Panakota w domu - 4 przepisy

Marina Arushanyan • 07.12.2018

Obecnie deser Panakota jest popularny nie tylko we Włoszech, ale na całym świecie, w tym w Rosji. Po raz pierwszy deser pojawił się na północy półwyspu Apeninów. Jeśli słowo "panna cotta" zostanie dosłownie przetłumaczone z włoskiego, rosyjski odpowiednik będzie brzmiał jak "gotowana śmietana".

Najlepsze panakota otrzymuje się ze śmietanki z ciasta tłustego, ale do przygotowania tej potrawy można użyć mleka lub ryazenki.

Klasyczna panakota jest biała, ale nowi szefowie kuchni zmieniają cień deseru, dodając owoce, jagody i czekoladę.

We Włoszech panakota podaje się z różnymi sosami, takimi jak czekolada, owoce, miód lub karmel. Włosi uwielbiają dekorować swój deser chipsami kokosowymi i dżemem truskawkowym.

Treść artykułu

Klasyczny przepis na panakotę

Klasyczny Panakota jest łatwy do wykonania w domu. Zalecamy stosowanie kremów tłuszczowych - co najmniej 33%. Nie wkładaj dużo żelatyny. Wtedy twoja panakota rozpłynie się w twoich ustach.

Czas gotowania - 5 godzin.

Składniki:

  • 600 ml ciężkiego kremu 33%;
  • 20 gr. żelatyna spożywcza;
  • 70 gr. cukier;
  • 150 gr. mleko;
  • 1 szczypta wanilii.

Składniki:

  1. Umieść żelatynę w misce i przykryj 2 łyżkami ciepłej wody. Przykryj czymś na wierzchu i pozostaw na 20 minut. Mieszanina żelatyny powinna puchnąć.
  2. Weź mały rondel, wlej śmietanę, mleko, cukier i wanilinę. Ogrzać mieszaninę na małym ogniu. Nie można doprowadzić do wrzenia!
  3. Rozpuść spęcznioną żelatynę w łaźni wodnej. Nie doprowadzaj do wrzenia!
  4. Wlej żelatynę do śmietany. W mieszaninie mogą tworzyć się grudki, dlatego lepiej jest przecedzić je przez sitko.
  5. Wlać płynny panakota do foremek. Pozostaw na 4 godziny.
  6. Możesz ozdobić deser płatkami kokosowymi swojego ulubionego koloru. Smak Bon!

Panakota z Ryazhenka po rosyjsku

Tak, istnieje tak zwana rosyjska panakota. Wykonany jest z ryazhenka. Ten deser jest dietetyczny. Bez tłuszczu i bez kalorii.

Rosyjski panakota nie ustępuje włoskim smakom. Takie samo światło i przestronność.

Czas gotowania - 4 godziny.

Składniki:

  • 600 ml ryazhenka do 5% tłuszczu;
  • 100 ml przegotowanej wody;
  • 2 łyżki miodu;
  • 1 łyżka stołowa jadalnej żelatyny;
  • 2 szczypty wanilii.

Gotowanie:

  1. Umieść żelatynę w małej misce i przykryj ją ciepłą przegotowaną wodą. Pozostaw do spęcznienia przez 30 minut.
  2. Wymieszaj kora z miodem i wanilią.
  3. Gdy pęcznieje żelatyna, rozpuść ją w łaźni wodnej, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Następnie wlej żelatynę do ryazhenka i wymieszaj.
  4. Wymieszać mieszaninę w formie i włożyć do lodówki na 3 godziny.
  5. Udekoruj panakoty z ryazhenka gorącą czekoladą. Posyp wiórkami kokosowymi na wierzchu. Smak Bon!

Czekoladowy panakota

Ten deser spodoba się miłośnikom czekolady! Taka receptura panakota jest prosta do wykonania. Czekolada uzupełnia ten zwiewny deser i przynosi wspaniały akcent smaku.

Czas gotowania - 4 godziny.

Składniki:

  • 300 gr. śmietanka cukiernicza nie mniej niż 33% tłuszczu;
  • 200 gr. mleko 3,2%;
  • 150 gr. cukier;
  • 1 baton czekoladowy - gorzki lub mleczny;
  • 20 gr. żelatyna spożywcza;
  • 3 łyżki ciepłej wody;
  • 1 szczypta wanilii.

Gotowanie:

  1. Wymieszaj mleko ze śmietaną i podgrzej mieszaninę do ciepłej temperatury.
  2. Żelatyna przykryj wodą i odstaw na bok, aby pęcznieć przez 25 minut.
  3. Złamać baton czekoladowy na małe kwadraty i stopić w kąpieli wodnej do stanu ciekłego.
  4. Jedna łyżka stołowa mieszanki mlecznej. Upewnij się, że nie tworzą się grudki. Dodaj wanilinę i cukier. Wymieszaj.
  5. Żelatyna topi się w łaźni wodnej. Nie doprowadzaj do wrzenia!
  6. Dodaj żelatynę do kremowej masy czekoladowej i dokładnie wymieszaj.
  7. Rozłóż patelnię z czekoladą w porcjowanych wazach i wstaw do lodówki na 3 godziny.
  8. Możliwe jest ozdabianie takich panakota bitą śmietaną i jagodami. Smak Bon!

Cherry Panakota

Panakota z wiśniami będzie służyć jako deser win-win na każdym festiwalu! Ponadto panakota z wiśniami nadaje się do wieczornych spotkań z twoją połówką. Delikatny kremowy smak połączony z wiśniowymi jagodami. Danie wygląda bardzo ładnie i romantycznie.

Czas gotowania - 3 godziny.

Składniki:

  • 500 gr. śmietanka cukiernicza nie mniej niż 33% tłuszczu;
  • 250 gr. mleko;
  • 150 gr. cukier;
  • 30 gr. błyskawiczna żelatyna;
  • 250 gr. wiśnie;
  • 1 szczypta wanilii;
  • 1 szczypta zmielonego cynamonu;
  • 180 ml wody.

Gotowanie:

  1. 10 gr. i 20 gr. żelatynę moczyć w różnych spodeczkach w ciepłej wodzie przez 20 minut.
  2. W rondlu wymieszaj śmietankę, mleko, cukier, wanilinę i cynamon. Ogrzać mieszaninę na małym ogniu. Cukier powinien się rozpuścić. Nie gotuj!
  3. Opłucz wiśnie i usuń kości. Umieść jagody w żelaznej misce, wlej tam wodę. Rozgrzej wiśnie, aż da sok.
  4. Żelatyna w obu spodkach rozpływa się w kąpieli wodnej. 20 gr. żelatyna dodaje się do kremowej mieszanki, a 10 gr. żelatyna dodać do czereśni.
  5. Weź porcje wazonów deserowych. Najpierw wlej kremową warstwę. Przechowywać w lodówce przez 20 minut. Następnie, gdy śmietanka jest lekko ubita, wlej warstwę wiśni na wierzch. Czyść w zimnym miejscu przez 1,5 godziny.

Panakota - klasyczny przepis z Włoch

Klasyczny przepis panakota należy do Włochów. Panakota jest łatwa w obsłudze dla większości, a jednak w Piemoncie rodzi się elegancki i smaczny przysmak na każdy dzień.

Dosłownie panakota (panna cotta) tłumaczy się jako krem ​​maślany i jest bardzo podobny do naszego klasycznego kremu, tylko spiekany do stanu puddingu. Można zrobić panakotę z mleka, a nawet bez dodatku żelatyny, ale przyjrzymy się klasycznej panakocie ze śmietanki z tobą i porozmawiamy o odmianach panakota. Zauważ, że poprawnie jest pisać panna cotta, ale w naszym kraju istnieje złożona włoska nazwa dwóch słów połączonych w jedno - panakota.

