Przepisy na pyszną dietę na 5 stolików na każdy dzień

Dieta 5 to kompletny pokarm dietetyczny, który jest przepisywany na choroby trzustki i pęcherzyka żółciowego. Wraz z leczeniem lekami stosowanie diety jest ważnym warunkiem powrotu do zdrowia.

Po wyznaczeniu tabeli numer 5


Ograniczenia dieta numer 5 mogą ułatwić pracę wątroby i układu żółciowego. Jednocześnie pokarm dietetyczny stymuluje produkcję żółci i zapobiega tworzeniu się kamieni w pęcherzyku żółciowym.

Tabelę 5 diety przepisuje się na takie choroby przewodu pokarmowego:

  • wątroba (zapalenie wątroby, marskość);
  • pęcherzyk żółciowy (zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamienie w pęcherzu);
  • trzustka (zapalenie trzustki);
  • żołądka (zapalenie żołądka i dwunastnicy).

Konieczne jest również stosowanie receptur z tabeli nr 5 po chirurgicznym usunięciu pęcherzyka żółciowego. W tym przypadku dieta ma na celu wyeliminowanie możliwej stagnacji żółci w drogach żółciowych.

Funkcje zasilania

Posiłki na piątej diecie są ułamkowe i sugerują co najmniej 5 posiłków w małych porcjach (do 350 gr.).

Produkty, które negatywnie wpływają na pracę przewodu pokarmowego i układu wydalniczego, są wyłączone z diety, a mianowicie:

  • pikantny
  • słony;
  • wędzony
  • smażone
  • półprodukty mięsne i rybne;
  • fast food;
  • alkohol

Zgodnie z zasadami diety 5, należy preferować takie przepisy, które używają dań duszonych, gotujących się i pieczących.

Przepisy pyszna dieta 5 na każdy dzień

Pomimo tego, że wiele produktów i metod ich przygotowywania jest zabronione przepisami tabeli nr 5, żywność może być smaczna i zróżnicowana. W chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego wolno jeść gulasze warzywne i mięsne, chude rodzaje mięsa i ryb, płatki zbożowe, a także wiele rodzajów owoców i deserów.

Zupa z puree z marchwi i ryżu


Do zupy-puree potrzebne są: 200 g ryżu, dwie marchewki, jedna cebula, 50 ml. o niskiej zawartości tłuszczu śmietana, 1 łyżka. masło.

Najpierw zagotuj ryż. Następnie posiekaj cebulę i smaż z masłem, a po kilku minutach dodaj posiekaną marchewkę. Następnie warzywa są pasażowane przez kolejne 10 minut.

Następnie musisz zagotować litr wody i dodać wcześniej przygotowane warzywa, ryż i sól do smaku w garnku z wodą. Zagotuj ponownie. Następnie zupa ryżowa jest kruszona za pomocą zanurzenia, mieszalnik dodaje się do śmietany i ponownie doprowadza do wrzenia.

Podczas serwowania zupa ryżowa ozdobiona jest zieleniną.

Łosoś pieczony w piekarniku z ziemniakami


Wymaga 500 gr. łosoś, 100 gr. kwaśna śmietana, zielony koperek, sól, olej roślinny, 4 średnie ziemniaki. Ziemniaki są wstępnie obrane i gotowane we wrzącej osolonej wodzie. Umyć ryby, pokroić w małe paski i sól. Zielone drobno kroimy, mieszamy ze śmietaną.

Połóż ryby i ziemniaki w jednej warstwie na natłuszczonej blasze do pieczenia, posyp je na górze kwaśnym sosem śmietanowym. Piec przez 15 minut. w piekarniku w 180 stopniach.

Dietetyczny pudding z owsa


Do gotowania potrzebne będą: 100 g płatków owsianych, 3 białka z kurczaka, 250 ml. mleko, łyżeczka masła, dwie łyżki cukru, szczypta soli.

Wszystkie składniki oprócz białek mieszają się, wkładają do ognia i gotują owsiankę, aż będą gotowane 5-7 minut, mieszając. Ponadto zgodnie z recepturą powinieneś wbić białka w piankę, wymieszać z ochłodzonymi płatkami. Otrzymaną mieszaninę wylewa się do foremek i piecze w piecu o temperaturze 170 stopni przez 20 minut.

Duszone buraki z kwaśną śmietaną


Aby ugotować to danie, potrzebujesz dwóch średniej wielkości buraków, 100 g kwaśnej śmietany, masła i soli.

Burak zagotować, obrać i posiekać za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera. Włóż trochę masła na rozgrzaną do czerwoności patelnię, a następnie posiekane buraki. Naczynie powinno być solone, wlać kwaśną śmietanę i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 15-20 minut. Podczas serwowania buraki są posypane ziołami.

Galaretka z dzikiej róży


Aby ugotować galaretkę z bulionu, potrzebujesz 2 łyżki stołowe. suche owoce dzikiej róży, 1 łyżeczka żelatyna, 2 łyżki. cukier, plasterek cytryny i pół litra wody.

Pierwszym z nich jest przygotowanie wywaru z bioder: pokruszone owoce rośliny wylewa się wodą, gotuje przez dwie minuty i pozostawia do zaparzenia przez 5-6 godzin. Po odfiltrowaniu bulionu.

Aby zrobić galaretkę, należy wlać żelatynę niewielką ilością bulionu, aby się rozszerzył. Zajmie to około pół godziny. W tym czasie należy rozpuścić cukier w biodrach bulionu i umieścić bulion na ogniu. Żelatynę dodaje się do gorącego płynu i bulion miesza się aż do całkowitego rozpuszczenia, bez wrzenia. Po usunięciu cieczy z gorąca, wylewa się ją do foremek galaretowatych i pozostawia do schłodzenia w chłodnym miejscu przez 10-12 godzin.

Przepisy na piąty stół dla dzieci

Smakowita i urozmaicona dieta dla dzieci powinna składać się ze zdrowych zup, płatków zbożowych i wielu świeżych warzyw i owoców. Również w codziennej diecie dla dzieci znajdują się mięso i ryby, dla których przygotowuje się wiele przepisów, na przykład gotowane na parze hamburgery, klopsiki i zapiekanki itp.

Chicken Minced Meatballs


Wymaga 500 gramów mięsa mielonego, 1 szklanki ryżu, zielonej cebuli, kopru, pietruszki, jajka, soli. Do sosu potrzebne są 3 łyżki kwaśnej śmietany, 1 łyżeczka pomidora.

Ryż myje się i gotuje przez 10-15 minut. Następnie gotowy ryż jest ponownie myte. Następnie dodaj mięso mielone, jajko, sól, posiekaną zieloną cebulę i uformuj okrągłe klopsiki, które można zwijać w mące, kaszy manny lub bułce tartej.

Do sosu wymieszać 100 ml. woda, śmietana i pasta pomidorowa.

Połóż klopsiki na patelni z masłem, przykryj sosem i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans. Przed podaniem klopsy posypane drobno posiekanym koprem i pietruszką.

Kasza jaglana z dynią


Do przygotowania pysznej i zdrowej owsianki dyniowej wymaga 500 gram dyni, szklanka proso, 750 ml. mleko, łyżka cukru, szczypta soli.

Dynie należy oczyścić i pokroić w kostkę. Wlać mleko do garnka i doprowadzić do wrzenia i dodać dynię. Po 15 minutach dodaj proso, cukier i szczyptę soli. Ugotuj owsiankę na około 20 minut. na małym ogniu.

