Przepisy na sałatki pomagają urozmaicić menu dietetyczne dla zapalenia trzustki

Delikatne odżywianie pacjenta powinno zawierać maksimum składników odżywczych i witamin, co jest łatwe do osiągnięcia, uzupełniając główne dania rybne i mięsne kilkoma różnymi sałatkami, co sprawi, że dieta będzie bardziej zróżnicowana i bogata.

Cechy przygotowania winegret z zapaleniem trzustki

Niepożądane jest stosowanie tradycyjnych receptur winegret na chorobę trzustki, ponieważ dieta w zapaleniu trzustki wyklucza stosowanie roślin strączkowych, kapusty w jakiejkolwiek postaci, a także kwaśnych pokarmów, które są marynowanymi ogórkami.

Do przygotowania winegretów dietetycznych konieczne jest gotowanie warzyw w równych ilościach - ziemniaki, buraki, marchew. Aby zachować wszystkie smaki, warzywa należy gotować w skórkach, solić je w wystarczającej ilości wody. Marchew i bulwy ziemniaków są gotowane razem, ale lepiej jest gotować buraki osobno, ponieważ ma zdolność barwienia pobliskich produktów, a poza tym buraki gotuje się trzy razy dłużej.
Ostudzić ugotowane warzywa, wyjmując je z wody na naczyniu, a następnie obrać i pokroić w małe kostki zapałek. Możesz wypełnić sałatkę niewielką ilością oleju roślinnego.

Sałatka z gotowanymi burakami i marchewką

Nie mniej przydatna do sałatek trzustkowych, składających się z prostych i dostępnych przez cały rok składników. Składa się z gotowanej marchewki i buraków, które mają neutralną kwasowość. Nie należy również zapominać, że buraki są bogate w błonnik, dlatego nie należy używać tego produktu w dużych ilościach.

Przepis kulinarny:

  • Warzywa, jak w poprzednim przepisie, są gotowane w skórkach, a następnie muszą być oczyszczone i starte na tarce ze średnimi dziurkami.
  • Możesz napełnić olejem roślinnym lub nietłustym sosem bez agresywnych przypraw.
  • Niektóre przepisy tej sałatki sugerują obecność startego jabłka, które nada potrawie bardziej świeży smak i urozmaici menu.

Dieta Olivier

Od czasu do czasu można sobie pozwolić na dietę, ale z tego nie mniej smaczną rosyjską sałatkę, której przepisy są najbliższe oryginalnemu dziełu wielkiego francuskiego szefa kuchni.

Aby to przygotować potrzebujesz:

  • Zagotuj ziemniaki, marchewki w równych proporcjach i zagotuj je dokładnie w skórze.
  • Gotuj jajka na twardo, a także pierś z kurczaka.
  • Schłodzić wszystkie składniki i pokroić w małe kostki o tym samym rozmiarze. Po prostu wyczyść świeży ogórek i zmiel go.
  • Wymieszaj wszystko w głębokiej misce sałatkowej i wypełnij kwaśną śmietaną o niskiej zawartości tłuszczu, możesz użyć tylko niewielkiej ilości soli z przypraw.

Sałatka z liści na przewlekłe zapalenie trzustki

Odżywianie w przypadku zapalenia trzustki jest ograniczone przez różne zakazy, jednak z listy dozwolonych produktów można sporządzić całkowicie zbilansowane i zróżnicowane menu. Aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na niezbędną ilość witamin i pierwiastków śladowych, można je jeść dwa razy w tygodniu, potrawy z sałaty liściastej, która w dawnych czasach była uważana za lekarstwo na wiele dolegliwości ze względu na jej korzystne właściwości.
Wśród wielu odmian sałaty liściastej, z zapaleniem trzustki, należy wykluczyć stosowanie rukwi wodnej i rukoli, ponieważ ich liście zawierają dużo witaminy C, a także kwasu szczawiowego.

Pozostałe odmiany liści sałaty o neutralnej kwasowości można spożywać w małych ilościach.

Liczne przepisy na sałatę liściastą jako główny składnik mogą różnić się zarówno składem opatrunków, jak i dodatkowymi składnikami. Jednym z najbardziej popularnych i użytecznych przepisów na zapalenie trzustki jest:

  • Opłukać liście sałaty pod bieżącą wodą i wstrząsnąć, uwalniając nadmiar wilgoci.
  • Ręcznie rozerwij liście na małe kawałki.
  • Dodaj jedno jajko na twardo i pokrój na 8 kawałków.
  • W salaterce dodaj 100g. Ser Adygei lub Ser Health, pokrojony w kostkę.
  • Jako opatrunek możesz użyć śmietany 10% tłuszczu lub kilka kropli oliwy z oliwek.

Zielona sałatka na zapalenie trzustki

Stosowanie zielonej sałatki przed posiłkami przyczynia się do lepszego metabolizmu, co jest ważne dla zapalenia trzustki. Należy jednak pamiętać, że istnieją pewne ograniczenia i cechy szczególne w przygotowywaniu przekąsek i różnych potraw przy użyciu dużej ilości różnych warzyw, w tym zielonych liści sałaty.

Aby zmniejszyć witaminę C, która ma szkodliwy wpływ na układ trawienny w przypadku zapalenia trzustki, liście sałaty są moczone w mleku przez co najmniej 10 minut lub zanurzane we wrzącej wodzie na kilka sekund. Następnie przygotuj sałatki według przepisu.

Wiele przepisów na zielone sałatki obejmuje miąższ awokado, świeże ogórki, pomidory, a nawet truskawki, jednak zgodnie z dietą terapeutyczną nr 5, wszystkie wymienione produkty powinny być ostrożnie używane, aby ich nie łączyć, ale używać ich w małych ilościach oddzielnie od siebie.

Sałatka owocowa i warzywna

Przygotowanie sałatek owocowych i warzywnych przynosi pożądaną różnorodność w ograniczonym menu osoby z zapaleniem trzustki. Jedną z najprostszych receptur tego rodzaju sałatki jest sałatka z marchewki i jabłka, której główną cechą jest to, że przed gotowaniem marchewka powinna być wcześniej gotowana. Jabłka mogą być używane tylko słodkie odmiany, pereterev je bez skórki na drobnej tarce. Opatrunek może służyć jako kilka kropli jogurtu zmieszanego z łyżką granulowanego cukru.

Nie mniej użyteczna i smaczna sałatka w kompozycji, która składa się z równej ilości:

Produkty są cięte na drobną kostkę i ubrane w domowy jogurt lub krem ​​o zawartości tłuszczu 10%. Ta sałatka może zastąpić pełne śniadanie lub przekąskę.

Sałatki trzustkowe są dobrym sposobem na wzbogacenie złego odżywiania niezbędną ilością składników odżywczych, witamin i mikroelementów. Nie powinno to jednak być nadużywane, ponieważ zasada całej diety polega na zmniejszeniu obciążenia trzustki, co można osiągnąć dzięki zrównoważonej diecie z wyjątkiem ciężkich, tłustych, pikantnych potraw o wysokiej zawartości błonnika. Przed wprowadzeniem nowego produktu należy skonsultować się z lekarzem.