Klasyczna panakota jest biała. Ale teraz nawet we Włoszech produkują panakota z różnymi dodatkami - owocami, czekoladą itp. Poza tym panakota może być dwuwarstwowa i wielowarstwowa. Kawa panacota to duży sukces.

Panakota, klasyczny przepis, który teraz opiszemy, przyszedł do nas z samego serca Włoch, gdzie panakota jest uważana za klasyczny deser, prosty, niedrogi i łatwy w przygotowaniu. Ten deser jest uosobieniem czułości.

Klasyczny panakota gotuje zaledwie 20 minut i nie wymaga nadprzyrodzonych kulinarnych umiejętności! Ważne jest, aby wiedzieć, że prawdziwa włoska panacota jest zrobiona z wysokotłuszczowego kremu, nie należy ich rozcieńczać!

Klasyczny przepis na panakotę

Tak więc, klasyczny przepis panakota: krem ​​400-500 ml, żelatyna 25 g, cukier 50 g, mleko 130 ml, wanilina lub kapsułka wanilii 1 szt.

Teraz możesz zacząć gotować:

1) Najpierw należy namoczyć żelatynę w wodzie w temperaturze pokojowej i pozostawić na 10-15 minut. Napełnij żelatynę wodą, ponieważ ta woda wpadnie w panakota, a żeby panakota się powiódł, musi być trochę wody, ale wystarczy, by pęcznieć żelatynę.

2) Rozgrzać śmietanę w dowolnym pojemniku (nie trzeba go doprowadzać do wrzenia!), A następnie dodać do nich mleko, cukier i wanilinę.
Jeśli nadal chcesz, aby Twój przepis był naprawdę włoski, użyj kapsuły wanilii. Dzięki temu wszystko jest bardzo proste: podajnik musi zostać wycięty i wyodrębnić z niego całą miazgę, a następnie dodać go do śmietanki. Można również dodać kapsułę. Kontynuując mieszanie, podgrzej mieszaninę, znowu twoja mieszanka śmietany nie powinna się gotować!

3) Umieść żelatynę na gazie i rozpuść

4) Dodaj rozpuszczoną żelatynę do kremowej mieszanki mlecznej, usuń strąk wanilii

5) I końcowy etap jest konieczny, aby przefiltrować mieszaninę przez sito, aby zaoszczędzić deser od zbędnych grudek, wlać powstałą mieszaninę do foremek lub w jedną dużą formę (dać naczynie z widokiem na restaurację, którą można wlać do szklanek), pozostawić do ostygnięcia, a następnie włożyć do lodówki przez 3-4 godziny i lepiej przez całą noc!

[the_ad id = "416"] Przed podaniem delikatnego waniliowego deseru do stołu możesz udekorować go świeżymi jagodami, dżemem, dżemem, miodem, płatkami kokosowymi, czegokolwiek zapragniesz! Ten deser nie tylko ozdobi świąteczny stół, ale także ochłodzi Cię podczas upałów.

Niewątpliwie Wasi goście będą zadowoleni, a zwłaszcza dzieci, bo deser okazuje się bardzo smaczny i delikatny, a do smaku przypomina wasze ulubione lody!

Panakota kawowa z orzechami laskowymi

Włoski kremowy deser - idealne danie finałowe na kolację. Pachnące waniliowe panacota zwieńczone jest czekoladową różą. To danie charakteryzuje się delikatną strukturą galaretki, w której znajdują się chrupiące kawałki orzechów laskowych. Panakota podaje się z filiżanką mocnej kawy lub szklanką wypełnioną alkoholem.

Produkty: krem ​​33% - 400 mililitrów, cukier - 30 gramów, proszek waniliowy - 2 gramy, żelatyna błyskawiczna - 15 gramów, cynamon - 1 kostka, orzechy laskowe - 5 sztuk, masło - 50 gramów, kakao w proszku - 1 łyżeczka, cukier proszek - 30 gramów.

1. Śmietankę podgrzej, dodaj cukier na patelnię. Wymieszaj śmietankę, aż cukier się rozpuści.

2. Wrzuć cynamonowy patyczek i wanilię na patelnię. Krem gotuje się przez 10 minut. Masa uzyskuje lekki odcień kremu, jest impregnowana aromatem przypraw i staje się bardziej gęsta.

3. Gotuje się 50 mililitrów wody, rozpuszcza się w niej żelatyna. Ziarna żelatyny łatwo rozpuszczają się w gorącej wodzie z normalnym mieszaniem.

4. Przesuwaj ze śmietaną wyjętą z pieca, wyjmij cynamon. Gorący krem ​​miesza się z "żelatynową wodą". Żelatynę wlewa się cienkim strumieniem i dokładnie miesza tak, aby twarde skrzepy nie pojawiły się w delikatnym toffi. Ziarna orzecha laskowego są lekko suszone, dzielone na połówki i dodawane do panakty.

5. Filiżanki są spłukiwane zimną wodą, a następnie napełniane po brzegi za pomocą panacot. Gdy krem ​​jest zimny, wstaw kubki do lodówki na 3-4 godziny. W tym czasie panakota się zagoi.

6. Zmiękczone masło łączy się ze sproszkowanym cukrem i kakao w proszku. Okazuje się, że piękna masa czekoladowa. Do aromatyzowania możesz dodać kilka kropel brandy. Masło czekoladowe rozłożone w miniaturowych foremkach w kształcie róż. Formy umieszczane w zamrażarce na 2 godziny.

7. Gotowy panakota łatwo wysuwa się z formy, jeśli obrócisz filiżankę na płaskiej płytce. Jeśli panakota "nie chce" wydostać się z kształtu, kubek zanurza się na kilka sekund w gorącej wodzie.

8. Panaku jest umieszczony na spodeczkach, ozdobionych sztywnymi rozetkami czekolady. Jako alternatywny wystrój możesz użyć świeżych jagód, czekoladowych "chipsów".

Klasyczna receptura panakota z sosem jagodowym

Panakota z jagodami to deser, który podbija lekkością, przyjemną konsystencją i delikatnym smakiem! Aby nadać klasycznemu panacotowi różnorodność smaku i koloru, użyjemy jagód. Gotowanie dwukolorowego panakoty jagodowej praktycznie nie różni się od przygotowania klasycznej jednowarstwowej.

W przypadku białej warstwy potrzebujemy:
-krem o dużej zawartości tłuszczu - 400-500 ml
-żelatyna - 25 g
- cukier - 50 g
- mleko - 130 ml
- kapsułkę wanilinową lub waniliową - 1 szt

Na początek namocz żelatynę w wodzie i pozostaw ją do spuchnięcia na 10-15 minut. Podczas gdy nasza żelatyna "odpoczywa", przyjmujemy krem: wlewamy go do małego pojemnika - i do ognia (ważne jest, aby krem ​​nie gotował się, ale po prostu się rozgrzał). Dodajemy do nich mleko, wkładamy cukier i wanilinę.

Jeśli masz w domu wanilię, możesz jej użyć, po oczyszczeniu z niej miąższu, który należy dodać do śmietanki. Mieszając kremową mieszankę, dobrze ją podgrzej (nie gotując).

Do czasu zakończenia kremu żelatyna jest już spuchnięta. Musi być rozpuszczony w ogniu, a następnie wysłać go do mieszaniny śmietany.

Wlać do foremek lub szklanek (wypełnić szklankę lub formę nie do końca, aby było miejsce na warstwę jagody) i pozostawić mieszaninę w lodówce na kilka godzin.