Twarogowa galaretka


Do przygotowania galaretki z twarogu potrzebne są następujące składniki: paczka twarogowa (350 gramów), 30 gramów żelatyny, pół szklanki mleka i jogurt bez wypełniaczy, 3 łyżki miodu, słodkie owoce (truskawki, brzoskwinie itp.).

Zalej żelatynę mlekiem i odstaw na pół godziny. W tym czasie mieszaj twarożek, jogurt, miód z blenderem, aby uzyskać kremową masę twarogową. Następnie umieść mieszaninę mleka na wolnym ogniu i mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Mieszankę mleczną należy podgrzać tak bardzo jak to możliwe, ale nie doprowadzać do wrzenia.

Następnie zdejmij patelnię z ognia i po kwadransie wymieszaj ser i mieszankę mleka. Jagody będą potrzebne do dekoracji galaretki z twarogiem: można je umieścić na dnie szklanej miski z lodami, a następnie wlać masę twarogową lub odłożyć na wierzchu galaretowate jagody.

Aby doprowadzić gotowość do twarogu, miseczki z deserem są przechowywane w lodówce przez 3 godziny.

Berry Souffle


Do sufletu potrzebne będą następujące składniki: jagody (jagody, porzeczki, truskawki itp.) - 2 filiżanki, białko kurze białe - 5 szt., Cukier - 2 łyżki.

Jagody walą z cukrem i gotują do stanu, w którym dżem trwa około pół godziny. W tym czasie dobrze ubite białka. Kiedy jagody są już gotowe, musisz wymieszać dżem z wiewiórkami. Następnie natłuścić masło, wlać powstałą mieszaninę i piec przez 15 minut. w piekarniku o temperaturze 200 stopni.

Upiec suflet tuż przed podaniem. Gorący suflet można posypać cukrem pudrem.

Leniwe pierogi z suszonymi morelami


Szybkie i smaczne danie, do którego potrzebujesz 250 g ciasta, 1/3 kubka mąki, 1/3 kubka semoliny, jedno jajko, 3 łyżki cukru, 100 gramów. suszone morele, masło.

Aby zrobić ciasto, zmielić ser z cukrem i jajkiem, dodać semolinę i mąkę. Twarogowe ciasto zwija się w kulkę, przykrywa folią spożywczą i pozostawia na 20 minut. W tym czasie suszone morele mielono za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera.

Konieczne jest wykonanie cienkiej rolki ciasta i farszu. W tym celu ciasto z serem zwijane jest w długi prostokąt, wzdłuż którego w środku rozkłada się nadzienie cienkim paskiem, a górna i dolna krawędź ciasta są mocno połączone. Następnie rozwałkować na małe kawałki o szerokości 1-1,5 cm i gotować przez 4 minuty.

Leniwe pierożki z suszonymi morelami podawane na gorąco, podlewane na wierzchu z roztopionym masłem.

Menu na tydzień

Smaczne menu do stołu 5, które dostarcza organizmowi niezbędnej ilości składników odżywczych, powinno obejmować codzienne spożycie chudego mięsa lub ryb, świeżych warzyw i owoców, zbóż i potraw z twarogu.

Liczba receptur dla tabeli nr 5, które można wykorzystać w menu każdego dnia, jest dość duża, więc potrawy prawie się nie powtarzają.

Jak możesz zróżnicować swoje menu, przestrzegając diety numer 5?

Dietetyczny stół numer 5 to specjalne menu dla osób z różnymi chorobami wątroby. Prawidłowe odżywianie pomaga poprawić zdrowie pacjenta, dlatego niezwykle ważne jest przestrzeganie wszystkich zaleceń.

Co możesz jeść z dietą numer 5?

  1. 1. Wyroby piekarnicze i mączne. Gdy żywność dietetyczna dopuszcza wszelkie produkty piekarnicze z chudego ciasta. Chleb należy spożywać nie świeżo upieczony, ale wczorajszy. Preferuje się chleb żytni i pszenny.
  2. 2. Produkty mięsne i wędliniarskie. Dzięki diecie można jeść chude mięso. Powinien być posiekany, gotowany lub gotowany na parze. Ponadto lista dozwolonych produktów obejmuje szynkę i gotowaną kiełbasę.
  3. 3. Ryby. Wszelkie chude ryby. Przed użyciem musi być gotowane, nadziewane lub pieczone.
  4. 4. Jajka. Pozwolić na gotowanie omletu i można jeść jedno żółtka jaj dziennie.
  5. 5. Produkty mleczne. Dieta numer 5 pozwala na mleko, kefir, kwaśną śmietanę, twarożek, ryazhenkę i jogurt. Ale wszystkie produkty powinny być w minimalnej ilości tłuszczu!
  6. 6. Makaron i zboża. W przypadku chorób wątroby szczególnie przydatne są gryka i płatki owsiane. Z makaronu należy preferować makaron.
  7. 7. Pierwsze kursy. Lekkie zupy na bazie wermiszelu, kluski lub ryżu. Zezwala się również na zupy warzywne i egzotyczne. Podczas gotowania pierwszych dań nie dodawaj smażonej cebuli!
  8. 8. Słodycze. Pomimo faktu, że jedzenie dietetyczne, niewielka ilość słodyczy jest okresowo dozwolone do regale. Dozwolone słodycze obejmują marmoladę, słodycze i cukierki (inne niż czekolada).
  9. 9. Napoje. Miłośnicy kawy będą zachwyceni, jeśli pozwolą na ten pyszny napój, ale na pewno z dodatkiem mleka! Możesz także wypić czarną herbatę z cytryną, bulionem, nie kwasowym sokiem owocowym i warzywnym. Pamiętaj, aby pić dużo oczyszczonej niegazowanej wody, co najmniej 2 litry dziennie.

W chorobach wątroby ważne jest ograniczenie spożycia niektórych pokarmów, które negatywnie wpływają na funkcjonowanie wątroby i przewodu pokarmowego jako całości.

Czego nie jeść z dietą numer 5? Lista zakazanych produktów została przedstawiona poniżej:

  1. 1. Wyroby piekarnicze i mączne. Należą do nich: świeży biały chleb, wszelkie produkty z ciasta, tosty i chleb tostowy, ciasta, ciastka o wysokiej zawartości śmietany.
  2. 2. Słodycze. W okresie leczenia warto zrezygnować z lodów i czekolady (gorzkiej, mlecznej, porowatej).
  3. 3. Produkty mięsne. W przypadku chorób wątroby należy powstrzymać się od: kaczki, wątroby, nerek i mózgów wszelkich zwierząt i drobiu, wędzonych mięs, tłustych mięs, mięsa konserwowego i duszonego, każdego smażonego mięsa.
  4. 4. Ryby i owoce morza. Z diety, aby wykluczyć tłuste, solone i wędzone ryby, konserwy, kawior z jesiotra i łososia.
  5. 5. Jajka. Jeśli masz choroby wątroby, nie możesz jeść jajecznicy i jajek na twardo!
  6. 6. Produkty mleczne. Aby wykluczyć z menu krem ​​o dowolnej zawartości tłuszczu, twarogu i kwaśnej śmietany o dużej zawartości tłuszczu.
  7. 7. Żywność o dużej zawartości tłuszczu. Całkowicie wykluczyć podczas gotowania i jedzenia: pieczone mleko i masło, margaryna, wszelkie smalcu.
  8. 8. Warzywa. Pomimo tego, że warzywa są bogate w witaminy i minerały, nie zawsze są one w stanie przynieść korzyści dla ludzkiego zdrowia. W przypadku chorób wątroby nie wolno jeść żadnego rodzaju: pieczarek, rzodkiewki, rzodkiewki, szczawiu, rzepy, szpinaku, czosnku, a także marynowanych warzyw.
  9. 9. Pierwsze kursy. Podczas przestrzegania diety terapeutycznej nr 5, należy zapomnieć o takich daniach jak zupa, zupa w tłustym mięsie i bulionie rybnym, okroshka.
  10. 10. Sosy i przyprawy. Z chorą wątrobą - bez gorących sosów i przypraw! Surowo zabrania się dodawania do potraw: chrzanu, adika, przypraw, pieprzu, musztardy. Również całkowicie wyeliminować majonez, aby zminimalizować dodatek soli do żywności.
  11. 11. Napoje. Absolutny limit napojów alkoholowych, energii, słodkiej wody gazowanej, kakao i czarnej kawy.