Jak gotować zdrową sałatkę z zapaleniem trzustki?

Wraz z tworzeniem się patologicznych procesów w jamie układu pokarmowego narządów zlokalizowanych w obszarze żołądka, pęcherzyka żółciowego, jelita, trzustki lub wątroby, pierwszą rzeczą, którą pacjenci będą musieli zrobić, jest całkowite przemyślenie swojej diety. W trakcie których konieczne jest całkowite wykluczenie wszystkich produktów, które mogą podrażniać powierzchnie śluzowe układu trawiennego, powodując tym samym pogorszenie powstałej patologii. Zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie trzustki należą do różnych chorób, dla których dieta staje się jednym z najważniejszych kroków w kierunku powrotu do zdrowia. Dlatego wielu interesuje się, jakie rodzaje sałatek można jeść z zapaleniem trzustki, aby nie zaszkodzić ciału.

Sałatki z zapaleniem trzustki należy przygotowywać zgodnie ze specjalną recepturą, uwzględniając wszystkie niuanse przepisanej diety. Te produkty, które znajdują się na liście zakazanych w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki, cukrzycy lub zapalenia pęcherzyka żółciowego, są z konieczności wykluczone z tych potraw, a składniki o bardziej oszczędnym charakterze są wybierane do zastąpienia, które nie będą stanowić zagrożenia dla narządu dotkniętego zapaleniem.

Jakie sałatki możesz jeść

Wszelkie sałatki są uważane za jeden z niezbędnych atrybutów zarówno świątecznego, jak i codziennego stołu. W okresie, w którym pacjent ma poważne zaostrzenie przewlekłej choroby gruczołu miąższowego lub przejawia się ostry proces trzustkowy, stosowanie jakichkolwiek sałatek jest całkowicie wykluczone. Po wystąpieniu remisji, dzienna porcja pacjenta zostaje rozszerzona poprzez wprowadzenie różnych sałatek warzywnych, które powinny spełniać następujące wymagania dietetyczne:

  • sałatki nie powinny zawierać pojedynczego produktu z listy zabronionych;
  • Nie wolno używać różnych przypraw i przypraw, które tworzą niezwykłe nuty smakowe;
  • do sosów sałatkowych zaleca się stosować sos warzywny lub owocowy, a także kefir, masło, śmietanę lub sosy.

Jedną z najpopularniejszych sałatek na chorobę trzustki są winegret, sałatki na bazie kurczaka lub sera Adyghe, a także sałatka Olivier i ogórek, ale przed ich przygotowaniem należy wiedzieć, które produkty są surowo zabronione do stosowania w rozwoju procesu zapalnego w jamie miąższowej.

Niedozwolone produkty

Rozważmy bardziej szczegółowo przykładową listę zabronionych produktów:

  • wszystkie rodzaje tłustych ryb i mięsa, zwłaszcza jagnięcina z wieprzowiną;
  • produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu;
  • orzechy i sery;
  • kwaśne pokarmy;
  • paluszki krabowe;
  • sałata;
  • wszystkie rośliny strączkowe, zwłaszcza groch i fasola;
  • żółtko jaja kurzego;
  • sos majonezowy;
  • aromatyzowane krakersy i frytki.

Opierając się na tej liście produktów, które powinny być wyłączone z receptur zwykłych sałatek, pacjenci mają możliwość wymyślania nowych potraw poprzez łączenie dozwolonych składników i tworzenie nowego niezwykłego smaku.

Liściaste zielenie

Spośród wielu odmian zieleni liściastej, która jest uważana za rzeczywiste źródło składników odżywczych, witamin i mikroelementów, istnieją również te, które są bardzo często używane do produkcji sałatek, ale są na granicy listy dozwolonej żywności dla choroby trzustki i listy produktów zakazanego spektrum. Wynika to z faktu, że składniki te zawierają zarówno użyteczne składniki, jak i niebezpieczne substancje dla zaatakowanego gruczołu miąższowego. Jedną z tych odmian zieleni są szpinak i zielone liście sałaty.

Liściasty zielony szpinak zawiera w swoim składzie ogromną ilość najbardziej przydatnych kompleksów witaminowych i mikroelementów. Ale oprócz tego zawiera kwas szczawiowy, który powoduje podrażnienie śluzowych powierzchni gruczołu miąższowego. Dlatego w rozwoju patologii trzustki lekarze zalecają stosowanie wyłącznie świeżych i młodych liści tego warzywa do jedzenia.

Zielona sałatka może być spożywana nie tylko zdrowym ludziom, ale także pacjentom z rozwojem choroby trzustki. Ale ponieważ jego skład zawiera wysokie stężenie kwasu askorbinowego, zaleca się spożywanie go nie więcej niż 2 razy w tygodniu.

Przepisy na sałatę z trzustki

Rozważmy bardziej szczegółowo najciekawsze przepisy na pyszne sałatki, które można przygotować na każdą okazję, a mianowicie rozwój patologii trzustki w dni powszednie, bez naruszania ram diety.

Olivier

Olivier jest uważany za podstawowy atrybut noworocznego i świątecznego stołu, aw dni powszednie przyjemnie jest się nimi cieszyć.

Podczas gotowania tej sałatki nie zaleca się używania:

  • żółtko jaja kurzego;
  • majonez;
  • różne przyprawy;
  • ogórki solone lub marynowane;
  • tłuste mięso lub kiełbasa.

Dlatego, jako doskonała alternatywa dla pacjentów z chorą trzustką, następujący prosty przepis na przygotowanie tej potrawy zrobi:

  1. Marchewki i ziemniaki gotuje się w skórkach, aż będą gotowe, a następnie są chłodzone, czyszczone i krojone w kostki.
  2. Gotowane jajka na miękko oddziela się od żółtka, po czym białko kruszy się i dodaje do pokrojonych warzyw.
  3. Pierś z kurczaka lub filet jest gotowany, mielony nożem lub w maszynce do mięsa i wysyłany do sałatki.
  4. Następnie musisz oddzielić słodkie jabłko od skórki i posiekać, połączyć z warzywami i mięsem, doprawić drobno posiekaną gałązką pietruszki i dodać łyżkę jogurtu.

Ta sałatka będzie idealnym uzupełnieniem każdego świątecznego stołu i będzie doceniana nie tylko przez dorosłych, ale także przez dziecko.

Vinaigrette dieta


Vinaigrette z zapaleniem trzustki, przygotowane zgodnie z tradycyjną recepturą jest surowo zabronione. Wynika to z faktu, że jego skład zazwyczaj dodaje ogórki konserwowe lub marynowane, które są związane z produktami kwaśnymi, które są surowo zabronione w chorobach trzustki. Co więcej, ta sałatka nie jest rzadko dodawana do kapusty kiszonej i warzyw z wielu roślin strączkowych, które również nie są zalecane do tej choroby.

Do przygotowania winegretów dietetycznych należy gotować takie same proporcje buraków, marchwi i ziemniaków w nieobranej formie. Buraki lepiej gotować w osobnym rondlu, aby osiągnąć pełną gotowość zajmie dużo czasu. Ziemniaki i marchewki gotują się szybciej, więc mogą gotować się w tym samym pojemniku.