Podczas gdy biała warstwa zamarza, możesz przystąpić do przygotowania warstwy jagody. Będziemy potrzebować:

krem o dużej zawartości tłuszczu - 400 ml
żelatyna - 25g
cukier - 50 g
I tak naprawdę jagody - 100 g

Algorytm przygotowania jest taki sam: zalać żelatynę wodą i pozostawić do spęcznienia.

Zmiel borówki w blenderze i włóż do pojemnika, a następnie ugotuj dżem z jagód.

Dodaj cukier i zagotuj. Rozgrzać śmietankę w innym pojemniku, dodać do niej żelatynę i ogrzewać na małym ogniu, stale mieszając. W rondlu ze śmietaną przesuń masę jagodową. Dokładnie wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.

Rozłóż naszą galaretowatą mieszankę jagodową na białej, zamrożonej warstwie i wstaw ją do lodówki na noc. Podczas serwowania można ozdobić gałązką mięty.

Klasyczna receptura panakota z serem

Uważa się, że panakota jest wyjątkowo słodkim daniem. Ale panakota może być nie tylko deserem!

Aby gotować ser panakota, będziesz potrzebować:

krem (o zawartości procentowej tłuszczu co najmniej 30) - 300 ml
śmietana (o zawartości procentowej tłuszczu co najmniej 30) - 3 łyżki
ser (dowolny, taki jak Mascarpone, Almette) - 200 g
żelatyna - 9 g
dowolne przyprawy do smaku (na przykład gałka muszkatołowa, curry, kurkuma, suchy czosnek)

Jeśli jesteś wyjątkową osobą i nie boisz się eksperymentów, możesz użyć niebieskiego sera. Ale, jak to mówią - "nie ma żadnych towarzyszy do smaku i koloru", dlatego, jeśli przygotowujesz panakotę na świąteczny stół na Nowy Rok lub jakąkolwiek inną uroczystość, lepiej nie ryzykować i użyć pewnego rodzaju sera, który wszyscy z pewnością polubią!

Najpierw należy namoczyć żelatynę. Powinno to trwać 10-15 minut, podczas których będzie puchnąć. Czas zrobić krem.

Wlać śmietanę do dowolnego rondla i dobrze podgrzać, upewniając się, że krem ​​nie gotuje się! Następnie dodaj 3 łyżki stołowe kwaśnej śmietany.

Kontynuując mieszanie, dodać starty ser. Mieszanka śmietany musi być dobrze ogrzana, aby stopić ser, a masa staje się jednorodna. Wyślij do tej samej spęcznionej żelatyny i przypraw i dalej podgrzewaj na małym ogniu aż do momentu całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia, a następnie rozprowadź w foremkach lub szklankach. My myjemy lodówkę i czekamy do rana. Lepiej podawać ser panakota bez foremek i szklanek, ponieważ Ta tabela jest bardziej odpowiednia dla deserów. Możesz dekorować pomidorami, ogórkami, oliwkami i zielenią.

Jednak wszystkie nowoczesne warianty panakoty zawierają klasyczną recepturę panakoty - podstawę, na której oparte są kulinarne fantazje.

Obejrzyj kolejny film o gotowaniu klasycznego panacotu:

Panakota: tajemnice gotowania w domu

Delikatny i pyszny deser śmietany, cukru i wanilii urodził się w północnych Włoszech, w regionie Piemont. To kulinarne arcydzieło ma bardzo piękną nazwę - panakota, co oznacza po włosku „gotowaną śmietanę”. Jeśli spróbowałeś prawdziwego włoskiego panacota, nigdy nie zapomnisz jego smaku. To prawdziwy kulinarny szok i święto życia! Jednak jest mało prawdopodobne, że ktoś będzie zadowolony z perspektywy ciągłego podróżowania do Włoch na ten deser, więc jedynym sposobem na cieszenie się kremowym przysmakiem jest nauczenie się, jak zrobić panacot w domu. To znacznie łatwiejsze niż się wydaje!

Jak gotować panakotu z dala od Włoch

Niestety w Rosji rzadko wiedzą, jak ugotować właściwy panacot, a częściej okazuje się podobny do galaretki gumowej. Włoski deser jest bardzo miękki, delikatny, przypomina bardziej kremowy budyń lub lody, z aksamitną powierzchnią na kawałku. Jeśli cięcie jest równe i gładkie, przed tobą nie ma panacota, ale nadal jest galaretowaty.

Ten przysmak składa się ze śmietany, mleka, cukru, wanilii i żelatyny. Krem z cukrem i wanilią podgrzewa się na małym ogniu i gotuje przez około 15 minut. Następnie do masy dodaje się żelatynę i mieszaninę wlewa się do foremek, a następnie podaje na talerzach deserowych. Panakotu je się z sosem owocowym, czekoladowym lub karmelowym, ozdobionym przyprawami deserowymi, jagodami lub kawałkami owoców.

Klasyczna panakota jest biała, ale niektórzy cukiernicy tworzą prawdziwe wielobarwne i wielowarstwowe arcydzieła, które są żałosne nawet dla smaku.

Francuski blancmange i niemiecki krem ​​bawarski są bardzo podobne do Panakota. W kuchniach różnych narodów znajdziesz różnorodne przysmaki, które będą przypominać o deserze z Piemontu.

Wybór produktów do panacco

Doświadczeni włoscy kucharze zalecają stosowanie w kapsułkach żelatyny liściastej i naturalnej wanilii, a strąki nie powinny być suche, ale miękkie i wilgotne. Nie należy przyjmować waniliny w proszku lub pałeczek do panacotta. Ostrożnie pociąć strąk i delikatnie zeskrobać nasiona z obu połówek nożem. Niektórzy smakosze powiedzieć, że jeśli nie ma naturalnej wanilii, to lepiej, aby nie wkładać niczego w kremie, tak aby nie zepsuć smaku. Ale możesz się z nimi kłócić. W końcu, z ekstraktem waniliowym lub cukrem okazuje się bardzo przyzwoity deser.

Najlepszym kremem do tego dania jest Parmalat z 33% tłuszczu. Są zawsze dobrze zbite i przewidywalne w gotowaniu. Jednak, aby je zastąpić, nie będzie działać nawet bardzo tłuste mleko - wynik nie będzie taki sam! Ale zamiast mleka można przyjmować dowolne inne smaczne płyny, takie jak soki i syropy, smak tego nie pogorszy się. Ale nigdy nie gotuj panakota z domowej roboty śmietany, ponieważ po podgrzaniu zamieniają się w czysty tłuszcz.

Tajemnice gotowania panakoty po włosku

Jeśli nie masz wanilii, możesz upuścić pachnącą zieloną herbatę, lawendę, rumianek, miętę i zioła w śmietanie lub mleku. Lekki klin wanilii nie zbiegał się! Piquancy dać ten deser brandy, czekolada i kawa, jeżeli stewia substytutem cukru, żelatyny i - agar, będzie diety słodycz. W przepisach panna cotta, które są przeznaczone do domu, istnieje również skrobia kukurydziana, która nadaje deserowi grubą konsystencję.

Niektórzy cukiernicy moczyć żelatynę w lodowatej wodzie, aby maksymalnie pokazać jej właściwości żelujące. Podczas używania sproszkowanej żelatyny potrzeba nieco więcej wody do namoczenia niż do arkusza. Najważniejsze jest to, że po ugotowaniu krem ​​ma czas na ostygnięcie do około 82–85 ° C, w przeciwnym razie panacota nie stwardnieje. Należy równomiernie wymieszać spęcznioną żelatynę w kremie aż do całkowitego rozpuszczenia i nie bić, aby deser nie stracił delikatności i miękkości. Czasami gospodynie filtrują mieszaninę, aby usunąć nierozpuszczone galaretowate okruchy.

