Wszystko o gruczołach
i system hormonalny

Zupy z zapaleniem trzustki (zapalenie trzustki) muszą być włączone do diety pacjenta. Jest to zdrowe i pożywne danie, które nie obciąża obolałego organu. W menu pacjenta z zapaleniem trzustki, zupy wprowadza się stopniowo, najlepiej na śluz, na bazie zboża.

Istnieje wiele przepisów na zupy dla osób z rozpoznaniem zapalenia trzustki. Pomimo surowych zasad diety, pierwsze dania mogą być smaczne i zróżnicowane.

Warunki gotowania zup na zapalenie trzustki

Zupy pacjentów z zapaleniem trzustki powinny składać się z produktów, które są łatwo trawione i wchłaniane przez organizm. Jest to główna zasada diety w zapaleniu trzustki.

Warzywa są drobno posiekane, posiekane, przechodnie, mielone w blenderze. Naczynia powinny mieć jednolitą konsystencję, bez grudek.

To ważne! W przypadku zapalenia trzustki można spożywać tylko ciepłe zupy, ponieważ zimne lub gorące potrawy mogą wywołać zaostrzenie choroby.

Podczas przygotowywania pierwszych dań ważne jest, aby wybrać dojrzałe i nieskażone warzywa, dokładnie je umyć, drobno posiekać i dobrze ugotować.

Pacjenci z zapaleniem trzustki nie mogą jeść zup z kapustą, prosa i roślin strączkowych (groch, soja, fasola). Produkty te powodują wzdęcia, problemy żołądkowe i bóle brzucha.

Gotowanie receptur

Jakie zupy możesz mieć na zapalenie trzustki? Kiedy zapalenie trzustki zaleca się jeść zupy na śluzu, na bazie zbóż lub o niskiej zawartości tłuszczu bulionu. Delikatnie atakują ściany żołądka, stopniowo przywracają błonę śluzową trzustki i przewodu żołądkowo-jelitowego.

Zupy śluzowe

Schemat gotowania zup śluzowych na bazie zboża jest jeden. Przygotuj zboża (ryż, gryka, płatki owsiane) za pomocą długiego wrzenia. Następnie bulion jest filtrowany, a gotowa zupa jest wypełniona olejem.

Wskazówka! Aby szybciej ugotować zad, jest on wstępnie namaczany w wodzie, suszony w piecu i mielony.

Przepisy na dietetyczne zupy śluzowe na zapalenie trzustki:

  1. Zupa ryżowa Drobno pokrojone warzywa i zioła dodaje się do niskotłuszczowego bulionu z kurczaka (może to być marchew, cebula, pietruszka, itp.), Gotować przez 30 minut, przefiltrować. Wstępnie umytego ryżu gotuje się w oddzielnym rondlu do połowy ugotowanego. Następnie dodaj przygotowany rosół do ryżu i gotuj pod pokrywką do 3 godzin. Ryż powinien być całkowicie ugotowany na miękko. Sól dodaje się do zupy do smaku.
  2. Zupa owsiana. Owsianka wlewa się do wrzącej wody i gotuje na małym ogniu aż do ugotowania. Następnie tę masę przesącza się przez sito, dodaje się sól i cukier w celu smaku powstałego bulionu i doprowadza do wrzenia. Rosół pozostawiono do ostygnięcia do temperatury 70 stopni Celsjusza. W osobnej misce wymieszaj jajko z odrobiną mleka, dodaj mieszankę do bulionu. Po ostudzeniu zupy wkłada się w nią kostkę masła i podaje się ją pacjentowi z zapaleniem trzustki.

Zupa z ryżu dietetycznego - bardzo satysfakcjonujące danie. Aby było jeszcze smaczniej, dodaj kostkę masła przed podaniem.

Zupy warzywne

Przepis na lekką zupę warzywną na zapalenie trzustki:

  1. Korzeń pietruszki, cebulę i posiekane marchewki.
  2. Warzywa dusić 20 minut w małej ilości wody z dodatkiem soli i oleju.
  3. We wrzącej wodzie wyślij drobno pokrojone pomidory i ziemniaki, gotuj przez 20 minut.
  4. Następnie na patelnię z warzywami dodajemy duszoną marchewkę i cebulę.
  5. Zupę gotujemy do gotowości 15-20 minut.

Ten przepis na zupę jarzynową na trzustkę trzustki jest dobry, ponieważ można go szybko i łatwo przygotować.

Wskazówka! Przed podaniem zupę ziemniaczaną można udekorować świeżymi ziołami lub dodać odrobinę chudej śmietany.

Przepis na zupę z cukinii:

  1. Ziemniaki są drobno posiekane, zalane wodą i podpalone.
  2. W rondlu z cebulą pokrojoną w rondel z dodatkiem oleju, a następnie na przemian rozprowadzić marchewkę i cukinię.
  3. Warzywa wymieszać gulasz kilka minut i dodać do ziemniaków.
  4. Zupę gotuje się przez 20 minut (do miękkości).

Zupy warzywne można gotować z dodatkiem ziemniaków, kalafiora, pomidorów, papryki, ogórków, dyni i cukinii

Puree Zupy

Przepisy na tłuszcze ziemniaczane z dietą na zapalenie trzustki:

  1. Ziemniaki drobno siekane i wlewane do garnka z wrzącą wodą. Warzywa korzeniowe gotowane są do połowy ugotowanego. Drobno pokrojona dynia jest dodawana do ziemniaków, gotowana do ugotowania. Zupę doprawia się niewielką ilością masła. Następnie zupę ostudź i posiekaj mikserem, doprowadzaj do wrzenia i podawaj.
  2. Cebula i marchew są drobno posiekane i przechodzą na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego. Wodę doprowadza się do wrzenia, dodajemy ziemniaki, cebulę i marchew. Zupę trzyma się w ogniu przez 30 minut, następnie kruszy się za pomocą blendera.

Wskazówka! Zupa dietetyczna z zapaleniem trzustki dobrze komponuje się z bułką tartą, ziołami.

Zupa z serem śmietankowym jest również uwzględniona w menu dietetycznych potraw na zapalenie trzustki, jednak przed wprowadzeniem do diety pacjenta należy skonsultować się z lekarzem

Zupy rosół

Pacjenci z zapaleniem trzustki mogą spożywać bulion z kurczaka od dorosłego ptaka, ale nie od młodego kurczaka. W przeciwieństwie do młodzieńca, zwłoki dorosłego kurczaka zawierają mniejszą ilość substancji ekstrakcyjnych. Aby nie zawracać sobie głowy masowaniem kurczaka, dietetycy zalecają osobne kupowanie piersi z kurczaka.

To ważne! Jeśli planujesz gotować bulion z kurczaka, musisz usunąć skórę z tuszy, usunąć ścięgna, tłuszcz i chrząstkę.

Rosół z kurczaka z zapaleniem trzustki przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Drób jest dokładnie myte.
  2. Zalany wodą i podpalony.
  3. Gotuj bulion na małym ogniu przez 20-30 minut.
  4. Następnie gotowy bulion jest odwadniany.
  5. Mięso jest ponownie myte i ponownie napełniane wodą.
  6. Wtórne buliony solić i gotować przez 15 minut.

Wskazówka! Do gotowego bulionu z kurczaka dodaje się zielenie, śmietanę lub śmietanę.

Zupa z kurczaka w diecie może być gotowana z płatkami zbożowymi i warzywami

Wniosek

Wprowadzanie zup w diecie pacjenta jest możliwe tylko za zgodą lekarza. Zaleca się również wyjaśnienie, jakie zupy na danym etapie choroby pacjent jest dozwolony.

Zupy warzywne i dietetyczne na zapalenie trzustki

W dzisiejszych czasach zapalenie trzustki występuje dość często. Biorąc pod uwagę, że choroba atakuje trzustkę, pacjenci muszą przestrzegać ścisłej diety.