Wszystkie obrane i pokrojone w kostkę sałatki można napełniać zwykłym olejem słonecznikowym.

Sałatka z buraków

Burak jest bardzo przydatnym warzywem korzeniowym, które znajduje się na liście zatwierdzonych produktów na chorobę trzustki. Jedynym minusem jest wysoka koncentracja błonnika, więc można go jeść tylko gotowane lub pieczone. Optymalny czas gotowania buraków wynosi dwie godziny. Można go gotować, jak w tradycyjnym rondlu z wodą, powolną kuchenką i podwójnym kotłem.

Istotą gotowania domowej sałatki z buraków jest to, że gotowe warzywa kruszy się grubą tarką i przyprawia olejem słonecznikowym lub kwaśną śmietaną o niskiej zawartości tłuszczu.

Warto również zauważyć, że gotowane buraki doskonale łączą się z gotowaną marchewką, więc sałatka może być zrobiona z tych dwóch warzyw przy użyciu tej samej technologii. Ważne jest tylko, aby pamiętać, że ocet, a także sok z cytryny i majonez są surowo zabronione do stosowania jako sos do tej sałatki przez pacjentów z chorobą trzustki.

Dietetyczna "Mimosa"

Dietetyczne posiłki na chorobę trzustki mogą być spożywane codziennie, pod warunkiem, że używane są tylko produkty żywnościowe zatwierdzone przez dietę.

Aby ugotować „Mimozę”, należy najpierw ugotować jaja kurze w ilości 3 sztuk. Następnie filet rybny gotuje się, najlepiej 250 gramów mintaja przez co najmniej 20 minut. jedną dużą marchewkę i trzy średniej wielkości ziemniaki gotuje się przez 15–20 minut.

Po tym jak wszystkie składniki będą gotowe i ostygną, możesz zacząć tworzyć sałatkę. Na dnie płyty kładzie się mięso rybne, pokroić na małe kawałki. Następnie włóż startą marchewkę. Trzecia warstwa to niewielka ilość startego sera, który ma niską zawartość tłuszczu, na którym leży starte białko, a następnie ziemniak, również przechodził przez dużą tarkę.

Po ułożeniu każdą warstwę smaruje się 10% tłustą śmietaną. Po zakończeniu kilka gałązek kopru jest starannie umieszczonych na natłuszczonych ziemniakach z kwaśną śmietaną, a żółtko ściera się na drobnej tarce, tworząc w ten sposób piękny słoneczny kwiatostan mimozy, który jest niezwykłą ozdobą każdego stołu.

Sałatka z ogórków

Gotowanie takiej sałatki jest szybkie i łatwe. Umyte ogórki w ilości 100 gramów są cięte na loki, ubrane olejem roślinnym i posypywane drobno posiekanym koperkiem.

Jako opatrunek do tej sałatki możesz użyć beztłuszczowej śmietany. W tym celu ogórki są dokładnie myte, obrane i pokrojone w kostkę. Całość ubrana jest w śmietanę i dokładnie wymieszana.

Ważne jest, aby pamiętać, że świeże ogórki mogą być spożywane tylko w okresie stabilnej remisji choroby trzustki.

Sałatki dietetyczne z mięsem

Sałatki dietetyczne można również przygotowywać na bazie mięs beztłuszczowych, w tym wołowiny, kurczaka i mięsa króliczego. Jako uzupełnienie takich potraw można użyć gotowanych warzyw, zielonej sałaty i krakersów bez tłuszczów, przypraw i gorących przypraw. Z tego powodu te sałatki, jak każdy, do smaku i jednocześnie nie powodują żadnego obciążenia dotkniętych chorobą narządów miąższowych.

Sałatki takie jak Cezar, Grek i Góra lodowa mogą być przygotowane przy użyciu tej technologii, ale zaleca się spożywanie ich w ograniczonych ilościach, ale jeśli są nadużywane, trzustka może ponownie zachorować, prowadząc do pogorszenia choroby patologicznej i możliwego rozwoju powikłań..

Jakie sałatki można spożywać z zapaleniem trzustki - smaczne i zdrowe przepisy kulinarne, recenzje

W chorobach układu pokarmowego pacjenci są zmuszani do jedzenia na ścisłej diecie. W jednej sytuacji produkty mogą nie wpływać na samopoczucie pacjenta, aw innej sytuacji mogą znacząco osłabiać zdrowie trzustki. Sałatki z zapaleniem trzustki mogą zmieniać dietę. Ich receptury obejmują warzywa, które są zatwierdzone do użytku. Do sałatki można również dodać mięso, zielenie, owoce, owoce morza. O tym, jakie sałatki można przygotować na zapalenie trzustki, spójrzmy do artykułu.

Co może

Sałatki od dawna są uznawane za integralną część diety wielu osób. Mogą służyć jako oddzielna przekąska lub jako dodatek do głównego dania (przystawka, mięso, ryby itp.). Z prostych produktów dostępnych w codziennej diecie każdego człowieka można wybierać wiele opcji, a inne wersje sałatek działają jako przekąski na święta. Pacjentowi z zapaleniem trzustki w okresie diety nie należy ostatecznie wprowadzać tabu na takich daniach, ale pacjent powinien znać metodę sporządzania sałatek i listę składników, aby nie wywoływać ataków zapalenia trzustki.

Jakie produkty są dozwolone do sałatek

Dieta dla pacjentów z zapaleniem trzustki pozwala na spożywanie produktów, które są używane do przygotowywania sałatek:

  1. Niskotłuszczowe mięso (królik, kurczak, indyk, wołowina);
  2. Ryby o niskiej zawartości tłuszczu (białe mięso);
  3. Ryż;
  4. Gotowane lub gotowane na parze owoce i warzywa;
  5. Twarożek, kwaśna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu;
  6. Olej roślinny.

Lista tych produktów może być używana oddzielnie i jako sałatka.

Jakie produkty są zakazane do przygotowywania sałatek

Lista zakazanych produktów, które muszą zostać usunięte z ich własnej diety:

  1. Tłuste mięso (jagnięcina, wieprzowina);
  2. Tłuste ryby;
  3. Wysokotłuszczowe produkty mleczne;
  4. Ser;
  5. Orzechy;
  6. Majonez;
  7. Fasola, groch i inne rośliny strączkowe;
  8. Żółtka z kurczaka;
  9. Chipsy, krakersy, pikantne przyprawy.

Znając tę ​​listę zabronionych pokarmów, pacjent może samodzielnie przemyśleć połączenie potraw podczas gotowania sałatek, dokonać zmian w tradycyjnych przepisach.

Niektóre produkty mogą znajdować się na granicy z listą dozwolonych i zabronionych produktów. Przyczyna leży w składzie pierwiastków dobroczynnych i tych, które są niebezpieczne dla zapalenia gruczołu. Jako przykład, liście szpinaku i sałaty.