Jak zrobić panakot w domu

Jest to klasyczny przepis panakota, a po nim możesz być pewien, że deser zawsze zadziała.

Namoczyć 8 g żelatyny w niewielkiej ilości wody z lodem i pęcznieć - zwykle zajmuje to około 3-4 minuty. Jeśli przy użyciu sproszkowanej żelatyny, wlać do niego wody w masie jest 6 razy większe, to jest, '48 W tym wypadku proporcje są ważne, ponieważ trzeba użyć żelatynę bezpośrednio z cieczą.

Weź 250 g śmietany z 35% tłuszczu, 125 g mleka z 3-5% tłuszczu i 40-60 g cukru. Dodaj sok z limonki i skórkę o smaku i aromacie. Jeśli jesteś przyzwyczajony do gotowania za pomocą oczu, pamiętaj o prostej zasadzie - każdy następny produkt jest brany w proporcjach dwa razy mniej niż poprzedni. Wlać śmietanę i mleko w garnku, dodać cukier, wrzucić do śmietany z mleka i połówki nasion wanilii, a następnie umieścić garnek na małym ogniu do ogrzania. Doprowadź mleko i śmietanę do wrzenia i odcedź.

Żelatynę teraz usunąć z wody, jej dobrą prasę i umieścić w nieco ochłodzono do 85 ° C śmietanę. Żelatynę proszkową wlej do wody. Wymieszaj trzepaczką, bez bicia, ostudź trochę i wlej do silikonowych foremek lub porcelanowych misek do lodów. Włóż je do lodówki na 5-6 godzin. Zanurz formę na chwilę we wrzącej wodzie i delikatnie obróć na pięknej płycie. Jeśli gotujesz panakota w śmietance, możesz podawać deser bezpośrednio do nich.

Czekoladowa panakota: smakuje lepiej!

Jeśli jesteś miłośnikiem czekolady, ten pyszny deser będzie pasował do Twojego gustu. Panakota czekoladowa jest w stanie rozweselić nawet w chwilach apatii i smutku. Spróbuj i przekonaj się sam!

Przynieś 250 g pełnotłustego mleka do wrzenia na patelni, delikatnie ostudź i wlej 250 g ciężkiej śmietany z 33% do ciepłego mleka.

Namoczyć 14 g żelatyny błyskawicznej w 50 ml przegotowanej wody w temperaturze pokojowej i odstawić na 7 minut.

Topi się w łaźni wodnej, 90 g ciemnej czekolady i wlać do produktów mlecznych, vsypte o masie 90 g cukru i wanilii zaciskową o przyjemnym zapachu.

Teraz wlać do kremowej masy czekoladowej rozpuszcza żelatyny, miejsce rondla na małym ogniu i mieszać odczekać rozpuszczenie żelatyny. Nigdy nie mieszaj mieszanki do wrzenia!

Rozlać apetyczną masę na miski z lodami i schłodzić w lodówce. Udekoruj deser świeżymi malinami i listkami mięty. Okazuje się piękne, eleganckie i, co najważniejsze, pyszne!

Dieta Panakota: Bezpieczna talia!

Czy wiesz, jak ugotować panacotę, która nie szkodzi postaci? Wiele kobiet na diecie nie chce zrobić tego deseru ze względu na wysoką zawartość tłuszczu w kremie. Specjalnie recepta diety panna cotta został stworzony dla utraty wagi, który, zamiast kremu składa skrobi żółtka i kukurydzy, a zamiast cukru - stewii. Będziesz musiał trochę dłużej gotować, ale wynik jest tego wart.

Napełnij wodą o temperaturze pokojowej 2 łyżeczki. agar-agar na około pół godziny. 6 trzepaczką żółtka i zmieszać je ze 600 ml mleka, tłuszcz: 0,5% wydajności teoretycznej, dodać 4 krople stewii 2 krople ekstraktu z wanilii i 4 godziny. L. skrobia kukurydziana.

Ubij masę mikserem z małą prędkością, a następnie umieść w łaźni wodnej i podgrzewaj, aż będzie gęsta. Krem powinien trochę zagotować, ale używa surowych żółtek. Doprowadzić agar-agar do wrzenia i gotować przez minutę. Wlać agar-agar do śmietany mlecznej i ubić ponownie za pomocą miksera, wlać deser do foremek i włożyć do lodówki.

Udekoruj niskokaloryczne panakota świeżymi truskawkami i ciesz się życiem!

Panakota z kawą na poranny wigor

Desery kawowe świetnie nadają się na śniadanie, ponieważ nie tylko pomagają rozweselić, ale także zwiększają naszą witalność. Wlej 15 g żelatyny z wodą w proporcjach wskazanych na opakowaniu, zaparz 2 łyżeczki. kawa rozpuszczalna 80 ml wrzącej wody lub gotować 80 ml kawy w Turku.

Wymieszaj 500 ml gęstej śmietany 33-35% i 50 g cukru, podgrzej je na małym ogniu, gdy krem ​​się rozgrzeje, wrzuć do nich popękaną tabliczkę czekolady. Wymieszaj mocno z trzepaczką, doprowadzaj śmietanę do wrzenia, a czekolada - do całkowitego rozpuszczenia.

Zdejmij rondel z ognia, wlej kawę i żelatynę, dobrze wymieszaj, wlej formy i włóż je do lodówki.

Gdy tylko deser całkowicie stwardnieje, wyjąć go z foremek i umieścić na talerzach, dekorując je czekoladą.

Mango Panakota: Tropical Paradise

A teraz przenosimy się do tropików i cieszymy się latem smakiem soczystego i pachnącego mango. Wymieszaj 350 ml śmietanki o zawartości 33% tłuszczu i 250 ml pełnotłustego mleka, dodaj 90 g cukru, 1 łyżeczkę. cukier waniliowy i kawałek skórki z cytryny o długości 2 cm Umieść mieszaninę na ogniu i zalej 10 g żelatyny niewielką ilością wody zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

Podczas gdy mleko i śmietana podgrzewają się, obierz skórki mango, pokrój ją na kawałki i zamień w puree za pomocą miksera. Podziel mieszaninę mleka na dwie równe części, nie zapomnij go zamieszać. Gdy tylko mieszanina się zagotuje, usuń skórkę z cytryny i dodaj przecier z mango do połowy. Gotować mieszaninę przez 2-3 minuty, a następnie wlać żelatynę do mleka i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. W tym przepisie konieczne jest odcedzenie mieszanki mleko-mango tak, aby nie pozostały żadne kawałki owoców i galaretowate, aby deser stał się bardziej jednolity i delikatny.

Wlać mieszaninę mleka i mango do miski lub foremek, przechylając je pod kątem. Ochłodzić w lodówce przez 4 godziny. Gdy deser się stwardnieje, wlać mleko do foremek i pozostawić do zamrożenia. Udekoruj panakotu bezpośrednio w kremach z plastrami mango, aby dodać smaku liściom zielonej mięty.

Kaloria panakoty - 298 kalorii na 100 g deseru. To trochę, dlatego wszystkie wyszczuplające słodkie zęby mogą czasami gotować panakota i próbować go, nie czując się jak obcy w celebracji życia. W skrajnych przypadkach masz przepis na dietę, który pasuje do diety niskokalorycznej. Szczególnie dobry do odchudzania Panakota z truskawkami, malinami lub jeżynami, choć z tym deserem łączą się owoce i orzechy. Czy masz jakieś ulubione i sprawdzone przepisy panakota ze zdjęciami? Dziel się smakowitymi odkryciami z czytelnikami naszej strony!