Pomimo tego, że dieta jest uważana za ciężkie i ciężkie ograniczenie w menu, piąta dieta wyróżnia się szeregiem obfitych i smacznych potraw.

Tabela zawiera przybliżone menu dietetyczne w tabeli 5.

W ciągu dnia można zjeść każdy owoc.

Na lunch - ryż gotowany na parze, klopsiki, szklanka kompotu.

Wieczorem - szklanka mleka.

Na obiad - sałatkę sałatkową, żółtko jajek, kieliszek niskotłuszczowego jogurtu.

W ciągu dnia można zjeść niewielką ilość niskotłuszczowego twarogu.

Na lunch - zupę z ryżem i kluskami, szklankę mleka, pieczeń.

Jako wieczór zaspokoję głód - sałatkę warzywną.

Na obiad - sałatka z buraków, filiżanka czarnej herbaty.

W ciągu dnia można zjeść każdy owoc.

Na lunch - gotowana wołowina i sałatka jarzynowa.

Na obiad - tłuczone ziemniaki i gotowane na parze ryby.

Po południu - mała porcja sera i soku jabłkowego.

Na lunch - owsianka z dyni, filet z ryby, gotowany lub gotowany na parze.

Wieczorem można zjeść omlet na mleku.

Na obiad - ryż na parze, surówka z kapusty z owocami morza i żółtkiem jajek, sok jabłkowy.

Po południu - sałatka z bananów, jabłek i rodzynek, napełnij jogurtem.

Na lunch - zupa jarzynowa, szklanka mleka.

Na obiad, zapiekanka z kurczakiem, czarna herbata z mlekiem.

W ciągu dnia możesz wypić szklankę niskotłuszczowego jogurtu.

Na obiad kasza gryczana, paszteciki na parze ryby, naturalny sok.

Na obiad - gotowana wołowina, duszona kapusta, kompot.

Sałatka vinaigrette z przekąskami.

Na lunch - tłuczone ziemniaki, kotlet z mięsa na parze, kompot.

Na obiad - zupa rybna, sałatka z dyni, szklanka mleka.

Dwie podstawowe zasady diety 5:

  • małe porcje,
  • musisz jeść 4-5 razy dziennie.

Menu tygodnia można lekko dostosować.

Oprócz diety 5 istnieje dieta 5a, która jest ściśle określona zgodnie z instrukcjami lekarza prowadzącego. Jest przeznaczony do poważnych zmian w wątrobie, zapaleniu wątroby i marskości. Menu musi być skompilowane w ściśle indywidualny sposób przez doświadczonego dietetyka.

Dieta numer 5 to codzienne menu. Nieskomplikowane potrawy można łatwo przygotować w domu, ponadto nie będzie żadnych trudności z przepisami na pyszne dania - są one dość powszechne w codziennej kuchni.

Jako przykład poniżej podano przepisy na codzienne posiłki zarówno dla diety 5, jak i diety 5a.

Niezwykły przepis na dietetyczne kotlety z twarożkiem. Jak je ugotować? Całkiem proste!

Wymagane są następujące składniki:

  • soczysty kawałek wołowiny - 140 gramów;
  • twaróg o dowolnej zawartości tłuszczu - 30 gramów;
  • jedno jajo kurze;
  • masło - 10 gramów.

Dokładnie opłucz mięso, usuń tłuszcz i ścięgna. Bez cięcia, w jednym kawałku, ugotuj wołowinę w rondlu. Ochłodzić gotowane mięso i zmielić. W powstałym farszu dodaj twarożek. Mieszaj wołowinę i twarożek dłońmi, a następnie miel go ponownie. Następnie dodaj jajko, masło i niewielką ilość wody. Dokładnie wymieszaj i podziel na małe porcje do robienia klopsików.

Smarujemy blachę do pieczenia masłem, kładziemy na niej mięso mielone w formie kotletów i pieczemy w piekarniku, aż zrobimy.

Pyszny omlet dietetyczny to nie tylko schorzenia wątroby, ale także utrata wagi.

Do wytworzenia tego bogatego w białko posiłku potrzebne są następujące składniki:

  • 3 jaja kurze;
  • wołowina 110 gramów;
  • mleko - 5 łyżek;
  • masło - 10 gramów;
  • szczypta soli.

Dokładnie umyć wołowinę, usunąć ścięgna i tłuszcz. Całość ugotuj w garnku z wodą. Po schłodzeniu przepuść mięso przez maszynę do mięsa. Rozbij jajka w głębokiej misce, dodaj mleko i ubij łyżką lub trzepaczką. W farszu dodaj mieszaninę mleczno-jajeczną, odrobinę soli i wymieszaj. Doprowadzić do gotowości w podwójnym kotle.

Łatwa w przygotowaniu zupa dietetyczna. Wymagane są następujące składniki:

Ilość składników do wyboru, w zależności od kogo, ile porcji zupy jest przygotowywana. Jest dość prosty w przygotowaniu i można codziennie gotować świeżą zupę. Jeśli w domu jest dziecko, zaleca się ugotować jeszcze więcej - zupa jarzynowa jest przydatna nie tylko dla osób dorosłych z chorobą wątroby, ale także dla ciała dziecka.

Przede wszystkim drobno posiekaj marchewkę i korzeń, pokrój ogórek na cienkie plasterki. Gotuj wszystkie posiekane składniki, aż będą gotowe w niewielkiej ilości wody.

Umyć ryż, obrać ziemniaki, pokroić w drobną kostkę i gotować, aż ugotuje się na osobnej patelni warzywnej. Następnie dodać gotowane warzywa na patelnię z ziemniakami i ryżem. Dodaj trochę soli, dodaj drobno posiekane świeże warzywa i wymieszaj.

Gotowana zupa jarzynowa to smaczne pierwsze danie dla dzieci i dorosłych. Zupa dietetyczna będzie stanowić pomoc dla zdrowia, jeśli dana osoba dotyczy nie tylko choroby wątroby, ale także słabo funkcjonującego żołądka.

Kolejny przepis na pierwsze danie, zawierający łatwe przygotowanie i niesamowity smak!

Do zupy potrzebne są następujące składniki:

  • marchewki;
  • pomidory;
  • ogórki;
  • ziemniaki;
  • zielenie (pietruszka lub koper);
  • zielone liście sałaty;
  • kwaśna śmietana;
  • masło;
  • kwas cytrynowy;
  • sól

Przede wszystkim spłucz warzywa i warzywa w gorącej wodzie. Ogórki pokroić w cienkie plasterki i włożyć do garnka z niewielką ilością wrzącej wody. Dodaj szczyptę kwasu cytrynowego.

Pokrój marchew na cienkie plasterki, zagotuj na małym ogniu, dodaj do wody niewielką ilość masła. Powstały bulion jest mieszany z wywar z ogórków. Obierz ziemniaki, pokrój w cienkie plasterki i dodaj do wywaru. Gotuj przez 15 minut.