Ale nawet w takiej sytuacji chcę, żeby jedzenie było przyjemne! Dietetyczne zupy jarzynowe są po prostu nieodzownym składnikiem diety z zapaleniem trzustki.

Podstawowe zasady dietetyczne dla choroby trzustki

Podoba się lub nie, a zwykła dieta będzie musiała się znacznie zmienić. Przede wszystkim trzeba zapomnieć o tłustych, pikantnych, słonych i smażonych - jedzenie takich potraw jest szkodliwe dla zdrowia.

Wśród zakazanych produktów znalazły się również rośliny strączkowe, kapusta i pszenica w różnych formach.

Nawiasem mówiąc, nasiona strączkowe, takie jak groch, zawierają przyzwoitą ilość substancji, które blokują enzym, co pomaga przyspieszyć trawienie białka, konsekwencją zjedzenia grochu lub zupy grochowej będzie akumulacja nie strawionego białka w okrężnicy, a następnie wytwarza toksyczne gazy w ciele wraz z bakteriami.

Ogólnie, dieta powinna spełniać określone standardy BJU, w zależności od ciężkości zapalenia trzustki.

Jak gotować dietetyczną zupę jarzynową z zapaleniem trzustki, przyjemną w smaku i nie szkodliwą dla zdrowia w tym samym czasie?

Zasady przygotowywania zup do diety


Zupy warzywne są ważnym elementem diety na zapalenie trzustki, którego receptury są szeroko rozpowszechnione, a przy odpowiednim przygotowaniu mogą być bardzo smaczne pomimo ograniczonych składników.

Nie ma nic trudnego w tym procesie, wystarczy wybrać produkty, które nie stanowią szkód dla ciała i są lekkostrawne, w przeciwnym razie mogą powodować bolesne odczucia u pacjenta.

Nie zapominaj, że gorące i zimne zupy również nie są najlepszą opcją, najlepiej, gdy pierwsze danie powinno być podawane na ciepło. Możesz gotować płynne posiłki na niezbyt grubym bulionie z kurczaka. Ponadto, gotując zupę warzywną w multicookerze na zapalenie trzustki, można znacznie zmniejszyć czas spędzany w kuchni.

Internet oferuje wiele odpowiedzi na recepty zapytań o wegetariańskie zupy na zapalenie trzustki, ale które z nich są najsmaczniejsze?

Przepis na najprostszą zupę wegetariańską

Aby przygotować 4 porcje, których potrzebujesz:

  • 800 g buraków;
  • 200 g marchwi;
  • 100 g cebuli;
  • jedną łyżkę oleju roślinnego (najlepiej oliwkowego);
  • świeże warzywa.

Ugotuj warzywa i zetrzyj na średniej wielkości tarce, dodaj do drobno pokrojonej cebuli, usmażonej na niewielkiej ilości masła, która do tego czasu powinna być lekko złocista.

W międzyczasie doprowadzić do wrzenia litr wody, a po ugotowaniu dodać całą mieszankę warzywną i gotować przez co najmniej 20 minut.

Gdy wszystkie składniki są miękkie, dodaj posiekane warzywa do patelni. Podawaj najpierw z jogurtem lub kwaśną śmietaną.

Zupa z puree z kalafiora na zapalenie trzustki

Aby ugotować wystarczająco dużo dla całej rodziny, musisz mieć:

  • 12-13 kwiaty kalafiora;
  • 2-3 marchewki;
  • 4-5 ziemniaków;
  • 500 ml mleka;
  • 500 ml wody;
  • 250 g stałego niskotłuszczowego sera.

Wszystkie warzywa muszą być myte, obrane, krojone i gotowane w wodzie z mlekiem. Gdy wszystkie składniki się gotują, zetrzyj ser na drobnej tarce i przygotuj mikser.

Ubij gotowe warzywa, dodaj sól i mieszając je z serem gotuj przez kolejne 4-5 minut. Po wyłączeniu anteny trzeba trochę ochłodzić i postawić na stole.

Taka zupa kalafiorowa z zapaleniem trzustki stanie się nieodzownym daniem w diecie pacjenta po przejściu ostrego etapu choroby.

Zupa dyniowa w bulionie z kurczaka

Licząc na cztery osoby, wykorzystano:

  • nie mocny bulion z fileta z kurczaka - 900 ml;
  • Japońskie tofu (soja) - 200 g;
  • tłuczone warzywa gotowane (kalafior, dynia, marchew) - 300 g;
  • krakersy.

Używając bulionu, rozcieńczyć przecier warzywny, ale upewnij się, że konsystencja pozostaje czysta - ale jest to zupa kremowa. Dodaj trochę soli, drobno posiekanego lub tartego tofu i gotuj całą mieszaninę przez kilka minut.

Gotowe danie można zjeść z kawałkami suszonego chleba jako dekoracją.

Zupa z dyni

To kolejna zupa jarzynowa na zapalenie trzustki, której receptura składa się z:

  • jedna cebula;
  • jedna marchewka;
  • jedna średniej wielkości cukinia;
  • 3 ziemniaki;
  • łyżka oleju słonecznikowego;
  • sól;
  • zieloni

Umyte i posiekane ziemniaki zaczynają gotować w półtora litrze wody, a tymczasem drobno siekamy inne warzywa. Na patelni usmażyć cebulę w kilka minut, następnie dodać marchewkę i kilka minut później cukinię.

Mieszaj mieszaninę warzyw na małym ogniu przez kilka minut, cały czas mieszając, unikając tworzenia się prażonej skorupy. Wlać duszone warzywa na patelnię do posiekanych ziemniaków i przynieść zupę do gotowości. Używając blendera, ubij zupę i po ostudzeniu podawaj ją do stołu z zieleniną.

Zupa serowa na bulionie warzywnym z krewetkami

Należy pamiętać, że takie posiłki mogą być spożywane, gdy ostra faza choroby mija - 2-3 miesiące po ataku.

  • przecier warzywny (gotowana cebula, marchew i ziemniaki, puree z blenderem lub tolkushka) - 400 g;
  • tarty ser - 150 g;
  • krewetki bez skorupy - 70 g.

Gotowe zmiksowane gotowane warzywa powinny być lekko rozcieńczone wodą, w której są ugotowane, lub nie silnym bulionem z kurczaka.

Po ugotowaniu bulionu warzywnego z serem przez kilka minut, należy obrać obrane krewetki i gotować z nimi przez kolejne 3-4 minuty. Podanie po stole zalecane jest po schłodzeniu.

Zupa jarzynowa z jęczmienia

  • 200 gramów jęczmienia (płucz i wlewaj wodę przez 2,5-3,5 godziny);
  • 1 squash;
  • 1 pomidor;
  • 2 marchewki;
  • olej roślinny;
  • wywary warzywne lub z kurczaka;
  • śmietana i zioła do smaku.

Odcedź grys, następnie gotuj przez około 60 minut, a następnie odcedź. Wymieszać owsiankę z warzywami, uprzednio duszoną na patelni z olejem roślinnym i niewielką ilością bulionu.

Gotuj wszystkie składniki przez co najmniej 20 minut, następnie wyłącz je i podawaj do stołu ze śmietaną i ziołami.

Zupa jarzynowa z rybami

  • 500 gr. ryby niskotłuszczowe (filet z morszczuka lub mintaja);
  • 50 gr. marchewki;
  • 40 gr. squash;
  • 50 gr. cebula;
  • 2 łyżki. l mąka;
  • 150 ml mleka;
  • 50 gr. seler;
  • zieleni;
  • sól

Zagotuj ryby w osolonej wodzie i usuń z niej pianę podczas gotowania, a następnie wyjmij rybę z rondla. W powstałym bulionie rybnym wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj, aż będą gotowe, a następnie dodaj cukinię.

Drobno startą marchewkę wymieszać z posiekaną cebulą i podsmażyć w dowolnym oleju roślinnym, a następnie wlać do ziemniaków i cukinii. W tym czasie smażyć mąkę na złoty kolor, a także wymieszać z bulionem.