  • Szpinak ma bogatą listę witamin i korzystnych pierwiastków śladowych. Zawiera znaczną ilość kwasu szczawiowego, który działa drażniąco na stan zapalny trzustki. W przypadku zapalenia trzustki eksperci zalecają spożywanie tylko świeżych, miękkich i młodych liści szpinaku.
  • Zielona sałata niesie niewątpliwe korzyści dla zdrowej osoby i dla osoby cierpiącej na zapalenie trzustki. Ponieważ zawiera wysoką zawartość kwasu askorbinowego, nie zaleca się stosowania w sałacie zielonej sałaty więcej niż dwa razy w tygodniu.

Gotowane, gotowane na parze, pieczone warzywa przynoszą korzyści i są dobrym elementem diety na przewlekłe zapalenie trzustki (podczas stabilnego okresu remisji). Aby warzywa nie utraciły własnego smaku podczas gotowania, zaleca się ich wysyłanie do pieczenia w piekarniku. Do tego możesz użyć folii.

Warzywa zaleca się spożywać w połączeniu z mięsem lub rybami. Zachowują wszystkie korzystne elementy, ponieważ są oszczędne podczas przygotowywania. Należy pamiętać, że następujące produkty powinny być wyłączone z diety:

Ponieważ dressing do sałatki jest doskonały:

  • Oliwa z oliwek;
  • Beztłuszczowa śmietana;
  • Naturalny niesłodzony jogurt.

Dopuszcza się jeść sałatki na zapalenie trzustki jako oddzielne dania i jako dodatek do głównej dekoracji.

Dobry czy zły?

Oczywiście, zwykłe kompozycje sałatek nie muszą być stosowane z zapaleniem trzustki. W przypadku tej choroby, sałatki muszą mieć w swoim składzie tylko dozwolone produkty. Z tego powodu należy wykluczyć liczne składniki często używane w zwykłej kuchni. Tylko w tym przypadku sałatki przyniosą pożytek ciału, a wynikające z tego szkody zostaną zredukowane do zera.

Aby mieć pewność, że sałatka może być stosowana do zapalenia trzustki, lepiej jest wziąć wytyczną według własnego gustu i zmienić ulubione potrawy zgodnie z potrzebami żywienia. W takim przypadku zmiany w żywieniu będą łatwiejsze, żywność będzie bardziej znana, ale jednocześnie będą przestrzegane warunki łagodnej i zdrowej diety. Pacjenci będą musieli przestrzegać pewnych zasad ogólnych:

  • Sałatki muszą być spożywane tylko świeże, w umiarkowanych porcjach. Może być niewygodny, kłopotliwy i drogi, ale dla pacjentów z zapaleniem trzustki jest to bardzo konieczne. Pozostawienie sałatki w lodówce w celu dokończenia jedzenia lub nadmiernego objadania się, nie opuszczania lub wyrzucania produktów, jest wyjątkowo zabronione. Przechowywanie żywności już zmienia jakość, a nadmierna ilość zjedzonego pokarmu zwiększa obciążenie przewodu żołądkowo-jelitowego.
  • Stosowanie do sałatek wymaga minimum przypraw i przypraw, lepiej używać tylko niewielkiej ilości soli.
  • Tłuszcz musi być ograniczony iz tego powodu można uzupełniać tylko jogurty, kefir, niskotłuszczową śmietanę, niewielką ilość oliwy lub oleju słonecznikowego.
  • Preferowana jest obróbka cieplna wszystkich produktów. Tylko owoce i warzywa z dozwolonej listy mogą być używane w małych ilościach.
  • Krojenie sałatki, powinieneś wiedzieć, że dopuszczalna ilość krojonych warzyw nie powinna przekraczać główki zapałki. Oznacza to, że wszystko powinno być bardzo drobno przycięte. Lepiej rozdrobnić wszystko za pomocą tarki lub blendera.
  • Aby szybko poradzić sobie z własną dietą, gdy chcesz położyć stolik na wakacje i masz dużo pracy, można zastosować podstawowe składniki do świątecznych sałatek w małej wersji, ale jednocześnie zmieniając niektóre produkty z listy zakazanych.
  • Produkty, których działanie na ciało pacjenta nie zostało przetestowane, nie powinny być dodawane do składu sałatki. W takim przypadku może wystąpić zaostrzenie choroby.

Zwróć uwagę! W niektórych sałatach używa się warzyw w puszkach (zielony groszek, fasola). Te produkty mogą być używane przez osoby, które są w fazie remisji zapalenia trzustki i tylko w małych porcjach.

Przepisy dietetyczne sałatki na zapalenie trzustki

Musisz zwracać szczególną uwagę na własne zdrowie i dobre samopoczucie. Zanim zdecydujesz się na dywersyfikację diety, skonsultuj się ze swoim pracownikiem służby zdrowia, aby dodane produkty przynosiły tylko korzyści, a nie szkody. Lekarz poinformuje Cię, jakich produktów możesz użyć i czego najlepiej nie używać. Rzeczywiście, w przypadku zapalenia trzustki, danie musi być nie tylko smaczne, ale także użyteczne.

Na każdy dzień

Rozumiejąc, które sałatki można przygotować na zapalenie trzustki na każdy dzień, należy wspomnieć, że każdy pacjent ma swoją własną wrażliwość i podatność na pewne produkty. Ten sam produkt może powodować inną reakcję przewodu pokarmowego u różnych pacjentów. Na przykład jedna osoba może z łatwością wykorzystać pomidory jako część sałatek, podczas gdy inna może wywołać ból w brzuchu. Bardziej właściwe byłoby skonsultowanie się ze specjalistą w sprawie wprowadzenia pewnych produktów do diety, co budzi wątpliwości.

Sałatki z zapaleniem trzustki na każdy dzień mogą być bardzo różne. Z listą dozwolonych produktów w swoim arsenale możesz przygotować dla siebie różne sałatki.

Sałatka z buraków

Aby przygotować taką sałatkę, należy gotować warzywa przez 2 godziny, aż będą całkowicie gotowe. Następnie buraki muszą być dobrze zmiażdżone (można zetrzeć na tarce), trochę soli i sezonować niewielką ilością oliwy lub oleju słonecznikowego.

Pomimo faktu, że to warzywo ma korzystne i korzystne właściwości dla organizmu, należy go stosować ostrożnie, ponieważ buraki mają włókno, które może stanowić dodatkowe obciążenie trzustki. Z tego powodu należy pamiętać o tym, że sałatka jest przygotowywana w tym samym czasie.

Odmianą tego dania może być sałatka z dodatkiem gotowanej marchwi. Musi również zmielić przed jedzeniem. Niektóre osoby mogą dodać do sałatki trochę zmielonego jabłka.

Sałatka z ogórków

Przygotuj taką sałatkę jest łatwe. Wymaga 100 g ogórków (świeżych), umytych i pokrojonych w pierścienie. Drobno posiekaj koperek, sól sałatkę, dodać olej roślinny (słonecznik lub oliwki). Ponadto można wypełnić tę sałatkę kwaśną śmietaną. W tym przykładzie wykonania ogórki lepiej obrać i pokroić w kostkę.

Nie zapominaj, że warzywa powinny być spożywane tylko w okresach utrzymującej się remisji. Jeśli choroba przeszła fazę zaostrzeń, warzywa można jeść tylko gotowane lub gotowane na parze.