Pokrój pomidory na małe kostki (zalecane jest usunięcie skórki z pomidora). Sałata drobno posiekana. Wraz z pokrojonymi pomidorami dodaj do bulionu warzywnego. Gotować nie dłużej niż 10 minut.

Podczas serwowania pierwszego dania na stole dodaj śmietanę, niewielką ilość masła i drobno posiekane warzywa do porcji zupy.

Sałatka dietetyczna Vinaigrette - jedna z ulubionych potraw u osób z chorobą wątroby. Napełniona świeżymi warzywami sałata nie tylko pomaga zaspokoić głód, ale także ma korzystny wpływ na zdrowie ludzkie.

Aby przygotować dietetyczny vinegret, będziesz potrzebować następujących składników:

  • czerwone buraki;
  • marchewki;
  • ogórki;
  • pomidory;
  • zielone liście sałaty;
  • ziemniaki;
  • olej roślinny.

Przede wszystkim warzywa należy dokładnie umyć w gorącej wodzie. Ziemniaki i marchewki, bez obierania, "w mundurze", gotować do zrobienia. Następnie schłodzić, obrać, pokroić w drobną kostkę.

Gotuj buraki oddzielnie od reszty warzyw, do miękkości. Ostudzić, obrać i pokroić na małe kostki. W głębokiej misce lub małym rondlu połączmy drobno posiekane marchewki, ziemniaki i buraki. Wymieszaj, wlej niewielką ilość oleju roślinnego.

Ogórki obrać, pokroić w cienkie plasterki, dodać do całkowitej wagi. Pokrój pomidory na małe plasterki, dodaj do sałatki. Sól trochę i dokładnie wymieszaj. Przed podaniem można ponownie wlać odrobinę vinaigrette z niewielką ilością oleju roślinnego.

Prawidłowe odżywianie może być nie tylko zdrowe, ale także smaczne! Leczyć z przyjemnością!

I trochę o sekretach.

Zdrowa wątroba jest kluczem do długowieczności. To ciało wykonuje ogromną liczbę ważnych funkcji. Jeśli zauważysz pierwsze objawy przewodu pokarmowego lub choroby wątroby, a mianowicie: zażółcenie twardówki oczu, nudności, rzadkie lub częste stolce, po prostu musisz podjąć działanie.

Zalecamy przeczytanie opinii Eleny Malysheva o tym, jak szybko i łatwo przywrócić działanie WĄŻ w ciągu zaledwie 2 tygodni. Przeczytaj artykuł >>

Diet numer 5 tabeli - przepisy kulinarne

Treść artykułu:

Tabela dietetyczna nr 5 została opracowana przez radzieckiego dietetyka Mikhaila Pevznera specjalnie dla osób cierpiących na ostre i przewlekłe choroby wątroby, pęcherzyka żółciowego i przewodów, a także poddawanych zabiegom chirurgicznym narządów żołądkowo-jelitowych. Ten system żywieniowy zakłada pełną dzienną zawartość kalorii, ale nakłada ograniczenia na spożywanie tłustych, pikantnych, kwaśnych, marynowanych i smażonych potraw. Jednak na liście dozwolonych produktów można znaleźć składniki do przygotowywania różnych smacznych i obfitych dań. Oferujemy proste i niedrogie przepisy na dietę numer 5 na wszystkie okazje: na śniadanie, lunch i kolację.

Pierwszy i drugi kurs

Kurczak puree ziemniaczane zupa

Do gotowania potrzebne są ziemniaki (3 bulwy), pierś z kurczaka (200 g), marchew, cebula i sól.

Kurczak należy kroić w paski i gotować. W tym czasie surowe ziemniaki, marchew i cebula są pokrojone w kostkę. Pokrojone warzywa rozprowadzamy na osobnej patelni, zalewamy zimną wodą i gotujemy, aż zrobimy. Następnie gotowana pierś z kurczaka przenosi się do tego samego naczynia i całą masę kruszy się za pomocą blendera do stanu podobnego do puree. Następnie jest solony, gotowany i wyłączany.

Aby urozmaicić danie, możesz dodać cukinię, brokuły, kalafior, ryż.

Aby pilaw był zgodny z zasadami tabeli dietetycznej nr 5, należy go przygotować przy użyciu specjalnej technologii.

Produkty potrzebne do gotowania: ryż (700 g), wołowina bez żył (pół kilograma), cztery marchewki i cebula. Sól dodaje się do smaku.

Wcześniej trzeba gotować wołowinę, na którą gotuje się. Woda podczas gotowania powinna zostać zmieniona co najmniej 1 raz. Jeśli nie można użyć ludzkiej wołowiny, można ją zastąpić mięsem z kurczaka.

Po zmiękczeniu mięso jest cięte i rozprowadzane w kotle. Dodaje się również pokrojone marchewki i cebulę. Następnie wlej niewielką ilość wody i gotuj na małym ogniu. Kiedy woda wyparuje, mieszanina mięsa i warzyw jest solona i dodaje się do nich ryż. Przedkrup musi być dobrze umyta. Ryż wlewa się wodą, tak aby jego brzeg był 1,5 palca powyżej poziomu zboża. Naczynia są przykryte pokrywką, a danie jest duszone na najwolniejszym ogniu. Nie ma potrzeby przeszkadzać pilawowi podczas gotowania. Jeśli woda nie wystarczyłaby do zagotowania ryżu, możesz dodać trochę więcej z gorącego czajnika. Po zakończeniu gotowania pilaw miesza się i pozostawia do zaparzenia.

Suflet kalafiorowy

Do gotowania potrzebny jest następujący zestaw produktów: kalafior (600 g), kasza manna (30 g), sól, jedno jajo, masło (10 g), mleko (70 g).

Kapusta wrze i miazgi, kaszka w tym czasie moczona w mleku (około pół godziny). Żółtko jajowe wprowadza się do kalafiora, a następnie miesza się masło, spulchnioną mannę i ubitą masę białkową. Suflet rozprowadzać w foremkach i piec w piekarniku przez nie więcej niż 10 minut. Przed podaniem można udekorować naczynie krakersami.

Zupa z klopsikami drobiowymi

Do gotowania zupy potrzebny będzie jęczmień perłowy (30 g), ziemniaki, pół cebuli, marchew, pomidor, śmietana i pietruszka. W przypadku klopsików musisz kupić mielonego kurczaka lub zrobić to sam, skręcając w piersi kurczaka z maszynką do mielenia mięsa.

Kasza perłowa jest gotowana oddzielnie od warzyw. Marchew, cebula, korzeń pietruszki drobno pokrojony, polany wodą i podpalony. Pół godziny później dodają surowe ziemniaki, gotowy jęczmień perłowy, klopsiki uformowane i posiekany pomidor. Zupę doprowadza się do wrzenia, a następnie solono, gotowano przez kolejne 10-15 minut, przykrywano pokrywką i pozostawiano do zaparzenia. Przed podaniem zupa jest dekorowana pietruszką i dodaje się kwaśną śmietanę.

Kotlety wołowe z cukinią

Do gotowania będziesz potrzebował chudej mielonej wołowiny, kremowego ghee, sera, śmietany i cukinii.

Z mięsa należy uformować szyszki posmarowane masłem i piec w piekarniku przez co najmniej 30 minut. Squash w tym czasie pokroić na plasterki, obrane i gotowane w wodzie z dodatkiem soli. Następnie przybierają czystą formę, rozprowadzają na niej gotowaną cukinię, na środku stawia się kotlet wołowy, posypujemy serem i polewamy kwaśną śmietaną. Formularz jest wysyłany do piekarnika przez kolejne 15 minut.