4-6 minut przed zakończeniem gotowania dodaj filet, wstępnie posiekany. Upewnij się, że ryby się nie przypalą.

Ostudź gotową zupę i ubij z blenderem, a następnie dodaj zagotowane mleko. Rezultatem będzie delikatna i pyszna zupa z puree ziemniaczanego, ozdobiona selerem i zielenią.

Zupa z suszonych owoców z dyni

Jak gotować zupę jarzynową na zapalenie trzustki? Istnieje wiele odpowiedzi na to żądanie. Jednak nie tylko wegetariańskie zupy są dobre na zapalenie trzustki. Wymyśliliśmy dla nas niecodzienne przepisy, ale nie mniej apetyczne słodkie pierwsze dania.

  • suszone suszone morele - 100 gr;
  • suszone jabłka - 100 g;
  • miąższ dyniowy - 200 gr;
  • cukier i cynamon - na małym szczypie;
  • skrobia.

Umyte i pokrojone suszone owoce spadają do zimnej wody i gotują na małym ogniu przez 20-25 minut. Po upływie czasu osącz bulion i starannie wysusz suszone owoce w puree za pomocą sita, zalej cukrem i cynamonem. Osobno ugotuj pokrojony miąższ z dyni, dodając w razie potrzeby wywar z owoców.

Pokonaj dynię za pomocą blendera, dodaj puree z owoców i zagotuj jeszcze trochę w bulionie owocowym. W ostatnim etapie mieszaninę należy schłodzić i dodać skrobię, którą wcześniej rozcieńczono niewielką ilością ochłodzonego odwaru z owoców. Gdy wszystkie składniki są połączone, doprowadzić mieszaninę do wrzenia.

Podsumowując, warto powiedzieć, że produkty na ogół mają możliwość wyboru według własnego gustu, słuchając głównej zasady - nie szkodzić trzustce. Dla miłośników przypraw, kurkuma i ograniczony korzeń imbiru są dozwolone. Mają działanie przeciwzapalne i zmniejszają produkcję soku żołądkowego.

W rzeczywistości receptury na zupy warzywne z zapaleniem trzustki są bardzo zróżnicowane, a każda osoba może dokonać własnych poprawek w czasie przygotowywania, najważniejsze jest, aby nie zaszkodzić pacjentowi.

Będziesz zaskoczony, jak szybko choroba ustąpi. Zajmij się trzustką! Ponad 10 000 osób zauważyło znaczną poprawę swojego stanu zdrowia po prostu picie rano...

Warzywa są zalecane do stosowania w połączeniu z mięsem i rybami. Zachowują również wszystkie składniki odżywcze dzięki delikatnej obróbce cieplnej.

Stosowanie takiego produktu jest całkowicie bezpieczne dla zapalenia trzustki i często praktykowane jest przez dodanie takich pacjentów do menu dietetycznego. Delikatna struktura miseczki działa bardzo łagodnie na przewód żołądkowo-jelitowy.

Zapiekanka jest zalecana przez lekarzy, aby jeść codziennie jako śniadanie. Naczynia na bazie twarogu znacznie zmniejszają obciążenie trzustki, pomagają zmniejszyć tworzenie się gazu

Kasza jaglana z zapaleniem trzustki jest przygotowywana na kilka sposobów, ale potrawa z dodatkiem dyni jest uważana za najbardziej popularną i pyszną, owsianka musi być krucha! To danie jest zalecane na kolację.

Proste zupy na zapalenie trzustki w domu (przepisy ze zdjęciami)

Zupy z zapaleniem trzustki mają działanie terapeutyczne, pomagają zmniejszyć próg bólu i proces zapalny w trzustce. Wartość pierwszych kursów polega na tym, że zawierają one dużą ilość pierwiastków śladowych i witamin, przyczyniają się do usuwania toksyn i normalizują funkcjonowanie układu trawiennego. Dietetycy zalecają włączenie różnych zup do porcji, wybierając składniki potrawy, w oparciu o ich smak i preferencje, pod warunkiem, że wszystkie składniki użyte do przygotowania zdrowego dania znajdują się na liście dozwolonych produktów.

Pacjenci z zapaleniem trzustki muszą uwzględniać zupy w codziennym menu. Gdy zaostrzenie choroby należy stosować kilka razy w ciągu dnia.

Jakie zupy masz na zapalenie trzustki?

Podczas gotowania zup należy używać produktów, które mogą być stosowane z zapaleniem trzustki. Dietetycy doradzają w pierwszych daniach, aby zawierały składniki, których działanie ma na celu normalizację funkcjonowania trzustki.

W przypadku zapalenia trzustki dozwolone jest stosowanie zup z mięsem i rybami, biorąc pod uwagę, że zupa mięsna jest gotowana w bulionie wtórnym (mięso gotuje się dwa razy, wlewając pierwszy bulion). Preferencje przy wyborze mięsa należy podawać odmianom o niskiej zawartości tłuszczu, w których nie ma warstwy tłuszczu. Mięso należy bardzo drobno pokroić, aby było lepiej strawione. Stosowanie bulionu tłuszczowego może powodować zaostrzenie choroby. Według dietetyków mięso królika, indyka, kurczaka i cielęciny najlepiej nadaje się do przygotowywania zup leczniczych. Do gotowania zupy rybnej zaleca się stosowanie mintaja, morszczuka.

Bardzo przydatne zupy z warzyw. Stosowanie zup z ziemniaków, cebuli, marchwi, cukinii i dyni ma pozytywny wpływ na stan zdrowia. Możesz wypełnić zupy solą, kurkumą, ziołami, czosnkiem. Nie zaleca się stosowania świeżej kapusty i zup prosa, ponieważ produkty te powodują zwiększoną produkcję kwasu solnego i mogą powodować nudności i wymioty.

W przypadku patologii trzustki zupa mleczna może być również włączona do diety z pewnymi ograniczeniami. Gotowanie zupy z nierozcieńczonym mlekiem nie jest dozwolone, ponieważ produkt może powodować wzdęcia, wymioty i wywoływać atak zapalenia trzustki. Zaleca się gotować zupę z mlekiem rozcieńczonym wodą (1: 1), zupy mleczne należy spożywać nie częściej niż dwa razy w tygodniu.

Nie zaleca się spożywania zupy grochowej w okresie zaostrzenia zapalenia trzustki, ponieważ takie naczynie może powodować zwiększone wzdęcia. Przydatne zupy, tłuczone ziemniaki i zupy - kremy. Przy przygotowywaniu takich potraw traci się minimalną ilość składników odżywczych, dzięki miękkiej strukturze naczynia w tej formie mają oszczędny wpływ na trzustkę.

Zupa trzustkowa wegetariańska - przepisy kulinarne

Zupy wegetariańskie z zapaleniem trzustki mają działanie terapeutyczne na trzustkę. Takie zupy mają dużą objętość i niską zawartość kalorii, mają pozytywny wpływ na układ trawienny, oczyszczają organizm, normalizują procesy metaboliczne i są doskonałym źródłem witamin i pierwiastków śladowych.

Gotowanie takich zup nie powinno odbywać się bez soli lub z bardzo małą ilością. Możesz urozmaicić dania, nadać im apetyczny smak i wygląd za pomocą przypraw i zieleni. Dodanie marchewki, curry, kurkumy może poprawić smak zupy, a także dać jasny i piękny widok na kolację. Zupy wegetariańskie można udekorować świeżymi ziołami: pietruszką, koperkiem, bazylią, kolendrą, zieloną cebulą - a dzięki temu uzyskać bardzo aromatyczne i apetyczne danie.

Barszcz

Barszcz to bardzo popularne danie, wiele osób uwielbia i często je gotuje. Pacjenci z zapaleniem trzustki powinni przygotować to danie, stosując specjalną recepturę.