Panakota (panna cotta)

Oryginalna Panna cotta (Panna cotta) to słodki deser ze śmietany, cukru, wanilii i żelatyny (lub jej odpowiednika). Panna Cotta nie jest całkiem galaretka i nie całkiem pudding. Podstawowy przepis panakota obejmuje gotowanie kremowej mieszanki, która po schłodzeniu zamienia się w galaretowatą masę. W takim przypadku krem ​​można stosować w czystej postaci, ale można również dodać coś - na przykład płatki kokosowe lub mak. Standardowa panakota wygląda raczej niepozornie, więc często (tak prawie zawsze) ozdobiona jest syropami, jagodami, orzechami, owocami, czekoladą itp. Rezultatem jest doskonały jasny deser, który jest kochany przez wszystkich miłośników śmietany i galaretki. Zalecane!

W tej sekcji przedstawiono najpopularniejsze recepty panakota (panna cotta) ze zdjęciami i instrukcjami krok po kroku. Powiemy i pokażemy ci, jak gotować panakotę szybko i smacznie!

Poinformuj znajomego o przepisach

Każdy wybór zawiera 3 receptury ze zdjęciami i filmami krok po kroku

Panakota

Pannakota z sosem wiśniowym

Oczekując zmęczonego męża z pracy, chciałem zrobić coś przyjemnego i spotkać go z wszystkimi zaszczytami. Przypadkowo, przepis na pannacot był pod ręką - od dawna chciałem zrobić ten deser i odniosłem sukces.

Vanilla Panakota

Mmmmmmmm. jaki fascynujący tytuł. Usłyszałem go, a moje dłonie zaczęły się czesać. Chcę! Chcę waniliowy panacota. Chcę waniliowy panacota. Wspiął się na Internet. grzebał. Istnieje wiele linków, ale praktycznie 3-4 receptury. Powtórz dalej. Czytam. Jak zawsze, w każdym coś nie pasowało do małych rzeczy. dla nie, to drugi. Ogólnie rzecz biorąc, zebrałem wszystko na kupę, przetworzyłem na swój własny sposób i uzyskałem COŚ całkowicie boskie))) To po prostu rozkosz, nektar, ambrozja. ŻYWNOŚĆ BOGÓW)))

Raspberry Panacotta

Bardzo delikatny deser, wspaniały, na gorący letni dzień! Przepis pochodzi z książki "Szybkie przepisy na każdy dzień", którą niedawno otrzymałem jako prezent))) Co jest bardzo szczęśliwe!))

Truskawkowe Pannacott

Strawberry Pannacott to popularny włoski deser. Przepis z PARMALAT.

Waniliowy Panacotta z sosem jagodowym

A na deser dzisiaj zaproponuję panakotkę uwielbioną przez wszystkich z wanilią, jogurtem i szybkim sosem jagodowym. Gordon Ramsay wspomina, że ​​jagody nie są tylko smacznymi jagodami, są także doskonałym źródłem przeciwutleniaczy i dobrym dla wzroku.

Vanilla Panakota

Magazyn "Okrug", szef kuchni restauracji "Unikum" z moją poprawką.

Dynia Panakota

Bardzo delikatny, przyjemny, z nutą pomarańczy i cynamonu, nie można od razu powiedzieć, że dynia jest częścią tego deseru.

Panacotta z mozzarellą

Bardzo piękna, spektakularna i smaczna przekąska. Moim zdaniem wszystkie składniki doskonale się uzupełniają i tworzą harmonijną mieszankę. Delikatna kremowa warstwa podkreśla pikantność sosu z sera koperkowego i soczystość pomidorów.

Panakotta "Apricot Freshness"

Delikatna galaretka, w której przeplata się słodki aromat moreli i świeżość mięty

Cherry Semolina Pannacott

Wyśmienity chudy deser z kaszy manny.

Panakota. Panakota - delikatny, przyjemny w smaku, zdrowy deser. Zawiera bardzo małą ilość kalorii, ale jest szybko wchłaniany przez organizm, a także korzysta z obecności składnika, takiego jak żelatyna w naczyniu.

Naczynie pochodzi z Włoch. Kiedy wynaleziono danie w tym kraju, nie wiedzieli o żelatynie i użyli jej do przygotowania deseru... kości ryb, które również mają właściwości żelujące.

W składzie potrawy wchodzą dwa obowiązkowe składniki - żelatyna i nabiał w postaci kremowego lub pełnotłustego mleka. Dosłownie po włosku słowo "panakota" oznacza "gotowaną śmietanę". Przy okazji grubszy składnik mleczny na deser, tym smaczniejszy. Również do słodzenia deserów w jego przygotowaniu używa się cukru pudru lub cukru.

Z czasem receptura zaczęła się zmieniać z powodu dodania do niej innych składników, na przykład kakao w proszku lub czekolady, wanilii, słodkich sosów, miodu i innych składników.

Gotowanie deserów jest niezwykle łatwe, nawet dla początkujących gospodyń domowych. Ważne jest, aby przestrzegać wszystkich etapów gotowania deserów, zalecanych w poszczególnych przepisach.

Gotowy deser, rozłożony na danie à la carte, ozdobiony jest świeżymi liśćmi mięty, świeżymi jagodami, kawałkami owoców, wylany syropami jagodowymi lub owocowymi. Możesz również użyć do dekoracji naczynia przed podaniem mu chipsów kokosowych, startej czekolady, płatków migdałowych, tartych lub posiekanych orzechów i innych kulinarnych dekoracji.

Panakota - 11 przepisów na deser w domu

Taki delikatny kremowy deser przyszedł do nas z północy Włoch i szybko zdobył serca słodkich zębów na całym świecie. Przepis panakoty koniecznie obejmuje śmietanę, wanilię (lub wanilinę) i cukier granulowany. Oprócz klasycznej wersji można gotować ciekawe jej odmiany - z truskawkami, kawą, czekoladą, a nawet cytrusami.

Panakota - jaki jest ten deser, kaloria?

Nazwa deseru Panakota jest tłumaczona jako "gotowana śmietana" lub "gotowana śmietana". W swoim składzie i sposobie przygotowania przypomina budyń lub lody, które są nam bardziej znane. Ale smak tego przysmaku jest delikatniejszy. Ten deser dobrze nadaje się na świąteczny stół. Zwłaszcza jeśli oryginał ją udekoruje.

Krem w omawianej delikatności miesza się z cukrem, wanilią i innymi smacznymi składnikami.

Żelatyna z pewnością do nich dodaje. Następnie deser układa się w formie i dobrze chłodzi. Po całkowitym schłodzeniu słodycz podawana jest na stół.

Jedyną wadą najsmaczniejszego panakoty jest wysoka zawartość kalorii - 298 Kcal na 100 g. Z tego powodu rzadko przygotowują ją młode panie, które martwią się o swoją sylwetkę.

Klasyczny przepis panakoty w domu

Składniki: 310 ml bardzo ciężkiej śmietany, 90 g cukru trzcinowego (brązowy), opakowanie żelatyny, 60 ml koniaku bez aromatów, szczypta wanilii.

  1. Śmietankę wlewa się do wygodnej miski z grubym dnem. Taka wydajność nie pozwoli spalić produktu mlecznego podczas ogrzewania.
  2. Brązowy cukier i wanilia natychmiast wylewają się do niego. Masa jest ogrzewana na małym ogniu. Pamiętaj, aby stale i stale mieszać. Krem nie powinien się gotować, w przeciwnym razie deser zostanie zepsuty.
  3. Żelatynę rozpuszcza się w 50 ml wody. Dokładna ilość takiej ilości płynu zostanie pobrana przez producenta - żelatynę rozcieńcza się zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zwykle do tego wystarczy zalać produkt gorącą wodą, wymieszać i pozostawić aż do całkowitego rozpuszczenia ziaren.
  4. Przygotowaną żelatynę wlewa się do gorącej śmietany przez drobne sito. Do filtrowania i odpowiedniego kawałka gazy.
  5. Po brandy nalewa. Jeśli deser jest przygotowany dla dzieci, składnik ten należy wykluczyć.
  6. Uzyskaną masę wlewa się do form silikonowych i słodycz przesyła się do ostygnięcia przez kilka godzin aż do zestalenia.

