Przedawkowanie prowadzi do poważnych konsekwencji.

    Istnieje kilka funkcji, które witaminy rozpuszczalne w tłuszczach działają w organizmie człowieka. Ich rolą biologiczną jest wspieranie błon komórkowych. Z pomocą tych pierwiastków dochodzi do rozpadu tłuszczu w diecie, a organizm jest chroniony przed wolnymi rodnikami.

    Główne właściwości witamin rozpuszczalnych w tłuszczach

    Grupa rozpuszczalnych w tłuszczach związków organicznych obejmuje witaminy, takie jak A, D, E i K.

    Wszystkie elementy mają pozytywny wpływ na kondycję skóry, włosów i paznokci, a także przyczyniają się do poprawy młodości. Jednocześnie wszystkie związki rozpuszczalne w tłuszczach mają unikalne właściwości i właściwości.

    Witamina A (retinol i karoten)

    Retinol w postaci estrów wchodzi w skład produktów zwierzęcych. Skład warzyw i owoców obejmuje karotenoidy, które w jelicie cienkim są przekształcane w witaminę A. Najbardziej aktywnymi karotenoidami są likopen i beta-karoten. Te związki organiczne gromadzą się w wątrobie w znacznych ilościach, co umożliwia nie uzupełnianie zapasów przez kilka dni.

    • Tworzą wzrost szkieletu.
    • Poprawa tkanki nabłonkowej.
    • Wzmocnij funkcję wizualną.
    • Zachowaj młodość.
    • Niższy poziom cholesterolu.
    • Opracuj młode ciało.
    • Niezbędny dla tarczycy.

    Źródła witaminy A

    • dziki czosnek (4,2 mg);
    • rokitnik (2,5 mg);
    • czosnek (2,4 mg);
    • brokuły (0,39 mg);
    • marchewki (0,3 mg);
    • jarmuż morska (0,2 mg).
    • wątróbki wieprzowe, wołowe i drobiowe (od 3,5 do 12 mg);
    • ryby (1,2 mg);
    • jajko (0,4 mg);
    • biały ser (0,4 mg);
    • śmietana (0,3 mg).

    Zapotrzebowanie na ten pierwiastek wzrasta wraz z intensywnym wysiłkiem fizycznym, w okresie wielkiego napięcia nerwowego, podczas ciąży i chorób zakaźnych.

    Witamina D (kalcyferol)

    Głównie część żywności pochodzenia zwierzęcego. Ten organiczny związek dostaje się do organizmu nie tylko z pożywieniem, ale także pod wpływem promieni ultrafioletowych na skórę. Zapotrzebowanie na tę witaminę wzrasta w czasie ciąży, w okresie menopauzy, rzadkiego pobytu w słońcu i na starość. Kwasy żółciowe i tłuszcze są niezbędne do wchłaniania w obszarze jelitowym.

    • Zapobiega krzywicy.
    • Gromadzi wapń i fosfor w kościach.
    • Stabilizuje wchłanianie fosforu i soli w obszarze jelitowym.
    • Wzmacnia struktury kości w organizmie.

    Zaleca się przyjmowanie witaminy D w celu zapobiegania i uwzględniania w codziennej diecie żywności bogatej w ten pierwiastek.

    Należy zauważyć, że ten związek organiczny jest toksyczny, więc nie przekraczaj zalecanych dawek, które są różne dla wszystkich grup wiekowych.

    Źródła witaminy D

    • okoń morski, łosoś (0,23 mg);
    • jajo kurze (0, 22 mg);
    • wątroba (0,04 mg);
    • masło (0,02 mg);
    • śmietana (0,02 mg);
    • krem (0,01 mg).

    Witamina E (tokoferol)

    Witamina E według aktywności biologicznej dzieli się na substancje witaminowe i przeciwutleniające. Ten związek organiczny zapobiega śmierci komórek poprzez usuwanie tłuszczów lipidowych z organizmu, a także pozwala płynnie funkcjonować błonom biologicznym. Zapobiegają rozwojowi czerwonych krwinek w krwiobiegu. Główną właściwością tokoferolu jest zwiększenie właściwości akumulacji w organizmie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, co jest szczególnie prawdziwe w przypadku witaminy A.

    Bez witaminy E synteza ATP i prawidłowe funkcjonowanie nadnerczy, gruczołów płciowych, tarczycy i przysadki mózgowej są niemożliwe. Ten związek organiczny bierze udział w metabolizmie białek, który jest niezbędny do tworzenia tkanki mięśniowej i normalizacji jej aktywności. Dzięki tej witamie funkcje układu rozrodczego ulegają poprawie, a życie jest przedłużone. Przyczynia się do normalnego przebiegu ciąży i jest konieczna, aby dziecko nie rozwinęło patologii w macicy.

    Źródła witaminy E

    • ryby morskie (5 mg);
    • kalmary (2,2 mg).
    • orzechy (od 6 do 24,6 mg);
    • nasiona słonecznika (5,7 mg);
    • suszone morele (5,5 mg);
    • rokitnik (5 mg);
    • dzika róża (3,8 mg);
    • pszenica (3,2 mg);
    • szpinak (2,5 mg);
    • szczaw (2 mg);
    • śliwki (1,8 mg);
    • płatki owsiane, kasza jęczmienna (1,7 mg).

    Witamina K (menadione)

    Witamina K w organizmie jest odpowiedzialna za krzepnięcie krwi, wsparcie naczyń krwionośnych i tworzenie tkanki kostnej. Bez tych elementów normalna czynność nerek jest niemożliwa. Zapotrzebowanie na ten związek organiczny zwiększa się w obecności krwawienia wewnętrznego lub zewnętrznego, podczas przygotowania do zabiegu i hemofilii.

    Witamina K jest odpowiedzialna za procesy wchłaniania wapnia, dlatego jest niezbędna do zapewnienia naturalnych funkcji w dziedzinie wewnętrznych systemów i narządów.

    Źródła witaminy K

    • szpinak (48,2 mg);
    • sałatka (17,3 mg);
    • cebula (16,6 mg);
    • brokuły (10,1 mg);
    • biała kapusta (0,76 mg);
    • ogórki (0,16 mg);
    • marchew (0,13 mg);
    • jabłka (0,02 mg);
    • czosnek (0,01 mg);
    • banany (0,05 mg).

    Mierniki glukozy we krwi bez pasków testowych. Jakie są ich zalety i wady? Przeczytaj więcej w tym artykule.

    10 najlepszych L-karnityn

    Zawartość cukru w ​​owocach