Morszczuk warzywny

Do gotowania będziesz potrzebował fileta z morszczuka (2 szt.), Cukinii, marchwi, pół cebuli, masła (20 g) i soli.

Marchewka i cebula są pokrojone w kostkę, squash wciera się w grubą tarkę. Rozłóż warstwę cebuli na blasze do pieczenia, przykryj filetami rybnymi, a następnie warstwą marchwi, cukinii i soli. Piec naczynie przez 40 minut w temperaturze 150 stopni.

Zapiekanka z dyni z wermiszel

Gotowanie zapiekanki będzie wymagało tyle startej świeżej dyni, która zmieści się w jednej szklance, 200 g makaronu, jedno jajko, 0,5 szklanki mleka, dwie łyżki cukru i łyżkę masła.

Tarta dynia wymaga solenia, dodawania cukru i gulaszu, aż stanie się miękka. Makaron gotuje się oddzielnie, doprowadzając go do półgotowanego. Następnie dodać makaron i masło do kluski i pozostawić do zaparzenia przez pół godziny. Po tym czasie dynia i makaron są wymieszane, jajko wlewa się do mieszaniny, umieszcza w odpornej na ciepło formie i przesyła do piekarnika na 20 minut. Przed podaniem, zapiekanka jest pozostawiana do ostygnięcia, polana kwaśną śmietaną i podawana do stołu.

Sałatki na dietę numer 5

Sałatka z buraków

Do przygotowania sałatki potrzebne będą 3 małe buraczki, 100 g twardego sera, o niskiej zawartości tłuszczu śmietana (3 łyżeczki).

Buraki, przed zapaleniem, należy dokładnie umyć. Korzenie wrzątków potrzebują około godziny, a następnie zanurzają się w zimnej wodzie na kolejne 30 minut. Po tym czasie buraki są obrane i pokrojone w paski. Ser musi być starty przy użyciu dużej tarki.

Buraki rozłożone na talerzu w formie kwadratu, wstępnie mieszane ze śmietaną. Najlepsze buraki posypać startym serem. Możesz ozdobić naczynie natką pietruszki i kwaśną śmietaną. Zanim zjesz sałatkę, musisz trochę ochłodzić.

Kawior warzywny

To bardzo smaczna i dietetyczna przekąska, która uzupełni niemal każde danie główne. Do ugotowania kawioru potrzebne są 2 małe ziemniaki, jedna marchewka, jeden świeży ogórek, jedna głowa cebuli. Nadal trzeba być olejem roślinnym i solą.

Ziemniaki i marchewki gotuje się w ich skórkach, a następnie schładza, obrane i grubo siekane. Cebule pokroić w kostkę i lekko usmażyć na patelni. Ogórki są miażdżone, a następnie wszystkie produkty muszą skręcić w maszynce do mięsa. Uzyskaną mieszaninę napełnia się olejem roślinnym, solą i ponownie miesza.

Sałatka z kapusty z selerem naciowym

Aby przygotować sałatkę, będziesz potrzebować kapusty (100 g), selera (50 g), jednego jabłka, pół łyżeczki cukru i 1,5 łyżki śmietany.

Kapusta musi być dobrze umyta, drobno posiekana, solona i wyciśnięta. Otrzymany sok jest odwadniany. Jabłko obrane i obrane, pokrojone w plasterki. Seler jest cięty na paski. Następnie wszystkie składniki sałatki są mieszane, dodają cukru i śmietany. Rozprzestrzenianie sałatki w zjedzeniu z salaterki.

Śniadania i desery

Pierogi są leniwe

Bardzo proste w przygotowaniu danie dietetyczne, które może być oferowane nie tylko dorosłym, ale także dzieciom.

Produkty wymagane do gotowania pierogów: świeży twaróg (pół kilo), cukier (2 łyżki stołowe), jedno surowe jajko, mąka (3/4 szklanki), sól.

Twaróg zmieszany z jajkiem, cukrem i szczyptą soli. Następnie dodaj mąkę do powstałej masy. Gdy ciasto ma miękką, ale elastyczną konsystencję, można uznać to za gotowe. Powinien być lekko lepki i mokry. Zanim zaczniesz rzeźbić pierogi, musisz zmoczyć ręce wodą, aby łatwiej było pracować z ciastem. Z powstałej masy tworzą długą kiełbasę, która jest cięta na fragmenty tej samej wielkości. Kształt pierogów może być dowolny. Gotowe pierogi zanurzane we wrzącej wodzie i gotowane nie dłużej niż 3 minuty. Gdy wszystkie pierogi będą na powierzchni, ogień można wyłączyć.

Podawaj pierożki z kwaśną śmietaną. Takie pyszne śniadanie można przygotować z wyprzedzeniem, umieszczając porcję pierogów w zamrażarce.

Zapiekanka ryżowa

Aby przygotować zapiekankę, która może służyć jako śniadanie i deser, potrzebne będą następujące produkty: ryż (250 g), twaróg (200 g), 3 jabłka i 3 jaja kurze, niektóre rodzynki, 2 szklanki mleka, łyżka kwaśnej śmietany, 2 łyżki stołowe łyżki cukru.

Szklankę mleka miesza się ze szklanką wody i gotowanym ryżem w tej mieszaninie. Twarożek ostrożnie przebij się przez sito i ubij jajka cukrem. Jabłka bez skóry i nasiona są cięte na kostki. Ryż jest chłodzony, dodaje się do niego twarożek, rodzynki, jabłka i mieszankę jaj i cukru. Wszystkie produkty są układane w żaroodpornym naczyniu i umieszczane w piekarniku. Górna zapiekanka wylała mieszankę jajek i kwaśnej śmietany. Aby stać deser potrzebujesz w piekarniku przez kwadrans w temperaturze 200 stopni.

Omlet na parze

Omlet Steam to doskonała opcja na śniadanie, która wpisuje się w ramy menu tabeli nr 5. W tym samym czasie żółtko w przygotowywaniu potrawy nie może uczestniczyć (pod warunkiem, że pacjent przeszedł niedawno operację i jest w trakcie regeneracji). W tym przypadku żółtko z białka zostaje odłączone. Białka ubijamy, mieszamy z mlekiem o niskiej zawartości tłuszczu, solimy i wlewamy do miski na parze. Po 20 minutach omlet będzie gotowy. Może być spożywany z kolendrą, koperkiem, pietruszką, jeśli ta zieleń nie jest przeciwwskazana u ludzi.

Aby omlet był bardziej żywy, możesz dodać do niego szczyptę gałki muszkatołowej. Jeśli chodzi o żółtko, gdy proces zaostrzenia choroby się skończył, można go łatwo dodać do naczynia.

Zupa mleczna z knedlami ziemniaczanymi

Do gotowania potrzebne będzie 800 ml mleka, 4 ziemniaki, 2 łyżki skrobi, sól i świeży sok z marchwi.

Ziemniaki muszą najpierw zostać obrane i starte na drobnej tarce. Po oddzieleniu soku ziemniaki są delikatnie wyciskane, a skrobia jest łączona z masą ziemniaczaną. Następnie gotują z niego małe klopsiki, gotowane we wrzącym mleku, aż będą całkowicie gotowe. Pod koniec gotowania soku z marchwi wlewa się do zupy, solonej, gotowanej przez kolejną minutę i wyłącza.

Ciasteczka owsiane

Do robienia ciasteczek potrzebne są płatki owsiane, dwa jajka, śmietana (300 g), cukier (1 szklanka), masło (100 g).