Sałatka z ogórków i pomidorów

Tradycyjna letnia sałatka, którą lubi wiele osób. Jak być pacjentem z zapaleniem trzustki? Jeśli masz już stabilną remisję, możesz użyć takiej sałatki. Aby to zrobić, musisz obrać pomidory, drobno posiekać. Ogórki można również obrać i drobno posiekać. Sałatka może być wypełniona beztłuszczową śmietaną, olejem roślinnym, dodać szczyptę soli.

W Nowy Rok

Podczas gotowania sałatek na zapalenie trzustki należy zwrócić uwagę na to, że sałatki z marynowanymi warzywami są zabronione w okresie zaostrzenia choroby. Ponadto, winegret może być włączony do diety tylko przy utrzymującej się remisji.

Tradycyjny Olivier

Składniki dla Oliviera powinny być przyjmowane w takich samych proporcjach jak przy przygotowywaniu zwykłego Oliviera. Ziemniaki, marchewki są gotowane w ich skórkach. Oprócz nich trzeba ugotować filet z kurczaka i jajka. Następnie wszystko to należy pokroić w kostkę, wypełnić kwaśną śmietaną o niskiej zawartości tłuszczu. Na życzenie taki Olivier może dodawać świeże ogórki, obrane.

Możesz również użyć jogurt o niskiej zawartości tłuszczu jako opatrunek. Ta sałatka będzie najlepszą receptą na zapalenie trzustki na Nowy Rok.

Mimosa

Opcje żywieniowe dla sałatek na choroby trzustki można dodawać codziennie do diety, ponieważ są uważane za nie tylko smaczne, ale również przydatne. Aby ugotować "mimozę", trzeba ugotować 3 jajka gotowane na twardo, 250 g fileta z ryby (mintaja lub jakakolwiek inna chuda ryba), duże marchewki i 3 średnie ziemniaki na 20 minut.

Następnie musisz zacząć tworzyć warstwy sałatki. W dolnej części płytki najpierw umieść ryby, które najpierw trzeba pokroić na małe kawałki. Następnie potrzyj marchewkę startą. Następna warstwa to mała porcja niskotłuszczowego sera. Następnie starte białe jajka i starte ziemniaki.

Wszystkie warstwy muszą być pokryte kwaśną śmietaną o zawartości tłuszczu nie większej niż 10%. Podsumowując, sałatkę można udekorować gałązką kopru lub pietruszki.

Proste sałatki

Osoby z rozpoznaniem zapalenia trzustki muszą przestrzegać ścisłej diety przez całe życie, co wyklucza spożywanie tłustych i pikantnych pokarmów oraz pokarmów zbyt bogatych w węglowodany z diety.

Oszczędność diety pacjenta wymaga uwzględnienia maksymalnej ilości użytecznych składników i witamin, które można łatwo osiągnąć, uzupełniając główne dania sałatkami. Na przygotowanie zawiłych sałatek zajmuje dużo czasu. Jakie proste sałatki z zapaleniem trzustki mogę ugotować?

Sałatka z liści

Istnieją różne przepisy na sałatki na przewlekłe zapalenie trzustki. Obejmuje to sałatę liściastą, która na podstawie diety może być wprowadzana do menu nie więcej niż 2 razy w tygodniu. Możesz przygotować danie w następujący sposób: zielone liście sałaty o neutralnej kwasowości należy dokładnie umyć pod wodą, a następnie usunąć z nich nadmiar wilgoci.

Jajko ugotować z góry i pokroić na 8 identycznych kawałków i dodać do liści sałaty. Kolejny element sałatki - twardy ser w małych kawałkach. Wszystkie składniki sałatki należy wypełnić niewielką ilością oleju roślinnego.

Sałatka z jabłek i marchwi

Taki boczek jest doskonałą opcją na deser witaminowy w chorobach trzustki. Gotuj to łatwo. Marchew musi się gotować, obierać i kroić. Świeże jabłko również musi być obrane, pokruszone za pomocą tarki. Sałatka może być wypełniona naturalnym jogurtem lub niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

Wiewiórka

Możesz zrobić taką prostą sałatkę w dwóch odmianach. Pierwszą opcją jest mieszanie nie pikantnego i nietłustego twardego sera. Dodaj drobno posiekany koperek. Możesz wypełnić sałatkę łyżką kefiru. Drugą opcją jest dodanie łyżeczki drobno posiekanych zielonych do 100 gramów niskotłuszczowego twarogu. Uzupełniamy również kefir.

Sałatka z kurczakiem

W większości sałatek jako element podstawowy można wziąć gotowany filet z kurczaka, który powinien być drobno posiekany. Przyczyni się to do zaopatrzenia organizmu w użyteczne składniki. I jeszcze jedna miła niespodzianka w używaniu takich sałatek - absolutnie nie zyskujesz dodatkowej wagi.

Sałatka z kurczakiem

Przede wszystkim do przygotowania takich sałatek będzie potrzebny gotowany filet z kurczaka. Musi być drobno posiekany. Następnie bierzemy łyżkę stołową drobno startej obranej cukinii i łyżkę stołową sera Adyghe. Zetrzeć ser na drobnej tarce, posolić sałatkę. Użyj jogurtu jako sosu, wymieszaj wszystkie składniki.

Sałatka z kurczakiem i dynią

Zagotuj filet z kurczaka i pokrój na małe kawałki. Do mięsa dodać gotowaną dynię w pokruszonej formie. Sałatka napełnij jogurtem lub kefirem o niskiej zawartości tłuszczu.

Kurczak i zielona sałatka

Aby przygotować sałatkę, zagotuj filet z kurczaka i pokrój go na małe kawałki. Do mięsa dodać zielone liście sałaty, które należy pokroić na małe kawałki. Do sałatki można dodać zielony groszek lub jajka na twardo, do smaku. Dopraw do sałatki olejem roślinnym lub niskotłuszczową śmietaną, dodaj szczyptę soli.

Sałatki na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego

Dywersyfikacja własnej diety możliwe połączenie warzyw i owoców. Jakie sałatki można mieszać z owocami i warzywami, bez wątpienia można stosować w przypadku zapalenia trzustki: istnieje kilka opcji na przepisy:

  • Pierwszy przepis wymaga gotowanej marchwi i słodkich jabłek. Jabłka muszą się obrać i zetrzeć. Sałatkę należy uzupełnić niewielkim jogurtem, w którym można dodać kroplę miodu lub łyżeczkę cukru.
  • Kolejny dobry wariant sałatki owocowej: zmieszaj 300 g melona, ​​2 jabłka, 300 g dyni. Dynia powinna być gotowana na parze, a jabłka powinny być obrane. Składniki sałatki należy pokroić w kostkę. Naturalny jogurt o minimalnej zawartości tłuszczu działa jak opatrunek. Dla smaku możesz dodać niewielką ilość cukru.
  • W przypadku trzeciego wariantu sałatki owocowej, będziesz musiał wziąć w tym samym proporcji brzoskwinie, banany, dynie (musisz go sparować). Wszystkie składniki sałatki powinny być obrane, pokruszone w pałeczki i wymieszane. Opatrunek serwuje niskotłuszczowy jogurt lub kwaśną śmietanę.