Klasyczny przepis na panakotę można ulepszyć zgodnie z własnymi upodobaniami. Na przykład razem wykorzystana brandy rozpuszczona czekolada.

Niezwykła kawowa kawa

Składniki: pół litra bardzo ciężkiej śmietany (do ubijania), 80 ml oczyszczonej wody, 14 g żelatyny, 2 małe. łyżki kawy rozpuszczalnej, 60 g granulowanego cukru, 110 g ciemnej czekolady wysokiej jakości.

  1. Żelatynę rozcieńcza się zgodnie z instrukcją w wymaganej ilości wody.
  2. Kawa rozpuszczalna nalewana jest ilością wrzącej wody określoną w recepturze.
  3. Cukier rozpuszcza się w śmietanie. Mieszaninę ogrzewa się na średnim ogniu. Słodkie ziarna powinny być całkowicie rozpuszczone w ciepłej cieczy.
  4. Gdy krem ​​jest już gorący, kawałki połamanej czekolady są wysyłane do pojemnika.
  5. Po usunięciu produktu mleczarskiego z ciepła dodaje się do niego kawę i żelatynę.
  6. Masę filtruje się i wlewa do form silikonowych.

Otrzymany panakota z kawy przesyła się do ostygnięcia przed ochłodzeniem i zamrożeniem. Deser zdobią mielone orzechy.

Jak zrobić dietę panakota?

Składniki: 2 łyżeczki. agar-agar, 610 ml mleka o niskiej zawartości tłuszczu (0,5%), 6 żółtek dużych jaj, 2 g wanilii w strąkach, stewii w kroplach (4 krople), 320 ml oczyszczonej wody, 4 małe. łyżki skrobi kukurydzianej.

  1. Agar-agar napełnia się wodą przez 25 - 35 minut.
  2. Mleko, lekko pobite żółtka, stewia, wanilia, skrobia kukurydziana są mieszane w osobnym pojemniku. Wszystkie określone składniki są ubijane przy najwolniejszej prędkości miksera.
  3. Masę z poprzedniego etapu przesyła się do łaźni wodnej i ogrzewa do uzyskania grubości. Możliwe, że krem ​​odrobinę wystrzelił, ponieważ wykorzystuje surowe białka.
  4. Agar-agar na ogniu doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 1-2 minuty.
  5. Gotowaną mieszaninę wlewa się do śmietanki mlecznej. Masę ubijano mieszadłem do ostygnięcia.
  6. Przyszły deser wlewa się do foremek i czyści w chłodzie.

Gotowa dieta Panakota podawała herbatę po utwardzeniu.

Najsmaczniejszy panakota z czekolady

Składniki: 1 łyżka. bogate mleko i ta sama śmietana (do bicia), 14 g żelatyny instant, 90 g cukru i gorzkiej czekolady, szczypta cukru waniliowego.

  1. Mleko doprowadza się do wrzenia na patelni. Następnie usuwa się go z ognia i chłodzi. Śmietankę wlewa się do ciepłego mleka. Im grubszy - tym lepiej.
  2. Żelatynę wlewa się do szklanej lub ceramicznej miski. Wlewa się na nią 50 ml przegotowanej wody o temperaturze pokojowej. Składniki miesza się i pozostawia na 6 - 7 minut.
  3. W osobnej misce roztopić czekoladę i wylać na produkty mleczne. Wylewają tu dwa rodzaje cukru.
  4. Rozpuszczoną żelatynę wlewa się do masy z trzeciego etapu. Na średnim ogniu z ciągłym mieszaniem, mieszanina dobrze się ogrzewa, ale nie gotuje się.
  5. Przyszły deser wylewa się na miseczki do lodów i wkłada do lodówki, aż ostygnie i ochłodzi.

Gotowy czekoladowy panakota ozdobiony jest płatkami kokosowymi.

Z truskawkami

Składniki: 160 ml gęstej śmietany, 90 ml mleka, 70 g zwykłego cukru i 2 szczypty wanilii, 220 g świeżych truskawek, 11 g żelatyny, 60 ml wrzącej wody.

  1. Żelatyna rozpuszcza się we wrzącej wodzie. Komponenty miesza się widelcem i pozostawia na 6 minut.
  2. Dwa rodzaje cukru wlewa się do pojemnika o grubym dnie. Obydwa produkty mleczne są tu nalewane. Nie można użyć kremu domowej roboty, ponieważ po podgrzaniu natychmiast zamieniają się w gruby tłuszcz.
  3. Mieszanina rozgrzewa się przez kilka minut, ale nie doprowadza do wrzenia.
  4. Wydajność usuwa się z pieca, wlewana jest żelatyna. Składniki dobrze się mieszają i delikatnie chłodzą.
  5. Truskawki są oczyszczone z ogonów, tłuczone. Masy jagodowe rozprzestrzeniają się na miskach z lodami. Mieszanka kremowa jest rozprowadzana na wierzchu. Warstwy delikatnie miesza się z widelcem.

Kremówki z truskawką panakota są wysyłane do ostygnięcia do pełnego zamrożenia.

Mandarynka lub pomarańcza

Składniki: 3 mandarynki, 310 ml gęstej śmietany, 2 łyżki. l cukier, 15 g wysokiej jakości żelatyny, 50 ml wrzącej wody, 2 krople esencji waniliowej. Jak gotować panakota z owoców cytrusowych, opisano poniżej.

  1. Owoce cytrusowe są parzone wrzącą wodą i wyciskany sok.
  2. Żelatynę napełnia się gorącą wodą, pozostawiając na 4 - 5 minut.
  3. Śmietankę wlewa się do rondla, podgrzewa do momentu pojawienia się pierwszych bąbelków na powierzchni.
  4. Cukier wlewa się do gorącego produktu mlecznego (1,5 łyżeczki. L.), dodaje się esencję waniliową.
  5. Wprowadź połowę mieszaniny żelatynowej.
  6. Po dokładnym wymieszaniu masę wlewa się do szklanek (napełniając je do 2/3). Zbiorniki są czyszczone na zimno przez pół godziny.
  7. Jak tylko warstwa zgęstnieje, wylewa się na nią mieszanina soku mandarynkowego, pozostałego cukru i żelatyny.

Taki warstwowy deser jest ponownie czyszczony na zimno. Zamiast mandarynki można użyć soku i pomarańczy.

Deser waniliowy

Składniki: 620 ml śmietanki o średniej zawartości tłuszczu, 140 ml mleka, 6 g cukru waniliowego, 11 g żelatyny, 60 ml oczyszczonej wody, 65 g granulowanego cukru.

  1. Żelatyna jest wypełniona zimną wodą. Komponenty miesza się widelcem i pozostawia na 12-14 minut. Niemożliwe jest zwiększenie ilości żelatyny - gotowy panakota nie powinien być zbyt gęsty.
  2. Śmietankę wlewa się do grubościennych naczyń. Mleko jest dodawane.
  3. Pojemnik z produktami mleczarskimi przesyłany jest do średniej temperatury. Nie trzeba ich doprowadzać do wrzenia, wystarczy tylko dobrze ogrzać płyn.
  4. Dwa rodzaje cukru wlewają się do gorącej mieszaniny. Następnie wprowadza się przygotowaną żelatynę.
  5. Masę mieszano przez minutę, a następnie przesączono przez drobne sito.
  6. Otrzymaną ciecz wlewa się do form.