Do zupy bazowej użyj bulionu z 1 marchewki i 2 ziemniaków, następnie dodaj podłogę z buraków. Podczas gotowania należy całkowicie wyeliminować pieczeń. W gotowym naczyniu możesz dodać zielenie.

Zupa ryżowa

Zupa ta nadaje się do stosowania w okresie ostrej choroby. Musisz wziąć wodę - 600 ml, ¼ szklanki ryżu, 1 ziemniaka, marchewki. Sól, zioła, kwaśna śmietana mogą być dodawane podczas remisji.

Warzywa są obrane, umyte, marchew rozdrobniona na tarce, ziemniaki pokrojone w drobną kostkę. Wodę doprowadza się do wrzenia i dodaje się do niej wstępnie umytego ryżu i posiekanych warzyw. Po ugotowaniu zupę pozostawia się na wolnym ogniu przez 15 minut, aż ziemniaki i ryż będą gotowe. Przed użyciem zaleca się zetrzeć ziemniaki widelcem lub posiekać zupę w blenderze.

Mąka owsiana

Gotowane z płatków owsianych Herkulesa. Do 1,3 litra wody dodać kilka łyżek płatków owsianych i gotować na wolnym ogniu. Uzyskaną masę przesączono przez sito i ponownie zapalono, aż do wrzenia. W zupie można dodać zioła, krakersy.

Zupa jęczmienna perłowa

40 g jęczmienia perłowego umieszcza się w 2 litrach wody i gotuje przez 3 godziny na małym ogniu. Gotowa ciecz jest filtrowana, a gotowa zupa jarzynowa jest przygotowywana na powstałym bulionie, dobierając składniki do smaku. Wszystkie warzywa powinny być drobno posiekane lub rozdrobnione na tarce.

Wywar z jęczmienia perłowego można również wlać do talerza, trochę soli i zanurzyć w nim krakersy z białym chlebem (nie przechowywać).

Zupy dietetyczne

Zupy dietetyczne można przygotowywać tylko w postaci gotowanej lub gotowanej na parze. Taka dieta obejmuje wiele posiłków, do 5-6 razy dziennie, w małych porcjach. Do jedzenia były smaczne i różnorodne, opracowane receptury dietetyczne.

Zupa z puree z kalafiora

Wymagane jest pobranie 200 g kalafiora, 2 marchewek i 3 ziemniaków. Obrane i pokrojone warzywa wlewa się z taką samą ilością wody i mleka, a następnie gotuje się warzywa w tej kompozycji. Gdy bulion jest gotowy, zmiksuj wszystkie warzywa z blenderem, dodaj trochę soli i wlej wcześniej zmielony twardy ser. Zupę ponownie rozpalić na 5 minut.

Zupa letnia

Obrane i pokrojone w kostkę 4 ziemniaki wylewa się z zimną wodą i powoli gotuje się do wrzenia, następnie do bulionu dodaje się pokrojoną marchewkę i cebulę. Wcześniej drobno posiekane ogórki, pomidory, zioła i bułgarska papryka są mieszane i dodawane do wrzących warzyw, solone (dodać szczyptę soli) i gotowane przez kolejne 5-10 minut. Jako dodatek do zupy możesz podawać gotowany ryż.

Zupa wołowa dietetyczna

Mięso wołowe jest myte, krojone na małe kawałki i wylewane z zimną wodą i podpalane. Powstały bulion jest wylewany, a gotowane mięso dwukrotnie miażdży się za pomocą maszynki do mielenia mięsa.

Dodaj konserwowane mięso do gotowanego wcześniej bulionu warzywnego (ziemniaki, marchew, kalafior, pietruszka, seler) i ustaw na wolnym ogniu na 10-15 minut.

Żywieniowa zupa z kurczaka

Obrane mięso z kurczaka gotuje się dwukrotnie. Pierwszy bulion jest odsączany, po czym mięso jest myte i gotowe do ponownego zagotowania. Powtarzający się bulion musi być gotowany, dodać odrobinę soli i ziół. W bulionie można dodać ryż, makaron i warzywa do smaku.

Zupa - puree suszone morele i suszone jabłka

W takich samych ilościach należy suszyć morele i suszone jabłka, dobrze spłukać i pokroić na kawałki. Pokrojone produkty należy wlewać zimną wodą i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut. Po wyschnięciu bulionu, jabłka i suszone morele dokładnie przetrzeć przez sito, dodać cukier i cynamon, a całość ponownie zagotować do wrzenia w bulionie owocowym. Gotową kompozycję należy schłodzić i dodać do niej, rozcieńczoną, w niewielkiej części wywaru, skrobią. Otrzymaną mieszaninę należy dodać do ochłodzonej masy, wymieszać i doprowadzić do wrzenia wszystkich składników.

Receptura zupy rybnej

Gdy zapalenie trzustki jest przydatne w stosowaniu zupy rybnej - tłuczone ziemniaki. Danie okazuje się bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Zupa zawiera wiele składników odżywczych i pomaga uzupełnić brak witamin w organizmie specjalną dietą.

Aby przygotować zupę, należy wziąć 0,5 kg ryb (szczupak lub morszczuk), 75 g mleka, 2 łyżki. l mąka, 3 łyżki. l masło, zioła do smaku (pietruszka, koperek), jedna mała cebula, 2 ziemniaki i sól.

Ryba oddziela się od kości, powstały filet wylewa się wodą i gotuje po ugotowaniu, usuwając powstałą pianę i tłuszcz. W bulionie dodać drobno pokrojone ziemniaki, duszoną cebulę, zioła i sól. Uzyskaną kompozycję mielono w blenderze i przyprawiano sosem z mleka i mąki. Po zupie ponownie rozgnieść zupę przez 3 minuty.

Zupa z kurczaka

Zupa z kurczaka jest spożywana, gdy następuje remisja. Zabrania się używania młodego kurczaka. Zupa lepiej gotować od dorosłego kurczaka, który zawiera dużą liczbę substancji czynnych.

Ptak jest mytowany, gotowany przez 30 minut, następnie bulion jest odsączany, mięso jest myte i przygotowywany jest bulion wtórny. Bulion jest lekko osolony, dodawane są do niego zieleniny, drobno pokrojone ziemniaki i kluski. Podawaj zupę łyżką kwaśnej śmietany.

Zupy z serem

Ser nie jest zalecany do stosowania podczas zaostrzenia zapalenia trzustki. W przypadku remisji produkt mleczny można wprowadzić do diety w małych porcjach. Eksperci zatwierdzają użycie japońskiego tofu, które przypomina serek wiejski.

Zupa z dyni

Do przygotowania takiej zupy serowej konieczne jest użycie wtórnego bulionu z kurczaka jako bazy.

200 g dyni, 2 marchewki, 200 g kalafiora pokroić na małe kawałki i zagotować. Po zmiękczeniu warzyw są one mielone w blenderze i mieszane z bulionem. Powstała masa jest solona, ​​dodać zmiksowane japońskie tofu i gotować na małym ogniu przez około 3 minuty. Podawaj zupę - tłuczone ziemniaki mogą być z domowej roboty krakersami.

Zupa serowa w bulionie warzywnym

Wymagane jest, aby 1 marchew, bulwy średniej wielkości, ziemniaki. Warzywa gotujemy, aż ugotujemy, posiekamy w blenderze, a powstałą masę wymieszamy z bulionem. W zupie można dodać ser i śmietanę. Możesz udekorować naczynie gotowanymi krewetkami.

Zupy warzywne

Pierwsze kursy warzywne są użyteczne na wszystkich etapach zapalenia trzustki. Prawidłowo ugotowana zupa jarzynowa przyczynia się do szybkiej odbudowy trzustki, wzmacniając odporność. Takie naczynia mają oszczędny wpływ na przewód pokarmowy, przyspieszając początek remisji.