Klasyczny vinaigrette

Winegret to klasyczna sałatka na stole rosyjskich ludzi. Sałatka, przygotowywana według tradycyjnej receptury z wykorzystaniem kiszonej kapusty i kiszonych ogórków, nie jest dozwolona dla osób z trzustkowymi chorobami. Możesz gotować tylko dietetyczną sałatkę, która nie szkodzi zdrowiu.

Musisz wziąć ziemniaki, buraki, marchewki w tej samej ilości. Muszą być dobrze umyte i ugotowane, nie złuszczające się ze skóry. Gotowane warzywa należy schłodzić i pokroić w kostkę, wymieszać i wypełnić olejem roślinnym. Możesz dodać szczyptę soli. Takiej sałatki wolno używać bez obawy o ich trzustkę.

Przeciwwskazania

Gdy zapalenie trzustki jest przeciwwskazane do picia alkoholu i dymu na pusty żołądek. Jeśli chodzi o sałatki na choroby trzustki, mają również swoje własne niuanse. Co jest przeciwwskazane w sałatkach:

  1. Kapusta biała, kapusta kiszona;
  2. Wątroba, nerki, mózgi do sporządzania sałatek;
  3. Szczaw;
  4. Kwaśne ogórki, pomidory;
  5. Kiełbasy;
  6. Majonez.

Lista przeciwwskazań może być duża. Pamiętaj, aby używać takich sałatek tylko na etapie stabilnej remisji zapalenia trzustki. Aby uzyskać poradę, skonsultuj się ze specjalistą.

Recenzje

Drodzy czytelnicy, wasza opinia jest dla nas bardzo ważna - dlatego z przyjemnością ocenimy sałatki z zapaleniem trzustki w komentarzach, przyda się to również innym użytkownikom witryny.

Tamara, 54 lata:

Zawsze robię sobie sałatki z pomidorów i ogórków. Cierpię na choroby trzustki od dłuższego czasu. Ale ta sałatka nie wywołuje złych ataków. Dlatego mogę bezpiecznie jeść mięso z tą sałatką.

Olga, 38 lat:

Wierzyłem też, że nie dostanę niczego z sałatki z pomidorami i ogórkami. Ale po tygodniu jedzenia takiej sałatki zachorowałem. Od etapu remisji przeniosłem się na ostry etap. Opuściłem ten etap przez około miesiąc, więc nie chcę już jeść żadnych pomidorów i ogórków. Wziąłem menu z recepturami od mojego doktora, gdzie on właściwie wyjaśnił mi wszystko, co mogłem zjeść, i że lepiej jest umieścić go na tylnym palniku. Co i ja radzę wszystkim skontaktować się z lekarzem.

Jakie sałatki są możliwe przy zapaleniu trzustki: proste przepisy z dietetycznym akcentem

Sałatki są integralną częścią diety osoby cierpiącej na choroby trzustki. Gdy zapalenie trzustki powinno starannie dobierać produkty - mięso, warzywa, owoce, stacje benzynowe.

Zalecenia ogólne

Przepisy na sałatki na zapalenie trzustki obejmują mięso dietetyczne:

  • królik;
  • białe mięso z kurczaka;
  • indyk;
  • chuda wołowina lub cielęcina.

Jako warzywa możesz użyć:

  • gotowane na parze lub gotowane ziemniaki;
  • marchewki;
  • buraki;
  • kalafior, brokuły w gotowanej formie.

To ważne! Sałatki wykorzystują warzywa w puszkach - fasolę, zielony groszek. Produkty te mogą jeść chore osoby tylko w remisji w małych porcjach.

Zielone liście roślin - koperek, pietruszka - dozwolone przez dietetyków. Będziemy musieli zrezygnować z zielonej cebuli, szpinaku, rukoli, rukwi wodnej, ponieważ zawierają kwas szczawiowy, który podrażnia błonę śluzową i przyczynia się do zwiększonej produkcji soków trawiennych. Obecność w sałatkach mięsnych i zbożowych jest mile widziana.

Sałatki mięsne i rybne

Dietetyczne sałatki mięsne można spożywać z zapaleniem trzustki jako samodzielne danie. Technologia gotowania różni się od zwykłej. Nie można używać świeżej cebuli, czosnku jako przyprawy, majonezu (domowa kuchnia jest również niemożliwa, ponieważ zawiera surowe żółtka).

Do opatrunku używa się niskotłuszczowej śmietany lub jogurtu. Jogurt jest korzystniejszy, ponieważ jest przygotowany przy użyciu specjalnych bakterii, które normalizują florę jelitową i mają pozytywny wpływ na trawienie.

Dowiedz się więcej o jogurcie i jego zastosowaniu w zapaleniu trzustki tutaj...

Sałatka dietetyczna "Olivier"

Zestaw produktów: gotowane mięso cielęce - 500 g, 4 pary lub gotowane ziemniaki, gotowana marchewka - 2 sztuki, białka jaja - 6 sztuk, śmietana do tankowania.

Jeśli obserwuje się uporczywą remisję, dopuszcza się stosowanie zielonego groszku - 3 łyżki stołowe.

Sposób gotowania sałatki olivier jest zwyczajny. Wszystkie warzywa i mięso pokroić w kostkę, oddzielić białka od żółtek, a także pokroić, dodać sól, doprawić kwaśną śmietaną i wymieszać. Solone ogórki najlepiej zastąpić świeżymi.

Dostosowana sałatka fitness

Zestaw produktów: gotowana pierś z kurczaka 500 g, świeże pomidory (najlepiej z ogrodu) 3 kawałki, kapusta pekińska mała (lub młody liść sałaty), olej roślinny i nasiona sezamu do opatrunku.

Ta sałatka zawiera twardy ser, ale nie powinna być stosowana w chorobach trzustki. Alternatywnie, dodaj mozzarellę lub niesolony ser.

Składniki są cięte na duże kawałki, dodaje się sezam i olej roślinny. Możesz napełnić olejem sezamowym - jest bardziej pożywny i zdrowy.

Sałatka Rybna z Ziemniakami

Zestaw produktów: gotowana ryba (mintaj, mintaj lub dorsz) - 500 g, gotowane ziemniaki - 4 sztuki, gotowana marchewka - 1 sztuka, gotowany ryż - 1 szklanka, świeży ogórek - 2 sztuki, jogurt do tankowania.

We wrzącej wodzie - 2 szklanki - zalać ryżem i gotować przez 12 minut. Następnie przykryj szczelnie pokrywką i pozostaw do ostygnięcia, aby woda została wchłonięta. Pokrój warzywa i ryby, dodaj pokruszony ryż, dopraw jogurtem. Do smaku dodać suszony koperek lub pietruszkę.

Śledź pod futrem

Sałatka może być używana w remisji. Aby usunąć nadmiar soli z ryb, zaleca się zanurzenie jej w wodzie na jeden dzień.