Najpierw schładzane są w temperaturze pokojowej, następnie przykryte folią spożywczą i czyszczone na zimno.

Tradycyjny włoski przepis Panacco

Składniki: 210 ml pełnotłustego mleka, 140 g granulowanego cukru, kilka kropli esencji waniliowej, cytryna, 55 ml rumu, 620 ml gęstej śmietany, torebka żelatyny.

  1. Żelatyna wlewa się do miski i wypełnia się zimnym mlekiem. Składniki są mieszane.
  2. Do kremu dodaje się esencję waniliową, drobno startą skórkę z małej cytryny (410 ml).
  3. Gdy masa się zagotuje, jest filtrowana z wiórków cytrusowych.
  4. Pozostały krem ​​ubijamy cukrem. Dodają rum.
  5. Mieszankę z poprzedniego etapu wlewa się do gorącego naprężonego kremu i mleka, dodaje się żelatynę. Jeśli ten ostatni nie jest całkowicie rozpuszczony, masa przechodzi przez drobne sito.
  6. Przyszły deser wlewa się w formy silikonowe i czyści na zimno.

Aby łatwo usunąć smakołyk z pojemników, zanurz je w gorącej wodzie na kilka sekund.

Z sosem malinowym

Składniki: szklanka śmietany 10% tłuszczu i 2 szklanki 33% tłuszczu, mały kawałek skórki z cytryny, 1 łyżka. l ekstrakt waniliowy, 80 g cukru, 9 g żelatyny, 50 ml wody, 130 g świeżych lub mrożonych malin, 2 łyżki. l cukier puder, 1 łyżka stołowa. l świeżo wyciśnięty sok z cytryny.

  1. Żelatynę rozcieńcza się w niewielkiej ilości wody, pozostawiając do spęcznienia.
  2. Śmietankę, cukier mieszamy na patelni, dodaje się skórkę. Masa się nagrzewa.
  3. Jak tylko mieszanina zacznie wrzeć, jest usuwana z ognia. Skórka jest pobierana i odrzucana. Dodany ekstrakt waniliowy. Mieszaninę przesącza się i wlewa do postaci, a następnie usuwa na zimno.
  4. Maliny z pozostałymi składnikami są tłuczone.

Gotowy panakota jest podlewany sosem jagodowym i ozdobiony liśćmi świeżej mięty.

Krok po kroku przepis od Julia Vysotsky

Składniki: 4 liście żelatyny (10 g), szklanka ciężkiej śmietany, jogurt i mleko, 90 g granulowanego cukru, skórka z 1 pomarańczy, strąk wanilii.

  1. Płatki żelatynowe wypełnione zimną wodą.
  2. Cała śmietanka natychmiast zmieszała się z mlekiem. Do nich dodaje się strąk wanilii i miazgi ociera się nożem od środka. Trochę cukru wylewa. Masę doprowadza się do wrzenia i natychmiast usuwa z ciepła.
  3. Kefir łączy się ze skórką pomarańczową (bardzo drobno startą).
  4. Liście żelatyny delikatnie wyciśnięto papierowymi serwetkami i włożono do gorącej mieszaniny z drugiego etapu. Gdy żelatyna zostanie całkowicie rozpuszczona, kapsułka wanilii jest usuwana z pojemnika.
  5. Kefir bitą z blenderem. Dostarczany jest gorący krem ​​z mlekiem i innymi składnikami.
  6. Masę wlewa się do małych filiżanek i wkłada do lodówki, aż się zestali.

Powstały przysmak zdobią świeże jagody.

Panakota od szefa kuchni Hectora Jimeneza

Składniki: 680 ml mleka i gęstej śmietany, 25 g wysokiej jakości żelatyny. 1 strąk wanilii, 170 g cukru pudru, 230 g świeżego i 130 g mrożonych truskawek.

  1. Wszystkie produkty mleczne i 100 g piasku są mieszane na patelni. Masę doprowadza się do wrzenia i wprowadza się do niej środek wanilii.
  2. Moczone w zimnej wodzie przez kilka minut, żelatynę dodaje się do ciepłej mieszaniny od pierwszego etapu. W pełni schłodzona masa jest lekko ubita.
  3. Słodką kompozycję wlewa się do szkieł i usuwa na zimno dla zestalenia.
  4. Oczyszczone rozmrożone truskawki miesza się z pozostałym piaskiem, gotuje się, aby zagęścić i schłodzić. Sos jest łączony z kawałkami świeżych truskawek.

Gotowy panakota wlewa się z sosem truskawkowym i podaje natychmiast jako deser.

Niuanse gotowania i serwowania

Do gotowania panakoty zawsze bierze się bardzo gruby krem.

Ale ich zawartość tłuszczu nie powinna przekraczać 35%, w przeciwnym razie produkt zamienia się w tłuszcz po podgrzaniu.

W celu uniknięcia gęstych grudek w deserze, galaretowatą masę zawsze filtruje się przed dodaniem do kremowej mieszaniny.

Pan-kot można podawać z dowolnymi sosami jagodowymi lub owocowymi. Udekoruj ją skutecznie startymi orzechami, świeżymi jagodami i kawałkami owoców, płatkami kokosowymi i nasionami. Możesz po prostu podlać potrawę skondensowanym mlekiem lub rozpuszczoną czekoladą.

Strawberry Panakota (klasyczny przepis)

Zgodnie z klasyczną recepturą Panakota to włoski deser składający się ze śmietany, żelatyny, cukru i wanilii (lub cukru waniliowego). Ten schłodzony przysmak jest idealny na upały, gdy chcesz zjeść coś słodkiego, unikając produktów mącznych. Jednak w zimowe dni nie powinieneś odmawiać sobie tego pysznego deseru. Uzupełnimy klasyczną recepturę panakty prostym sosem truskawkowym, nadając deserowi nie tylko efektowny wygląd, ale także orzeźwiający smak.

Zalecamy, aby wszyscy miłośnicy słodkich deserów zwracali uwagę na tiramisu, przepis jest prosty, spróbuj gotowania!

Składniki na 2 porcje:

  • krem 20% - 350 ml;
  • cukier - 3-4 łyżki stołowe. łyżki;
  • wanilia (opcjonalnie) - 1 kapsułka;
  • sproszkowana żelatyna - 7 g;
  • cukier puder - 2-3 łyżki. łyżki (może być więcej);
  • truskawki (świeże lub mrożone) - 150 g.

Panakota z truskawkowym klasycznym przepisem

Jak gotować panakoty w domu

  1. Żelatynę wlać do miski, zalać 4 łyżkami wstępnie przegotowanej zimnej wody i pozostawić do spęcznienia na pewien czas, co powinno być wskazane na opakowaniu. Następnie umieść miskę w misce z gorącą wodą, mieszając mieszaninę aż do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Jeśli pakiet zawiera inne zalecenia, wykonaj je.
  1. Wlać śmietanę do garnka, dodać cukier, którego porcję można urozmaicić, dostosowując do własnych upodobań. Pokrój wanilię wzdłuż długości za pomocą ostrza noża, wyodrębnij wszystkie nasiona i dodaj je do kremowej masy. Sama też leżała na patelni. Dzięki naturalnej wanilii nasz deser wypełni się bardzo przyjemnym apetycznym aromatem.

    Panakota z truskawkami gotowy! Smak Bon!

    Panna Cotta - Pyszny Włoski Pudding Waniliowy

    Kolejna recenzja naszego kulinarnego bloga poświęcona jest włoskiemu deserowi o nazwie Panna Cotta.