Zupa z puree warzywnego

Wymagana jest średnia cebula, jedna marchewka, 2 ziemniaki i 2 łyżki. l olej słonecznikowy.

Cebula i marchew są smażone w oleju słonecznikowym. Na patelnię nalewano 1 litr wody, dodawano 2 drobno posiekane ziemniaki i po powolnym ogniu gotowano, dodawano pieczone warzywa do patelni i gotowano przez 30 minut. Zupę można zjeść za pomocą krakersów.

Zupa z marchwi i cukinii

Do przygotowania witaminy i smacznej zupy jarzynowej trzeba wziąć 5 ziemniaków, 1 cukinię, 2 marchewki, 1 paprykę, 1 kostkę rosołu z kurczaka, 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, 100 g kalafiora.

Warzywa drobno sieka się i gotuje przez około godzinę, aż zmiękną, a następnie zmiażdży się w blenderze. Do bulionu dodaj kostkę bulionu, szczyptę soli i posiekaną masę warzywną. Kompozycja płonie przez 2 minuty, dodaje oliwę z oliwek.

Kalafior i zupa z cukinii

300 gr. brokuły i jedna średniej wielkości cukinia są myte, krojone w kostkę, zalewamy 1 l wody i podpalamy. Gotowane warzywa wyjmuje się z bulionu, kruszy w blenderze, dodaje bulion warzywny, pozostawia do wrzenia na 2 minuty.

Zupa ziemniaczana

Aby przygotować, trzeba wziąć 1,5 litra rosołu warzywnego, jedną marchewkę i cebulę, 4 ziemniaki, 10 g masła i szczyptę soli. Do wypełnienia zupy wymagana jest śmietana i warzywa. Dusimy marchew i cebulę wodą i masłem, następnie polewamy bulionem warzywnym, dodajemy posiekane schłodzone warzywa i gotujemy przez 30 minut. Podawane z kwaśną śmietaną.

Zupa witaminowa

Musimy wziąć marchew, cebulę, 4 ziemniaki, pomidor, ogórek, 2 paprykę, masło, zielenie i sól. Cebula i marchew są duszone z masłem, powstałą masę dodaje się do wody i dodaje się drobno posiekane warzywa. Zupę gotuje się na małym ogniu przez 15 minut.

Zupa Squash

Do zupy leczniczej należy wziąć 1 cukinię, 3 ziemniaki, zieleninę, jedną żarówkę i marchewkę, 3 łyżki. l olej słonecznikowy.

Umyte i obrane warzywa pokrojone w kostkę. Ziemniaki gotować w 1 litrze wody. W oleju lekko podsmaż cebulę, pokrojoną w półpierścienie, dodaj marchewkę, cukinię i przechodź przez 2 minuty.

Nie smażyć. Po ugotowaniu ziemniaków, dodaj warzywa z patelni, lekko sól, gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Kiedy serwujemy zupę udekorowaną zielenią, dodajemy łyżkę kwaśnej śmietany. W zupie można dodać makaron, ryż, makaron.

Zupa Jarzynowa Z Klopsikami

Klopsiki to kulki mięsne lub rybne różnych rozmiarów, gotowane we wrzącej wodzie lub bulionie. Zupa klopsowa okazuje się lekka i ma niską zawartość kalorii, ale jednocześnie jest bardzo pożywna, bogata w witaminy i mikroelementy.

Dietetyczne klopsiki są wytwarzane z chudego mięsa wołowego, rybnego i drobiowego. Do mielonego mięsa dodaje się przyprawy, sól, cebulę, czosnek i zieleninę.

Zupa z klopsikami wołowymi

Zupa składników - 3 litry wody, 0,5 kg mielonej wołowiny, 2 cebule, 1 marchewka, 2 ziemniaki, 0,5 małe główki kalafiora, zielenie (koperek lub pietruszka), liść laurowy, groch, sól.

Oczyszczoną cebulę, ziarna pieprzu, liście laurowe i klopsiki z mielonego mięsa dodaje się do wrzącej wody, czekają aż woda zacznie się gotować, a ziemniaki i marchewkę obrane dodaje się do obierania, solenia, gotuje przez 5 minut, a następnie pokrojoną w kostkę bułgarską paprykę i kolorowe kapusta, podzielona na małe kawałki. Zupę gotujemy przez kolejne 10 minut, serwujemy, dekorujemy zielenią.

Zupa gryczana z klopsikami

Wymagane jest pobranie 0,5 kg mielonej wołowiny, 3 ziemniaków, 1 marchewki, 150 g gryki, soli.

Powstaje z mielonych klopsików zanurzonych we wrzącej wodzie, tutaj dodaj gryczaną i gotuj przez 15 minut. Następnie dodaj obrane i pokrojone ziemniaki, pokrojone marchewki do zupy. Gotuj zupę przez 25 minut. Podawane z koperkiem lub pietruszką.

Zupy śluzowe

Zupa śluzowa ma oszczędny wpływ na ściany żołądka i jelit, na trzustkę. Takie zupy są przydatne w chorobach żołądka i jelit w okresie pooperacyjnym.

Slimy zupa ryżowa

Zupę przygotowuje się za pomocą 150 ml bulionu, 300 ml wody, 40 g ryżu i 5 g masła. Ryż myje się, pozostawia w przegotowanej wodzie przez 15 minut, następnie gotuje przez 1 godzinę. Po tym czasie woda ryżowa jest filtrowana przez drobne sito i dodawana do bulionu. Powstałą zupę doprowadza się do wrzenia, podawaną z kawałkami mięsa z kurczaka.

Zupa śluzu z płatkami owsianymi

Aby przygotować jedną porcję zupy śluzowej owsianki, należy wziąć 200 ml mleka, 40 g płatków owsianych, 10 g świeżego masła, ½ żółtka jaja, ½ łyżeczki cukru, 200 ml wody. Garnek czystej wody kładzie się na ogniu i doprowadza do wrzenia.

Następnie dodaje się owsiankę i ponownie doprowadza do wrzenia w ciągu godziny. Bulion zbożowy przesącza się przez sito, bez pocierania zetrzonych pozostałości i wlewa do rondla, doprowadzając do wrzenia.

Przygotuj mieszaninę mleka i połowę żółtka, dokładnie wymieszaj, ostrożnie wstrzyknij do gotowej zupy. Do zupy dodaje się cukier i szczyptę soli.

Śluzowata Zupa Herkulesa

Aby przygotować jedną porcję zupy, trzeba wziąć 40 g płatków owsianych płatków, 350 ml wody, 100 ml mleka, 1 żółtka, 10 g masła, soli, cukru.

Płatki zasypiają we wrzącej wodzie, gotują na małym ogniu przez około godzinę, są filtrowane. Wstępnie ugotowana mieszanka jajowo-mlekowa z gorącym mlekiem i żółtkiem jaja, otrzymana mieszanina jest dodawana do bulionu śluzowego, solona, ​​dodawana masło i cukier.

Pierwsze kursy mleczarskie

Zupy mleczne z zapaleniem trzustki są spożywane tylko podczas remisji.

Zupa z semoliny z marchewką

Zupę przygotowuje się z 0,5 litra mleka (z 2,5% tłuszczu), 50 ml wody, 250 g marchwi, 3 łyżki. l kasza manna, 1 łyżeczka. cukier i masło.

Marchewki kroi się w pierścienie i duszone w wodzie, aż się ugotuje, a następnie kruszy w mikserze. Semolinę stopniowo wprowadza się do gotującego się mleka. Pamiętaj, aby cały czas mieszać, aby zapobiec tworzeniu się grudek (10 minut). Następnie do kompozycji dodaje się rozgniecione marchewki, sól i cukier i gotuje przez kolejne 5 minut. Gotowa zupa jest wypełniona masłem.

Zupa z mleka gryczanego

Wymagany do podjęcia 3 łyżki. l gryczana gotować w osolonej wodzie do miękkości. W gotowej owsiance trzeba dodać 0,5 litra mleka, 1 łyżeczkę. cukier, 1 łyżeczka. masło i gotować przez kolejne 5 minut.