Płatki muszą być dobrze wysuszone w piecu, a następnie zmielone na proszek. Następnie do płatków dodaje się śmietanę, jajka, masło i cukier. Po wyrobieniu ciasta z tych składników, rozwałkuj ciasto, nadaj mu pożądany kształt i piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez kwadrans.

Napoje

Kissel z jagodami

Aby przygotować napój, można użyć różnych owoców (malin, truskawek, porzeczek, itp.). Będziesz także potrzebował 4 łyżki cukru, 2 łyżki stołowe skrobi, wody (2 litry).

Jeśli jagody mają kości, musisz się ich pozbyć. Skrobię rozpuszcza się w wodzie, po czym wylewa się jagody, wkłada do ognia i gotuje przez 15 minut, aż galaretka stanie się gęsta. Cukier dodaje się pod koniec gotowania.

Bulion Dogrose

Przygotowanie bulionu wymaga wody i dzikiej róży. W przypadku jednej części jagody wziąć 10 części wody. Aby skrócić czas infuzji bulionu, możesz pokroić jagody. Następnie wlewa się je wodą, wkłada do ognia i doprowadza do wrzenia. Do bulionu można dodać trochę cukru, po czym jest on pokrywany i pozostawiony na patelnię przez 12 godzin.

Sosy

Bez opatrunku trudno sobie wyobrazić prawie każdą sałatkę, zapiekankę lub danie mięsne. Jednak tabela dietetyczna nr 5 nie oznacza stosowania gorących, tłustych i kwaśnych sosów. Nie oznacza to jednak, że osoba powinna jeść bez smaku. Może i powinno być uzupełniane, dla których powinieneś używać następujących receptur sosów dozwolonych na diecie numer 5.

Sos Mleczny

Ten sos jest doskonałym dodatkiem do różnych deserów: puddingów, naleśników, zapiekanek, ciasteczek. Do jego przygotowania potrzebne będzie 50 ml wody i mleka, 10 g masła, łyżeczka cukru i mąki oraz szczypta waniliny.

Mąkę suszy się na patelni, dodaje do niej masło i mielą, aż do uzyskania jednorodnej masy. Następnie miesza się z mlekiem, doprowadza do wrzenia, gotuje się przez 10 minut, dodaje się cukier i wanilinę rozcieńczoną w wodzie. Powstały sos należy przefiltrować, schłodzić i użyć jako sos do deserów.

Sos jabłkowy

Ten sos jest świetny do kotletów zbożowych, twarożku, makaronu, zapiekanek. Do jego przygotowania potrzebne są 2 jabłka, skrobia (30 g), cukier (150 g), gram cynamonu i kilka kropli soku z cytryny.

Jabłka należy obrać i nasiona, pokroić w małe plasterki, umieścić w rondlu, dodać cukier i sok z cytryny, zalać zimną wodą i zagotować. Kiedy jabłka są miękkie, są one przepuszczane przez sito, ponownie mieszane z wodą i doprowadzane do wrzenia. Skrobię rozpuszcza się w wodzie i dodaje do sosu jabłkowego, stale mieszając. Następnie wlej ten sam cynamon.

Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Dietetyk, endokrynolog

Edukacja: Dyplom RSMU je. N. I. Pirogov, specjalność „Medycyna ogólna” (2004). Rezydencja w Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycznym i Stomatologii, dyplom „Endokrynologii” (2006).

Menu diet "5 table": smaczne przepisy na każdy dzień

Sowieckich lekarzy opracowało kilka rodzajów diet, aby zorganizować żywienie pacjentów w szpitalach. Wśród nich był "piąty stół" - specjalna żywność dla tych, którzy przeżyli operację wątroby, trzustki, utracili pęcherzyk żółciowy. Obecnie menu do tabeli 5 jest powszechnie dostępne i jest uważane za hit wśród tych, którzy chcą spożywać wyłącznie niskotłuszczowe i niskotłuszczowe produkty spożywcze.

1. Tabela nr 5 - zasady ogólne

Delikatna dieta lecznicza numer 5 jest przepisywana osobom z chorobami z listy: zapalenia pęcherzyka żółciowego, kamicy żółciowej, zapalenia wątroby o różnych odmianach, marskości i innych chorób, w których wchłanianie tłuszczu jest zaburzone lub z jakiegokolwiek dobrego powodu spożywanie tłustych potraw jest przeciwwskazane. W tym samym czasie węglowodany i białka mogą być spożywane normalnie, a tłuszczy nie można całkowicie wykluczyć.

Z powodu tych ograniczeń, przeważnie w diecie są błonnik (owoce, warzywa, błonnik), ryby o niskiej zawartości tłuszczu, drób, mięso, twaróg i soja), a także płyny. W tym przypadku płyny od kompotów z tradycyjnej mieszanki suszonych owoców i kisiel, a kończąc na zupach puree i luźnych pasztetach z mięsa.

Wyłączone z receptur tabeli nr 5 produkty zawierające duży procent tłuszczów - oleje, tłuste mięso, smażone potrawy, podrażniające błony śluzowe substancji przewodu pokarmowego i powodujące zwiększone wydzielanie żółci (takie jak olejki eteryczne w cytrusach, gorące przyprawy, wędzone).

Sposoby gotowania dla tych, którzy jedzą na piątej diecie, trzy: gotowanie, duszenia i pieczenia. Dania podawane są w formie podgrzanej lub podsmażonej - czyli ciepłej, ale nie poparzonej i nie zimnej.

Szczegóły tabeli nr 5 - w ulotce poniżej.

Według opinii tych, którzy są zmuszeni żyć z taką oszczędną dietą, najbardziej brakuje cebuli i czosnku. Asafetida może pomóc w tym kłopocie. Jest to orientalna przyprawa, jednocześnie przypominająca zarówno smak, jak i zapach. Rodzaj cebuli-czosnku w jednej butelce. A właściwości są równie przydatne, ale nie powodują bólu po prawej stronie, jak to się dzieje po jednorazowym użyciu czosnku.

Ogólnie, uniwersalne przyprawy oszczędzają ślinę przed nieprzyjemnym smakiem żywności. Ale nie przechowuj razem z morzem różnych podejrzanych składników i naturalnych, czystych - majeranku, oregano, rozmarynu, kurkumy, pasternaku. Pieprz, nawiasem mówiąc, jest zakazany, ale jego funkcja dziadka do orzechów doskonale radzi sobie z gałką muszkatołową.

2. Przepisy na pyszne dania na każdy dzień na diecie numer 5

Są potrawy, które każdego dnia nie mają możliwości, żadnego pragnienia. I są tacy, których jesteśmy gotowi jeść prawie codziennie i nigdy ich nie zmęczysz. Zastanówmy się nad takimi pokarmami w odniesieniu do diety nr 5.

Omlet parowy

Zamiast klasycznego chrupiącego, smażonego stołu śniadaniowego, stół piąty oferuje nam jajka na parze. W ciągu pierwszych 2 tygodni po zaostrzeniu choroby lub po operacji na wątrobie, woreczku żółciowym, trzustce, do sporządzenia receptury należy stosować tylko białka jaj. Albo jaja przepiórcze w całości. Po trudnym okresie można spożywać nie więcej niż 1 żółtko w ciągu 24 godzin.