    W rzeczywistości to danie to śródziemnomorska wersja galaretki. Ma jednak wiele specyficznych cech: delikatniejszą konsystencję, miękką strukturę, jasny i niezapomniany zapach pikantnej wanilii.

    Sekretem jest, jak przygotować potrawę zwaną panna cotta. Przepis polega na dodaniu jako główny składnik tłustego kremu cukierniczego pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego, lub zwykłego mleka krowiego.

    Zaleca się jednak stosowanie naturalnego kremu, ponieważ sprawiają, że danie jest delikatniejsze.

    Przysmaki podaje się na zimno na stole, dodając starte jagody, owoce lub dżem.

    Nie wspominając już o korzystnych właściwościach tego przysmaku. Tak, pomimo tego, że pannacott jest słodkim przysmakiem, w umiarkowanych ilościach jest dobry dla zdrowia.

    Bogata zawartość białka i wapnia, dobrze przyswajanych przez organizm z dań mlecznych, jest cenną zaletą dania.

    Ale jest jedna poważna wada: klasyczna panna cotta wyróżnia się wysoką koncentracją tłuszczów zwierzęcych.

    Wystarczy wspomnieć, że zawartość śmietanki w jednej porcji potrawy osiąga 95% - a to wszystko.

    Historia naczyń Panakota

    Jak wspomniano powyżej, Włochy są kolebką delikatnego budyniu, mianowicie północnej części półwyspu Apenin, a dokładniej Piemontu. Tłumaczenie z włoskiej panna cotta oznacza "gotowaną śmietanę", "gotowaną śmietanę".

    Wiele faktów z historii potrawy zostało utraconych, ale wiadomo, że w jej najwcześniejszych wersjach panna cotta zawierała bitą śmietanę, kolagen rybny (wywar z kości), miód i, oczywiście, wanilię, która została dodana, aby stworzyć specjalny pikantny smak.

    Po upieczeniu naczynie schłodzono i podano z owocami do szklanki wina. Następnie delikatna delikatność rozprzestrzeniła się szeroko w całych Włoszech, a następnie na całym świecie. Pojawiły się nawet takie odmiany potrawy jak czekolada panna-cat z kawą.

    Jednak Włosi nadal są wierni swoim kulinarnym tradycjom, więc w swojej klasycznej wersji śródziemnomorska galareta zawiera bogaty krem, a spora ilość cukru, wanilii i żelatyny to główne składniki tego przysmaku.

    Niuanse gotowania waniliowego panacco

    Dzisiaj mamy wiele opcji do wykonania takich potraw jak panna cotta. Jednak, aby gotować dla swoich gości i bliskich delikatny deser w domu, musisz ściśle przestrzegać zaleceń włoskich kulinarnych specjalistów.

    • Po pierwsze, należy pamiętać, że pudding powinien być delikatny, a nie elastyczny. W przeciwnym razie nie będzie różnił się niczym od zwykłej galaretki. Z tego wynika, że ​​żelatynę należy dodawać z umiarem.
    • Nie zaleca się doprowadzania śmietany do wrzenia, może to negatywnie wpłynąć na smak potrawy. Zalecamy dodanie rozcieńczonej żelatyny do już rozgrzanego kremu.
    • To nie przypadek, że danie nazywa się "wanilla panakota". Dlatego nie należy oszczędzać na wanilii ze szkodą dla smaku potrawy, dodając do niej substytuty sztucznego pochodzenia.
    • Panakota nie jest taki, kiedy należy eksperymentować z przyprawami i przyprawami. Ogranicz się do wanilii, stosując zasadę "krótko - siostra talentu".
    • Reszta przepisów na gotowanie panna cotta nie zawiera restrykcyjnych ograniczeń i zapewnia pełną swobodę działania dla kreatywności.

    W naszym sklepie internetowym dostępne są różne opcje wykonania takiego deseru jak panakota. Możesz kupić smakołyk z dostawą w Moskwie, przesyłając żądanie na stronę e.

    Ponadto w kolejnych wydaniach naszego bloga przedstawimy bardziej szczegółowe przepisy na gotowanie panna cotta.

    Panakota

    Panakota to słynny deser kuchni włoskiej.

    Imię

    W rzeczywistości włoski deser ma nazwę - Panna Cotta Italian. panna cotta - "gotowana śmietana", jednak w naszej ojczyźnie, prawdopodobnie ze względu na łatwość pisania i wymowy, nazwa została skrócona, a słynny deser po prostu nazwano "panakota".

    Historia

    Homeland Panaky to włoska dzielnica Piemontu.

    Gdy pojawiła się tylko receptura panakota, nie było jeszcze żelatyny, więc zamiast niej używali gotowanych kości ryb.

    Co więcej, nie dodawali cukru do panacot, ponieważ w tym czasie miał dość dużą cenę.

    Klasyczna panakota jest biała, ale czasami kucharze zmieniają kolor, a nawet robią wielobarwny deser.

    Przepis Panacco

    Delikatny i wyrafinowany deser nie jest trudny do przyrządzenia, więc każdy, kto chce, może gotować panok w domu.

    Składniki

    • krem - 600 ml
    • mleko - ½ filiżanki
    • cukier puder - ½ szklanki
    • cytryna - 1 szt.
    • alkohol - 1 łyżka. l
    • wanilia w strąkach - 1 szt.
    • żelatyna - 10 g.
    • śliwki - 7 szt.
    • cukier - 2 łyżki. l
    • alkohol - 2 łyżki. l

    Metoda przygotowania:

    1. Namoczyć żelatynę w mleku i pozostawić do rozpuszczenia.

    2. Skórka cytrynowa kroi drobne kawałki.

    3. Wlać 400 ml śmietanki do rondla, dodać skórkę z cytryny i strąk wanilii i doprowadzić do wrzenia. Usuń z ognia i usuń skórkę i wanilię.

    4. Połączyć żelatynę ze śmietaną i wymieszać (jeśli żelatyna nie jest bardzo rozpuszczalna, odcedź płyn przez sito).

    5. Pozostały krem, lekko ubity cukrem pudrem, dodać 1 łyżkę. łyżka alkoholu.

    6. Połącz obie strony kremu. Wlać galaretkę śmietanową do małych filiżanek lub miseczek i przechowywać w lodówce przez 2 do 3 godzin.

    7. Przygotuj sos: przełóż śliwki na pół, a po usunięciu kości lekko dusisz na patelni z cukrem. W ostatniej chwili nalej 2 łyżki. łyżki alkoholu i usuń sos z ognia.

    8. Udekoruj zamrożoną galaretkę gorącymi śliwkami.

    Korzyści i szkody

    Oczywiście, ponieważ panakota jest wytwarzana na bazie mleka, ma wszystkie korzystne właściwości. Oznacza to, że panacot zawiera witaminy z grupy B, a także witaminy A i D, wapnia, potasu, fosforu, magnezu, sodu, żelaza, fluoru, jodu. Mleko wzmacnia system odpornościowy i ma pozytywny wpływ na prawie wszystkie układy i narządy człowieka.

    Ale nie zapominaj, że deser zawiera również cukier, który zmywa wapń z kości, wzmacnia apetyt, zaburza metabolizm lipidów w organizmie, co może prowadzić do pełności, pogłębia i opóźnia stres.

    Kaloryczna zawartość panacot - 100 g - 298 kcal.

    Ogólnie rzecz biorąc, deser jest nieszkodliwy, jeśli spożywany jest w rozsądnych ilościach i jeśli nie jesteś uczulony na jego składniki.

Swędzące genitalia u kobiet

Dlaczego potrzebuję krwi do analizy na pusty żołądek?