Zupa z mleka jabłkowego

Do przygotowania zupy potrzebne jest 0,5 litra mleka, 200 g jabłek, 1 łyżka. l cukier, 1/3 łyżeczki. skrobia, 1 żółtko, sól.

Jabłka są obrane, pokrojone w kostkę, duszone z wodą i cukrem. Żółtko z jednego jajka miesza się z cukrem, dodaje się skrobię i około 100 ml mleka. Otrzymaną mieszaninę wlewa się do wrzącego mleka. Po schłodzeniu dodaj jabłka. Gotowe danie mielono za pomocą blendera. Zupę można spożywać na zimno jako deser.

Przeciwwskazania

Aby przygotować zupy dietetyczne na zapalenie trzustki, należy wziąć pod uwagę pewne ograniczenia. Pierwsza zupa gotująca zupy zawsze się łączy. Do zup wybierz czysty filet, ścięgna i chrząstki nie są używane.

W zupach zabrania się dodawania drażniących składników, a także produktów niedozwolonych na zapalenie trzustki. Nie wolno stosować produktów, które zwiększają wydzielanie soku żołądkowego, a także tłustych mięs.

W przypadku zapalenia trzustki, rzodkiewki, szczaw, rzodkiewka, pieprz, sałata, czosnek, rabarbar są przeciwwskazane. Niektóre warzywa powinny być spożywane w ograniczonych ilościach. Takie warzywa to szparagi, biała kapusta, pomidory, ogórki, bakłażany.

Zupy na zapalenie trzustki to świetny sposób na zróżnicowanie diety bez szkody dla zdrowia. Pierwsze dania, przygotowane zgodnie z instrukcjami dietetyków, mają pozytywny wpływ na organizm, pomagają szybko przezwyciężyć zaostrzenie choroby.

Recenzje

Drodzy czytelnicy, wasza opinia jest dla nas bardzo ważna - więc będziemy szczęśliwi, jeśli podzielicie swoje przepisy na zupy z zapaleniem trzustki w komentarzach. Przyda się również innym użytkownikom.

Mój mąż ma przewlekłe zapalenie trzustki. Gotuję dla niego osobno, według specjalnych przepisów. Szczególnie dobre są pierwsze dania, które pozwalają szybko przezwyciężyć ostry okres choroby.

Z dozwolonych produktów gotuję różne smaczne i apetyczne zupy na bazie warzyw i dietetycznych mięs. Mężowi towarzyszy śluzowa zupa hercules. Nawet w podwyższonym czasie taka zupa jest łatwo trawiona, po czym ból maleje.

Byłem miłośnikiem tłustych i pikantnych potraw, jadłem nieregularnie, często jedliśmy suchy posiłek. Na tle niezdrowego stylu życia rozwinąłem zapalenie trzustki. Lekarz przepisał dietę. Początkowo było to dla mnie bardzo trudne, myślałem, że jedzenie na diecie oznaczało jedzenie tylko owsianki. Ale kiedy dietetyk wyjaśnił, które potrawy są zawarte w specjalnej diecie, dieta nie wydawała się tak nie do zniesienia. Szczególnie lubię zupy z klopsikami i zupami serowymi. Klopsiki można gotować z mięsa kurcząt, ryb. Dodaję japoński ser tofu do zupy serowej, co nadaje potrawie doskonały smak. Po użyciu zup, moje zdrowie zaczęło się poprawiać. Ból, nudności i inne objawy zniknęły. Jem na diecie przez trzeci miesiąc, jest przydatna i bardzo smaczna.

Czy można jeść zupy z zapaleniem trzustki?

Zapalona trzustka nie radzi sobie z ciężkim jedzeniem. Potrzebuje oszczędnego jedzenia. Idealnie dopasowane zupy. Wiele przepisów urozmaica menu, a przede wszystkim przestrzega prostych zasad gotowania posiłków dietetycznych. Zupy z trzustki są gotowane w bulionie warzywnym, z kurczakiem i rybą, w postaci delikatnych kremów i puree. Z zapaleniem trzustki stanowią podstawę diety.

Jakie zupy są możliwe przy zapaleniu trzustki

Pacjenci z zapaleniem trzustki mogą jeść zupy:

  • Wegetarianin. Najprostsza zupa jarzynowa, doprawiona olejem roślinnym. Dla sytości dodają płatki.
  • Śluzowy. Nietrudno zrozumieć, jak zrobić śluzowatą zupę. Aby zrobić taką zupę, płatki owsiane i ryż są umieszczane w bulionie warzywnym. Zagotuj je trochę dłużej niż zwykle, dostajemy bulion śluzowy.
  • Warzywo z mięsem. Do tej zupy dodaje się wstępnie ugotowane mięso. Dopuszczalne gotowanie na drugim bulionie.
  • Zupy mleczne. Gotowane są w mleku z wodą w równych proporcjach. Nie kładź prosa, jęczmienia i makaronu na pierwszych daniach mlecznych.
  • Ryba. Ucho gotowane bez przypraw z chudej ryby. Ponadto zupy rybne są gotowane z rybami.
  • Zupy puree i w postaci śmietany i puree ziemniaczanego. Przygotowany z warzyw i mleka z dodatkiem ryb lub kurczaka.
  • Ser. Ser jest używany jako sos pierwszego dania z warzyw lub kurczaka.

Jednak ta odmiana ma wiele ograniczeń:

  • Nie można używać do gotowania pierwszego bulionu - z kurczaka, ryby lub nasyconego warzywa. Rosółki grzybowe i grzyby są zabronione.
  • Warzywa z zapaleniem trzustki nie przechodzą.
  • Do gotowania nie używaj roślin strączkowych, prosa, jęczmienia, kapusty kiszonej.
  • W zupach nie wkładaj gorących przypraw.

To ważne! W okresie zaostrzenia zupy prawie nie solą i nie wlewają tłuszczu. Gdy choroba ustąpi, zarzuca się im śmietanę, masło lub niskotłuszczową śmietankę. Pierwszy bulion z kurczaka na zapalenie trzustki jest przeciwwskazany - zawiera substancje ekstrakcyjne, które stymulują działanie przewodu pokarmowego.

Do gotowania zup powiedzmy drugi bulion. Kurczak gotuje się przez pół godziny, potem woda jest odprowadzana, a mięso wlewane jest do drugiej wody. W tym bulionie możesz kontynuować gotowanie zupy. Rosołu nie można gotować wcześniej.

Z patologią trzustki nie można jeść zupy grochowej. Groch powoduje zwiększone wzdęcia i biegunkę, gdy stan zapalny gruczołu. W związku z tym nieporozumienie, czy zupa grochowa jest możliwa, jest rozstrzygane jednoznacznie - nie.

Dietetyczne zupy warzywne

To ważne! Zupy dietetyczne są przygotowywane po prostu, warzywa gotowane są do ugotowania, a następnie ubite w puree ziemniaczane lub uzupełniane płatkami zbożowymi.

To, czy możliwe jest użycie tej lub zupy na zapalenie trzustki, zależy od stosowanych produktów i sposobu gotowania. Dietetyczna zupa jarzynowa nie zawiera smażonych warzyw, smażonej cebuli i innych produktów zabronionych przez dietę.

Buraki

Indywidualnie gotowane buraki średniej wielkości i dwie marchewki. Warzywa uciera się, wylewa z wodą (700 ml) i gotuje przez 20 minut. Ubrany w olej roślinny i posypany ziołami. Dopuszcza się umieszczanie posiekanych ząbków czosnku w ciepłej zupie.

Barszcz ukraiński

Ten przepis jest odpowiedni dla pacjenta w remisji.