Zestaw produktów: 1 śledź, gotowane ziemniaki - 3 sztuki, gotowane buraki - 1 sztuka, gotowana marchewka - 2 sztuki, koperek lub pietruszka, śmietana.

Wytnij mięso z tyłu ryby (zaleca się używać tylko tej części), pokrój na kawałki, połóż na dnie salaterki. Zetrzeć warzywa i ułożyć w warstwach. Top ze śmietaną.

Sałatki warzywne

Potrawy warzywne są przydatnym dodatkiem do potraw mięsnych. Warzywa powinny być gotowane na parze lub gotowane. Dotyczy to ziemniaków, marchwi, bakłażanów, buraków, brokułów i kalafiora. Peking może używać świeżych.

Bakłażan Saute

Dozwolone jest jedzenie w remisji. W ostrej formie bakłażanów nie można - zwiększają odpływ żółci. Przepis wykorzystuje bułgarską paprykę i pomidory bez skóry.

Wytnij 1 marchewkę, 2 bakłażany, 2 żółte lub zielone papryki i 3 pomidory. Nie zaleca się wstępnego smażenia warzyw, aby nie sprowokować ataku. Wszystko złożone w grubościenne naczynia, przykryć pokrywką i podpalić do gulaszu. Dodaj do tych samych 3 łyżek oleju roślinnego - możesz oliwić.

Dla piękna potrawy! Aby zachować warzywa w kształcie, nie zaleca się ich obracać szpatułką. Potrząsaj garnkiem okresowo, aby zmienić kawałki.

Pod koniec gotowania otwórz pokrywę i pozwól wodzie wyparować. Opcjonalnie - dodaj płatki ryżu w środku, aby wchłonąć sok warzywny.

Vinaigrette z zapaleniem trzustki

Tradycyjny winegret z cebulą, gotowaną fasolą, ogórkami kiszonymi lub kapustą kiszoną jest ciężkim daniem dla pacjentów z zapaleniem trzustki. W skrajnych przypadkach ziarna można zastąpić zielonym groszkiem.

Zestaw produktów: gotowane ziemniaki - 4 sztuki, gotowane marchewki - 2 sztuki, gotowane buraki - 1 sztuka. Olej roślinny do tankowania.

Warzywa pokroić i doprawić masłem. Jeśli choroba jest w remisji, można dopuścić do przepisu 4–5 łyżek zielonego groszku. Aby poprawić smak, dodaj koperek lub pietruszkę.

Winegret dietetyczny z zapaleniem trzustki różnicuje odczucia smakowe i, jeśli to konieczne, pomaga normalizować funkcję ewakuacyjną jelita.

Sałatki owocowe na zapalenie trzustki

Sałatki owocowe na zapalenie trzustki powinny być również dietetyczne. Nie można jeść kwaśnych świeżych jabłek, cytryn. W okresie pogorszenia należy całkowicie porzucić świeże owoce. Dozwolone jest spożywanie pieczonych jabłek.

Mieszane sałatki z warzywami i mięsem są bardziej popularne. Istnieje kilka niezwykłych przepisów, które mogą zmieniać dietę podczas choroby.

Kurczak Ananasowy

Liczba produktów jest dowolna: kawałki kurczaka lub piersi z indyka, świeże ananasy. Ugotuj mięso, pokrój na kawałki, włóż do grubych naczyń. Dodaj wodę, aby pokryć dno. Nałóż pokrojone ananasy, przykryj i gotuj przez 30 minut w piekarniku.

Papaja z jabłkami

Papaja to owoc tropikalny, który zawiera substancje podobne do enzymów, które ułatwiają proces trawienia. Jeśli wymieszasz świeżą papaję (dopuszcza się zapalenie trzustki) z pieczonym jabłkiem lub dynią, otrzymasz zdrowe i smaczne połączenie. Jako opatrunek możesz użyć niskotłuszczowej śmietany, ubitej z niewielką ilością cukru.

Do przygotowywania sałatek lepiej stosować warzywa i produkty mięsne w połączeniu z dozwolonymi rodzajami zieleni. Sałatki owocowe są mniej bezpieczne dla zapalenia trzustki, ponieważ zawierają duże ilości kwasów, które mogą zaostrzyć chorobę. Dzięki odpowiedniemu podejściu możesz urozmaicić dietę bez szkody dla zdrowia, nawet przestrzegając diety terapeutycznej.

Przepisy na pyszne sałatki na zapalenie trzustki

Sałatki zdobią stół, są spożywane jako osobne danie i jako dodatek. Nie możesz sobie wyobrazić ani jednej świątecznej uczty bez pięknie zdobionych sałatek. Są wykonane z surowych, gotowanych i pieczonych warzyw, ryb i owoców morza, drobiu i sera. Przepisy na sałatki na zapalenie trzustki są dostosowane do możliwości chorego narządu i wymagań wymagań żywieniowych. Pozwalają one na zróżnicowanie jedzenia pacjenta i rozwinięcie jego menu.

Sałatki dla pacjentów z zapaleniem trzustki

W przypadku choroby trzustki żywność powinna być oszczędna. W związku z tym w odniesieniu do sałatek przedstawiono następujące wymagania:

  • nie umieszczają cebuli, szpinaku, rzodkiewki, rzepy, bułgarskiej papryki;
  • warzywa są gotowane lub pieczone w folii bez oleju;
  • warzywa połączone z mięsem i rybami;
  • przypraw olej oliwkowy lub słonecznikowy, śmietana 15%, jogurt naturalny;
  • majonez, chrzan, musztarda i ocet są zakazane;
  • przyprawić bardzo małą ilością śmietany lub oleju roślinnego;
  • sałatki nie przygotowują się do użycia w przyszłości, musisz je natychmiast zjeść.

Z powyższego możemy podsumować, jakie rodzaje sałatek można zjeść w przypadku zapalenia trzustki. Są to proste potrawy ze świeżych ogórków i pomidorów, owoców, sałatek takich jak grecki, vinaigrettes i innych.

Uwaga! Wszystkie znane sałatki wakacyjne z pewnymi poprawkami mogą pełnić funkcję dietetyczną.

Dietetyczne

  • „Burak”

Średnie buraki są gotowane do ugotowania bez soli. Tarty warzyw. Oderwij małe kwaśne jabłko i przetrzyj je. Składniki są ubrane łyżką oliwy z oliwek.

Jeden lub dwa ogórki pokrojone w cienkie pierścienie. Drobno posiekaj koperek. Ubrany w śmietanę, jogurt lub olej roślinny.

Na vinaigrette zagotuj jeden mały burak, 2 ziemniaki, jedną marchewkę. Warzywa gotuje się osobno, aż będą gotowane bez soli. Obrane warzywa są pokrojone w kostkę. Ponadto kroi się jeden ogórek kiszony, sok wyciska się z niego. Ubrany w olej słonecznikowy.

Weź liście sałaty bez goryczy i kwasu, jedno jajko na twardo, 100 g twardego sera. Liście są rozdarte na małe kawałki, jajko jest cięte na pół wzdłuż i cięte na cienkie plasterki, ser jest cięty na kostki. Przyprawiony jogurtem.