Przygotowanie omletów białka parowego. Jajo jest podzielone "na frakcje" za pomocą rodzinnej pamiątki - srebrnej łyżeczki z niklu. Prosty też. Podnieś białko, następnie możesz nakarmić żółtkowy dom w formie zwykłego omletu. A więc, białko. Pokonaj, dodaj kilka ziarenek soli i umieść w misce odtłuszczonego mleka z odtłuszczonym mlekiem. Przygotowanie zajmuje 20 minut. Możesz jeść z zieleniną - pietruszka, kolendra, koper nie są przeciwwskazane. Dla tych, którzy uwielbiają go gorętszy i marnieją bez pieprzu, zalecamy w procesie bicia, aby doprowadzić proszek z gałki muszkatołowej do mlecznej masy jajka.

Kiełbasy z kurczaka

Kup w sklepie - nie naszej metodzie, bo wszystkie% receptur na tabelę 5% bazują na znanych i sprawdzonych produktach. W kiełbasie produkowanej w fabryce Ny można spotkać się z tak niewiarygodną rzeczą jak "surowy tłuszcz". Wiesz, ale to smalec. Dla tych, którzy mają chorą wątrobę, galaretowatą śmierć.

Kup więc miękki różowy filet, posiekaj na mięso mielone. W tym samym czasie pobijamy kilka jaj w filiżance (potrzebujemy białka lub przepiórki całkowicie), mieszamy je z przyprawami - oregano, asafetydą, gałką muszkatołową - i przynętami, aby spuchły. Następnie łączymy dwa jadalne składniki - mieszankę wabika z przyprawami i jajkami oraz mielonym mięsem. Zwinąć kiełbaski w plastikowym opakowaniu do żywności, zrobić kilka 40 minut.

Zupa jarzynowa

Rosół na warzywach może również być niesamowicie smaczny. Najpierw w litrowym rondlu z wodą na gorącym palniku wyrzuć posiekaną kapustę i pół-ziemniaki. Na patelni dodaj marchewkę z asafotida. Może być na sosie sojowym. Wlać marchewkę z jajkami przepiórczymi, wymieszać. Dodaj wszystko do wrzącej zupy. Podczas serwowania dozwolone zielone i beztłuszczowe śmietana. Jak również pyszne klopsiki z kurczaka z ryżem (filet, przyprawy, ryż, jajko przepiórcze).

Pasztet z mięsa

Można go położyć na bochenek z żyta, a będzie tam wspaniała pyszna kanapka. Pasztet jest przygotowany w najprostszy sposób. Weź pierś z kurczaka, królika lub indyka, 800 g. Oregano, gałkę muszkatołową, bezalkoholową, zieleninę i 50 g masła. Pozwolę sobie przypomnieć, że masło może być, ale stopniowo. Nie zaatakujesz natychmiast i nie zjesz wszystkich 800 gramów pasztetu, w którym jest 50 gramów oleju? I nadal potrzebuję niskotłuszczowego sera. Wszystko to jest starannie zlalender (stopione masło) i gotowe.

Owsianka owsiana, królewski

Oh! Owsianka - obedinenie, wszystkie choroby idealne. W menu na stole 5 można zjeść to na setki różnych przepisów. Słodycze, cukier i mleko odtłuszczone - dostępne, z rodzynkami i suszonymi morelami ze śliwkami - możesz, z miodem - proszę! Gotować od jednego do trzech, to znaczy - jedną część płatków i trzy wody. Nawet w bulionie z kurczaka z kawałkami mięsa będzie dobrze. A także z tartym serem. I z tłuczonymi ziemniakami.

A jeśli zmielimy płatki owsiane w puree ziemniaczanym po ugotowaniu i posypiemy cynamonem - pojawi się szkocka wersja. Dla odmiany dodać wypełniacze, takie jak mleko skondensowane, syrop klonowy, owoce, jagody, dżem z marmolady.

I kompotuj

Bez niego - nigdzie. Gotuj wszystko, co jest słodkie i niedrogie z owoców przez 10 minut we wrzącej wodzie i ciesz się. Gotowane gruszki, pigwa, jabłka, winogrona z kompotu - na deser.

Dieta 5 poddała się, przepisy na codzienne posiłki nie powodują pytań, ale czy nadal odczuwasz ból? Prawdopodobnie dlatego, że znowu nie szanowałeś swojej diety. Jest to ważne w chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego, ponieważ żółć powstaje w ciągu 3-4 godzin, a jeśli nie ma dostępu do jedzenia, zaczyna się ból. Ponieważ po takiej przerwie trzeba trochę zjeść (300 gramów jedzenia optymalnie). Aby ułatwić ci trudną walkę z miskami i filiżankami, prezentujemy smaczne menu na tydzień.

3. Menu dla diety 5 na tydzień

Poniedziałek

  • Śniadanie: płatki owsiane z rodzynkami, napój z szarańczynu
  • Drugie śniadanie: gotowane jabłko, suche ciasteczka (Leningradskoje, 2 szt.)
  • Obiad: zupa jarzynowa z klopsikami z kurczaka, trochę makaronu
  • Snack: niskotłuszczowe koktajle z twarogu
  • Kolacja: omlet parowy, chleb
  • Druga kolacja: twarożek z dżemem jabłkowym

Wtorek

  • Śniadanie: płatki owsiane z brzoskwiniami
  • Drugie śniadanie: suszone banany, 4 szt.
  • Obiad: filet z kurczaka z warzywami mieszanymi
  • Snack: acidophilus, kawałek białego chleba
  • Kolacja: pasztet z serem, gotowane jajko
  • Druga kolacja: kieliszek kefiru (latem z truskawkami)

Środa

  • Śniadanie: płatki owsiane ze skondensowanym mlekiem
  • Drugie śniadanie: ciastko z suszonymi morelami
  • Obiad: leniwe pierogi
  • Przekąska: kanapka z domową kiełbasą z kurczaka
  • Kolacja: puree z marchwi i gotowanej na parze ryby
  • Druga kolacja: koktajl kefirowy z gruszką

Czwartek

  • Śniadanie: owsianka z suszonymi morelami
  • Drugie śniadanie: kefirowa koperta z twarogiem
  • Obiad: jęczmień perłowy z mielonym kurczakiem
  • Obiad: sok, smoothie lub acidophilus
  • Kolacja: zupa jarzynowa
  • Druga kolacja: twarożek z dżemem

Piątek

  • Śniadanie: płatki owsiane z dżemem truskawkowym
  • Drugie śniadanie: zapiekanka z serem
  • Obiad: pieczone piersi z kurczaka z ziemniakami
  • Przekąska: jabłko
  • Kolacja: serniki
  • Druga kolacja: przecier owocowy z cukrem.

Sobota

  • Śniadanie: płatki owsiane z domową marmoladą
  • Drugie śniadanie: zapiekany ser zapiekany z rodzynkami
  • Obiad: kuskus, gotowany pilaw "a la"
  • Bezpieczne, 2 Kiwi
  • Kolacja: Sushi z chudą rybą i ogórkiem
  • Druga kolacja: przecier owocowy dla dzieci

Niedziela

  • Śniadanie: owsianka z pianką
  • Drugie śniadanie: omlet parowy
  • Obiad: bułki z kurczakiem
  • Przekąska: sałatka z ogórków
  • Kolacja: zapiekanka z serem
  • Druga kolacja: smoothie z kefiru wiśniowego

Dieta numer 5 na pewno ci pomoże. I nie musisz się martwić takimi nieprzyjemnymi konsekwencjami jedzenia ciężkich, drażniących pokarmów, takich jak biegunka, nudności, zgaga i wzdęcia. Najważniejsze - postępuj zgodnie z zasadami, kupuj i jedz odpowiednie pokarmy o niskiej zawartości tłuszczu, a wszystko z własną wątrobą i żółcią będzie dobre!