Obrać 6-7 średnich ziemniaków, jedną cebulę, jedną marchewkę i średniej wielkości buraki. Ziemniaki kroimy na kawałki i gotujemy w trzech litrach wody. W niewielkiej ilości męczarni oleju roślinnego drobno posiekane cebule do przezroczystości.

Następnie dodaj startą marchewkę i buraki. Połowę buraka należy przetrzeć na drobnej tarce. W warzywa wlać trochę bulionu ziemniaczanego i gulasz. Dodatkowo, z marchewką i buraczkami, można wypuścić ćwierć bułgarskiej papryki, posiekaną słomę i korzeń pietruszki.

W opatrunku wlać ¾ szklankę naturalnego soku pomidorowego i dusić warzywa na małym ogniu. Gdy ziemniaki są prawie gotowe, dodają do nich świeżo posiekaną kapustę. Kiedy raz kapustą i ziemniakami podsmażą, dodają sos. Z barszczu dostają kilka kawałków ziemniaków i tłuczone w puree ziemniaczanym, zwracają je z powrotem do barszczu.

Pod koniec gotowania barszcz jest solony, a do smaku dodaje się drobno posiekaną natkę pietruszki i koper. Podczas gotowania możesz włożyć do barszczu szczyptę nasion kopru. Ta zupa nie szkodzi zdrowiu, ponieważ jest przygotowywana wyłącznie z naturalnych produktów, praktycznie bez tłuszczu.

Kurczak

Gotuj filet z kurczaka przez 20 minut. Po zmianie wody gotuj filety przez kolejne 20 minut na małym ogniu. Gotowe mięso jest wyjmowane, warzywa wlewane są do gotującego się bulionu: ziemniaki, marchewka, korzeń pietruszki, pokrojone w kostkę. Kiedy warzywa są miękkie, połóż filet z kurczaka, również pokrojony w kostkę. Gotować przez 3-4 minuty, sól.

Warzywo z ryżem

Przepis na zupę warzywną na zapalenie trzustki jest dość prosty: 200 g ryżu jest dokładnie myte i napełniane 1 litrem wody. Po zagotowaniu wody ryż gotuje się przez ćwierć godziny na małym ogniu. W niewielkiej ilości wody z dodatkiem oleju roślinnego na głębokiej patelni, pokrojone warzywa są gaszone: cukinia, pomidor i marchewka. Warzywa umieścić w wodzie ryżowej, gotować razem na małym ogniu przez 15 minut. Podawany ze śmietaną i podawany z zielenią.

Zupa puree z trzustki: proste przepisy

Koniecznie ugotuj zupę lub śmietanę. Jego delikatna konsystencja spodoba się trzustce.

Dynia

Zgodnie z tym przepisem, weź suszone morele i suszone jabłka do filiżanki herbaty, umyj i napełnij zimną wodą. Suszone owoce gotują się po gotowaniu przez 20 minut. Rosół jest zdekantowany, owoce postrzępione.

Oddzielnie posiekana dynia w niewielkiej ilości wody (kawałek o masie 200 g) jest duszona. Schłodzone warzywa ubijamy mikserem w puree, w połączeniu z puree owocowym. Niewielką ilość schłodzonego bulionu rozcieńcza się 1 łyżką skrobi. Puree zalać resztę bulionu i zagotować. Wstrzykiwany jest cienki strumień skrobi, który może się zagotować.

Podejrzany

Gotujemy filet z chudej ryby i bierzemy go. Pokrojone w kostkę ziemniaki wkłada się do pozostałego bulionu (2 szt.). Gdy ziemniaki są miękkie, do zupy wkłada się małą cukinię, również pokrojoną w kostkę. Drobno startą marchewkę duszą się na patelni w kilku łyżkach bulionu.

Oddzielnie smażyć 2 łyżki mąki, aż się zarumienią. W trakcie mieszania wlać bulion do mąki. Warzywa i ryby ubijamy mikserem, dodajemy rozcieńczoną mąkę, uzupełniamy bulionem i zagotujemy. Napełnij niewielką ilością gorącego mleka, ponownie zagotuj. Podawane z zielenią.

Ser

Gotuj całe warzywa - marchew, ziemniaki, cebulę, kwiatostan kalafiora. Zgnieść blender na gładkie puree. Wyhodowane do pożądanej grubości z bulionem pozostałym po ugotowaniu warzyw. W puree wcierać twardy ser, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 2-3 minuty. Do zupy można dodać trochę krewetek, gotując z nimi dodatkowo.

Z kalafiorem

Ta zupa jest odpowiednia dla wszystkich członków rodziny, co jest bardzo wygodne.

W mleku z wodą w równych proporcjach (0,5 l każdy) zagotuj warzywa: 1 kg kalafiora, 5 ziemniaków, 2 marchewki. Gotowe warzywa wyjmuje się z wywaru i ubija blenderem. W puree z warzyw wcieraj 250 g sera i zalej bulionem. Mieszanie, doprowadzić do wrzenia. Danie jest dozwolone bez zaostrzeń.

Dynia Serowa

Ta delikatna kremowa zupa wygląda bardzo atrakcyjnie. Dynia, marchewka i kalafior są puree z gotowanej pulpy (300 g). W powstałym zacierku posmarować ser (200 g) i zalać 1 litrem drugiego bulionu z kurczaka. Doprowadzić do wrzenia. Podawane z domowymi grzankami.

Mleko z płatkami owsianymi

Płatki owsiane (1 szklanka) są sortowane, dokładnie myte, wlewane wodą przez co najmniej 3 godziny. Następnie gotuj owies w wodzie (700 ml) przez 40 minut. Płyn wlewa się do oddzielnej miski, gotowane płatki owsiane ubija się w blenderze. Aby napełnić szklankę mleka, ubij jedno jajko, dodaj je do owsianki wraz z bulionem owsianym. Mieszając, zagotuj zupę, sól.

Jakie zupy można gotować, aby utrzymać zdrowie trzustki?

Z chorobą trzustki, musisz stale utrzymywać dietę, aby jeść miękkie, a nie tłuste jedzenie, które żołądek może trawić bez trudu. Oczywiście, zupa natychmiast przychodzi na myśl, ale gotowanie zup dla trzustki będzie się znacznie różnić od takiego dania w zwykłym tego słowa znaczeniu.

Czy możliwe jest nawet użycie takiego naczynia do zapalenia trzustki?

Osoby, które doświadczyły napadu przynajmniej raz wiedzą, jak to jest nieprzyjemne, więc starają się nie jeść tych pokarmów, które mogą powodować pogorszenie.

To danie jest doceniane ze względu na fakt, że jego stosowanie poprawia pracę całego przewodu pokarmowego, w niektórych przypadkach pomaga stępić ból, jeśli nie wyeliminować go. Zawiera niezbędne pierwiastki śladowe, które są niezbędne dla pacjenta, a także usuwa toksyny. Oznacza to, że z zapaleniem trzustki nie można w ogóle odmówić zupy dietetycznej.

Istnieje wiele przepisów kulinarnych, a pacjent może przygotować te, które pasują do jego gustu i osobistych preferencji, ale mimo to warto przestrzegać wielu ogólnych zasad.

Jakie zupy można gotować dla pacjenta?