Kapusta pekińska ma neutralny smak i nie powoduje tworzenia się gazu, dlatego jest dopuszczalna w żywieniu dietetycznym. Kapusta jest drobno posiekana, mieszana z krakersami pszennymi (gotowanymi w domu) i pokrojonym świeżym ogórkiem. Dopraw jogurtem zmieszanym z posiekanym koperkiem.

Jedna mrożona kalmary gotowana jest: zanurzona we wrzącej wodzie i gotowana nie dłużej niż 3 minuty, aby nie stała się twarda. Po ochłodzeniu odetnij pierścienie. Drobno posiekaj lub przetrzyj jedno jajko na twardo i kostkę sera. Apple przetarł tarką. Ubrany w śmietanę o zawartości tłuszczu 10%.

  • Sałatki owocowe i warzywne

Idealnymi towarzyszami warzyw są marchewka i dynia. Marchew jest zwykle stosowana na surowo, a dynia jest wstępnie upieczona lub parzona.

Obierz jedną marchewkę i jedno jabłko, zetrzyj je. Podawane z jogurtem i kroplą miodu. W stanie remisji można dodać jeden zmiażdżony orzech.

W równych częściach wziąć miazgę melonową i dynię (100 g) i jedno jabłko. Dynia jest gotowana dla pary, wszystkie składniki są pocięte na kostki. Dopraw sałatkę jogurtem.

  • „Peach-banana”

Pulpa z dyni (100 g) gotowana jest dla pary, pokrojona w kostkę. Brzoskwinia i banan są cięte. Składniki są mieszane i przyprawiane jogurtem lub niskotłuszczową śmietaną.

Sałatki dietetyczne na zapalenie trzustki na nowy rok

Nowy Rok to święto narodowe. Szkoda z powodu zapalenia trzustki, aby stracić świąteczny stół i znaleźć się, jak gdyby, odcięty od wszystkich. Rodzinne sałatki noworoczne przyjdą z pomocą cierpiącym w nowej wersji. Możesz ugotować Oliviera, mimozę, Cezara, górę lodową z kurczakiem i owocami. Musisz gotować jedną porcję, aby nie uszkodzić trzustki z nadmiarowością.

„Olivier”

Zagotuj 2 ziemniaki i jedną marchewkę, filet z kurczaka i zagotuj jedno jajko na twardo. Składniki sałatki są obrane i pokrojone w kostkę. Następnie kroimy jeden świeży ogórek i pierś z kurczaka. Podawany z najbardziej niskotłuszczową śmietaną. Ozdobiony pietruszką. Ta lekka wersja ma bardzo delikatny smak.

„Mimosa”

Gotowane 3 jajka na twardo (do dekoracji używaj tylko białek i jednego żółtka). Ponadto gotował się jeden ziemniak i marchewka. Ryba (mintaj lub morszczuk) jest parzona.

Do napełniania użyj kwaśnej śmietany, będziesz też potrzebował kawałka niskotłuszczowego sera. Uformuj potrawę: połóż zdemontowaną rybę na dnie salaterki, marchew przetrzyj na wierzch. Następnie natrzyj ser i białko, starte ziemniaki na wierzchu.

Każda warstwa jest rozmazana niskotłuszczową śmietaną. Posyp ziemniakami koperek, a następnie przetrzyj żółtko. Sałatka jest bardzo jasna, na noworocznym stole będzie wyglądać bardzo opłacalnie.

Cezar

Ta sałatka będzie potrzebowała krakersów. Sklepy nie są odpowiednie, więc sami je przygotowujemy. Bochenek pszenny jest cięty na małe kostki lub kostki. Posypać oliwą z oliwek i wysuszyć w kuchence mikrofalowej przez około 5 minut. Liście sałaty są rozdarte na danie, filet z kurczaka, ser, jajko, ogórek pokroić w kostkę. Dodaj krakersy. Możesz napełnić kwaśną śmietaną lub oliwą z oliwek.

„Grecki”

Ta śródziemnomorska potrawa wygląda świetnie i wspomaga trawienie. W klasycznej wersji kompozycji zawiera sok z cytryny, ale z zapaleniem trzustki należy ją wykluczyć. Ponadto sałatka grecka jest niemożliwa bez bułgarskiego pieprzu, który jest produktem zakazanym w przypadku zapalenia trzustki. Jako kompromis możesz ugotować danie w niewielkiej ilości i obserwować reakcję ciała. Zwykłe poczucie proporcji pozwoli zachować zdrowie.

Sałatka grecka

  • liście sałaty;
  • Ser serowy lub feta - 100 g;
  • oliwki - 5-6 rzeczy;
  • ogórek;
  • pomidor;
  • Pieprz bułgarski - połowa;
  • oliwa z oliwek;
  • bazylia, pietruszka;
  • sól

Umyte liście sałaty umieszcza się w misce sałatkowej, pomidor kroi na 6-8 kawałków, ogórek i paprykę kroi się na średniej wielkości w małe kawałki. Warzywa pięknie układają się na liściach (nie mieszać). Na wierzchu warzyw układamy ser, pokroić w kostkę. Następnie na sałacie rozłożyć oliwki pokroić w pierścienie. Posyp oliwą z oliwek.
Danie jest gotowe, możesz jeść!

„Góra lodowa”

Liście sałaty lodowej wyglądają jak głowa młodej kapusty. Są bogate w witaminy i pierwiastki śladowe. Wśród nich są sód, żelazo, fosfor, selen, potas.

Te warzywa są dobre dla nerek i wątroby, wzroku i układu krążenia. Gdy sałatka z trzustki może być stosowana tylko w okresie remisji - jest bogata w błonnik i może prowadzić do pogorszenia, zarówno u dorosłych, jak iu dzieci.

„Góra lodowa” z kurczakiem

Folia to pieczony filet z kurczaka, posypany oliwą z oliwek i dynią (oddzielnie). Kurczak pokroić w podłużne plasterki, pokroić w kostkę dynię. Liście są miażdżone ręcznie. Duże pomidory. Dodaj oliwę i delikatnie wymieszaj.

„Fitness”

Gotowany filet z kurczaka. Pomidory pokroić w plastry, pokroić w bryndzę. Kurczaki - kostki. Drobno posiekana kapusta pekińska. Składniki są mieszane. Ubrany w olej roślinny - oliwę lub sezam.

„Śledź pod futrem”

Radzieckie klasyki nie są nudne. Ponadto sałatka jest przydatna, gotowane warzywa w swoim składzie działają na jelita jak miękka ściereczka, zmywając osady żużla. Dla pacjentów z zapaleniem trzustki są zmieniane - biegać z niskotłuszczową śmietaną.

Połowę lekko solonego śledzia ostrożnie wyjmuje się z kości, kroi na kawałki. W salaterce wymieszaj cienką warstwę gotowanych ziemniaków. Rozłóż na nim śledź. Pokryte kwaśną śmietaną. Następnie przetrzyj gotowane marchewki, a następnie starte jabłko. Top tinder gotowane buraki, posmarowane kwaśną śmietaną i posypane żółtkiem.

Mus z żurawiny (TTK3730)

Co może zastąpić Galvus i Galvus Met