Na początek warto powiedzieć, że wszystkie potrawy, w tym przygotowane specjalnie dla pacjenta, można podzielić na następujące grupy:

  • warzywo;
  • tłuczone ziemniaki i śmietana (tutaj można również dodać ser, który w przypadku choroby wcale nie jest przeciwwskazany);
  • na bulionie;
  • mleko

Podczas gotowania tych potraw należy przestrzegać kilku zasad:

  1. Z reguły wszystkie gospodynie domowe smażą cebulę i marchew przed włożeniem naczynia. Odpowiedź na pytanie, czy można zjeść taką zupę w przypadku choroby jest negatywna. W naszym przypadku taki etap powinien zostać odwołany, ponieważ podczas zapalenia trzustki zabrania się jedzenia smażonego i tłustego, aw przygotowanych potrawach nie powinno być nic zabronionego. Marchewkę i cebulę dodaje się świeże lub suszone, dzięki czemu będą lepiej trawione.
  2. O każdej przyprawie, a zwłaszcza - ostrej zapomnieć. Przepisy na zupę warzywną z zapaleniem trzustki po prostu wykluczają dodawanie przypraw, jedyną dozwoloną przyprawą są suszone lub świeże warzywa.
  3. Pierwsze dania, a reszta jedzenia w przewlekłym zapaleniu trzustki powinna być spożywana na ciepło. Zimne jedzenie, zwłaszcza w dużych ilościach, może wywołać kolejny atak, a gdy pogorszy się zapalenie trzustki, będziesz musiał przez jakiś czas głodować.
  4. Przydatne jest przygotowanie bulionu z dodatkiem zbóż, zwłaszcza w przypadku zaostrzenia zapalenia trzustki. Może to być ryż i kasza gryczana, ale płatki owsiane są najbardziej przydatne do dodania do bulionu, ponieważ z jego dodatkiem dostaniesz śluzowatą zupę.
  5. Aby potrawy były jak najzdrowsze i szybciej trawione, do ich przygotowania warto kupić blender i jeść tylko wcześniej wytarte potrawy.
  6. Przepisy na zapalenie trzustki sugerują, że potrawy będą przygotowywane wyłącznie z naturalnych produktów.

Przepisy, które będą pomocne w zapaleniu trzustki.

Opis receptur niektórych zup jest bardziej szczegółowy. Na jakie przepisy na zupy z zapaleniem trzustki należy zwrócić większą uwagę?

Klasyczna zupa ziemniaczana

Przepis na zupę warzywną na zapalenie trzustki, w tym ziemniaka, jest bardzo prosty do wykonania, a nawet dziecko wie, jak zrobić taką zupę.

Jest przygotowany w następujący sposób:

  1. Obrać 2 małe marchewki, dokładnie umyć i zetrzeć. Dla tych, którzy nie lubią marchewki w tartej formie - pokroić w kostkę lub półpierścienie. 4 ziemniaki czyste, umyć, pokroić w kostkę.
  2. Umieść warzywa w rondlu, przykryj wodą i umieść na kuchence gazowej.
  3. Drobno posiekana świeża pietruszka (suszona pietruszka w wytartej formie również zadziała) pomoże dodać temu smakowi dodatkowy smak i ciekawy smak.
  4. Danie musi być ugotowane, aż na sam koniec, wrzuć do niego dwa surowe jajka i dobrze wymieszaj.

Rosół kalafiorowy

Przygotowanie potrawy jest bardzo proste:

  1. Zmiażdżyć pora.
  2. Cebulę i marchewkę należy odpowiednio kroić i trzeć.
  3. Kilka dużych ziemniaków pokrojonych w paski i ugotowanych.
  4. Dodaj funt kalafiora i wszelkie warzywa lub zioła do smaku.
  5. Sól trochę zagotować. Tylko 2 małe szczypty soli są dozwolone na patelni produktu.

Możesz tak po prostu zjeść, a do tego dodać śmietanę.

Zapalenie trzustki

Barszcz jest najbardziej ulubioną zupą wielu ludzi i na szczęście nie musisz rezygnować z barszczu z chorobą, musisz tylko wiedzieć, jak go ugotować.

  1. 4 małe buraki muszą zagotować, obrać, zetrzeć i dusić na patelni z posiekaną cebulą. Jednocześnie nie ma potrzeby dodawania oleju, zastąp go wodą.
  2. Umieść 2-3 łyżki kwaśnej śmietany na patelni i dalej gotuj na wolnym ogniu, a następnie wyślij kapustę. Kapusta musi być posiekana.
  3. Oddzielnie na patelni podsmażyć mąkę do złotobrązowej bez dodawania oleju.
  4. Dodaj smażoną mąkę na patelnię, dobrze wymieszaj.
  5. Przed podaniem barszcz może być lekko solony. Gałązki koperku pomogą uczynić barszcz pięknym. Jeśli chcesz, zjedz barszcz z niskotłuszczową śmietaną.

Rosół z kurczakiem

Rosół z kurczaka jest bardzo smaczny i pożywny, więc nie ma powodu, aby odmawiać sobie nawet zapalenia trzustki i siedzieć na specjalnej diecie.

Zupy warzywne z zapaleniem trzustki są przydatne do jedzenia, ale ich spożywanie przez długi czas nie zadziała, więc od czasu do czasu trzeba będzie przygotowywać dania z mięsem.

Bulion z kurczaka z zapaleniem trzustki można wypić w czystej postaci, można dodać do niego krakersy, można gotować rosół z makaronem, a na rosole można gotować różne potrawy.

Zupa z kurczaka z zapaleniem trzustki jest przygotowywana po prostu, dieta nie jest zabroniona, ma niesamowity smak:

  1. Gotujemy 150g fileta z kurczaka (dostępnego na rynku, zarówno gotowego, jak i na kości).
  2. Gotowane mięso będzie musiało zostać zmielone w maszynce do mięsa lub blenderze.
  3. Wlać pozostały bulion z kurczaka do osobnego rondla, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, startą marchewkę, pietruszkę i inne warzywa lub zioła do smaku (kapusta, papryka, pomidory).
  4. Po wygotowaniu się kęsa wlać cienki strumień mleka na patelnię, podczas gdy trzeba ciągle mieszać zawartość.
  5. Na koniec dodaj filet z kurczaka i ponownie go zagotuj.
  6. W razie potrzeby możesz prowadzić kilka surowych jaj kurzych.

Przecier warzywny z serem

Jest przygotowany w następujący sposób:

  1. Ugotuj kilka ziemniaków, startą marchewkę i całą cebulę.
  2. Pokroić warzywa blenderem (prosto z bulionem).
  3. Dodaj roztopiony ser, pokrojony w kostkę, do bulionu i zagotuj.
  4. Podawać ze śmietaną i gałązkami świeżego koperku.

Zupa grochowa z zapaleniem trzustki

Warto zastanowić się nad faktem, że zielony groszek konserwowy z puszek nie nadaje się do tego, nawet jeśli oznacza to przepis na zupę, ponieważ konserwacja dodaje zbyt wiele chemii, która jest szkodliwa dla organizmu, nawet dla zdrowej osoby.

Oznacza to, że groch musi albo rosnąć sam, albo kupować w postaci wysuszonej, a przed gotowaniem moczyć go.

Aby ugotować, zagotuj zwykły bulion warzywny, a na końcu dodaj namoczony i gotowany groszek.

Przy okazji, zupa dyniowa jest przygotowywana w ten sam sposób, tylko na końcu, zamiast groszku, dodaje się drobno posiekaną dynię.

Inne zupy dietetyczne

Oprócz powyższych przepisów na zapalenie trzustki, można gotować inne potrawy, takie jak okroshka, kapuśniak, zupa grzybowa, zupa z buraków, różnego rodzaju zupy mleczne, z dodatkiem ryżu, zup dyniowych, zupy gryczanej, zupy ryżowej, zupy rybnej.

Najważniejsze jest zapamiętanie zasad gotowania zup dla pacjentów z zapaleniem trzustki, które są wymienione powyżej.

Wniosek

Tak więc podczas zapalenia trzustki zupy mogą być spożywane co najmniej codziennie, a pacjent ma nieograniczone wyobrażenie o tym, jak je ugotować. Najważniejsze jest przestrzeganie ogólnych zasad i nie dodawanie do żywności żadnych produktów zabronionych dla tej choroby. Przepisy na zupy dietetyczne na zapalenie trzustki mogą być bardzo różne, więc to danie można przygotowywać co najmniej raz dziennie i nigdy się nie nudzi.

Czy mogę jeść kapustę pekińską na zapalenie trzustki?

Leczenie trzustki propolisem - co powinieneś wiedzieć