Tabela 5 diety: smaczne i zdrowe przepisy

Dieta numer 5 - specjalnie zaprojektowany system odżywiania w celu przywrócenia prawidłowego funkcjonowania wątroby i dróg żółciowych. Przeznaczony jest dla przewlekłego zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia trzustki, marskości wątroby, kamicy żółciowej, a także ostrych objawów chorób w okresie rekonwalescencji. Dieta wyklucza stosowanie tłustych, smażonych, korzennych, kwaśnych i marynowanych potraw. Jedzenie można łatwo przygotować w domu, stosując przepisy odpowiednie do 5-tej diety stołowej. Pyszne przepisy na piąty stół ułatwią przenoszenie diety.

Ogólne przepisy na tabelę numer 5

Zupy puree doskonale nadają się jako pierwsze danie do stołu nr 5 (zdjęcie: 1000.menu)

Gdy dieta numer 5, jedzenie powinno być gotowane na parze, pieczone, gotowane lub duszone. Zaleca się spożywanie jedzenia w postaci zmiażdżonej, przetartej lub puree. Posiłki powinny być ciepłe, zbyt gorące lub zimne.

Na obiad można zrobić zupę ziemniaczaną z kurczakiem. Aby to zrobić, weź następujące składniki:

  • pierś z kurczaka - 200 g;
  • ziemniaki - 3 szt.;
  • marchewki - 1 szt.;
  • cebula - 1 szt.;
  • sól do smaku

Mięso z kurczaka kroi się w paski i gotuje. Umyć, obrać i pokroić w kostkę ziemniaki, cebulę i marchew. Warzywa umieszcza się na osobnej patelni, zalewa wodą, wkłada do pieca i gotuje do zrobienia. Następnie do warzyw dodaje się gotowaną pierś kurczaka, a całą masę zmieloną do stanu puree ziemniaczanego za pomocą blendera. Następnie dodaj sól i ponownie zagotuj. Po zagotowaniu zupy piec jest wyłączony. Serwowane ciepło.

Na drugim pliku rolkach kapusty. Aby je przygotować, weź:

  • chude mięso - 100 g;
  • ryż - 15 g;
  • świeże liście kapusty - 130 g;
  • śmietana - 2 łyżki. l.;
  • zieleni - 30 g;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l.;
  • sól do smaku

Gotuj liście kapusty do miękkości. Odgotuj mięso oddzielnie i przeprowadź je kilka razy przez maszynę do mięsa. Ryż zalać wrzącą wodą i pozostawić na 20 minut, po czym woda zostaje spuszczona. Mince łączy się z ryżem na parze, zieleniną i olejem roślinnym. Powstałą masę zawija się w liście kapusty w formie kopert. Roladki z kapustą umieszcza się w rondlu napełnionym wodą (powinna być na tym samym poziomie z bułeczkami kapustnymi) i gotuje do gotowości.

Możesz urozmaicić menu przygotowując zapiekankę z ryżem. Naczynie zawiera następujące składniki:

  • ryż - 1 kubek;
  • jajka - 3 szt.;
  • twaróg - 200 g;
  • jabłko - 3 szt.;
  • mleko - 2 filiżanki;
  • cukier - art. l.;
  • garść rodzynek;
  • śmietana - art. l

Dokładnie umyty ryż. Mleko miesza się ze szklanką wody, a w tej mieszaninie gotujemy ryż do ugotowania. W międzyczasie pocierać serem z sita i ubić dwa jajka z cukrem. Jabłka są myte, obrane i pokrojone w kostkę. Gdy ryż jest ugotowany, ciecz zostaje opróżniona i pozostawiona do ochłodzenia. Następnie dodaj jabłka, jajecznicę, rodzynki, twarożek i cukier. Masa jest dobrze wymieszana i ułożona w gotowej formie do pieczenia. Pozostałe jajko łączy się ze śmietaną i bitą. Mieszaninę wylewa się na garnek i przesyła do pieca. Piec przez 20-25 minut, aż ugotuje się w temperaturze 200 stopni Celsjusza.

Możesz być zainteresowany

Przepisy na dietę 5a

Leniwe pierogi to proste i zdrowe danie śniadaniowe (foto: foodandmood.com.ua)

Dieta 5a jest przepisywana na zaostrzenie przewlekłych i ostrych postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby i kamicy żółciowej. Dieta ogranicza spożycie tłuszczu i soli. Ponieważ zaleca się spożywanie potraw w postaci posiekanej lub tartej, można dodać suflet twarogowy z burakami w menu dietetycznym. Do gotowania musisz wziąć:

  • niskotłuszczowy twarożek - 30 g;
  • buraki - 150 g;
  • semolina - 15 g;
  • masło - 10 g;
  • pół jajka białe.

Buraki są myte i gotowane aż do ugotowania razem ze skórką. Po oczyszczeniu i wcieraniu w drobną tarkę. Dodaj połowę masła i mleka. Mieszaninę ogrzewa się na małym ogniu, ciągle mieszając. Wlać semolinę i gotować na małym ogniu, aż kaszka będzie gotowa. Następnie masę chłodzi się trochę, dodaje się skrzep i delikatnie, mieszając od dołu, stopniowo ubija pianę. Mieszankę układa się w formie, wstępnie natłuszcza i gotuje na parze do końca. Podawane z kwaśną śmietaną.

Na śniadanie, dobrze dopasowane leniwe pierogi i. To bardzo proste i smaczne danie dietetyczne. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

  • świeży twarożek - 500 g;
  • jajko - 1 szt.;
  • mąka - 3/4 szklanki;
  • cukier - 2 łyżki. l.;
  • szczypta soli.

Twaróg przeciska się przez sito i miesza z jajkiem. Dodaj cukier, szczyptę soli i mąki. Ciasto powinno być miękkie o elastycznej konsystencji, lekko lepkie i wilgotne. Zmocz ręce wodą, zacznij rzeźbić pierogi. Aby to zrobić, z powstałego ciasta uformować kiełbasę, która jest pocięta na identyczne kawałki. Forma pierogów może być dowolna, w zależności od twoich preferencji. Po ugotowaniu i zanurzeniu w nim gotowych pierogów. Gotuj nie dłużej niż 3 minuty. Ogień można wyłączyć, gdy wszystkie pierogi wypłyną na powierzchnię. Podawane z kwaśną śmietaną.

Przepisy na dietę 5 pensów

Dietetyczne klopsiki rybne - jeden z zalecanych dań na dietę o numerze 5p (zdjęcie: iamcook.ru)

Dieta 5 p jest przepisywana na przewlekłe zapalenie trzustki. Na śniadanie z tego typu dietą można przygotować omlet z parowanym białkiem. W tym celu należy wziąć:

  • białko jaj - 2 szt.;
  • mleko - 20 ml;
  • masło - 1 łyżeczka;
  • szczypta soli.

Białka jaja z solą ubija się trzepaczką lub mikserem do uzyskania piany. Następnie dodaj mleko, delikatnie mieszając je w trzepaczce. Masa pozostanie przewiewna, ale stanie się nieco luźna. Następnie nasmarować masłem silikonowym, umieszczonym w specjalnej wkładce do podwójnego kotła. Forma jest wypełniona masą białka i mleka i gotowana dla pary przez 10 minut.

Na lunch można podawać klopsiki dietetyczne z sandacza. Do gotowania potrzebujesz kilku składników:

  • filet z okonia;
  • jedno jajko;
  • sól do smaku

Filet z sandacza przechodzi przez maszynę do mięsa. Powstały farsz łączy się z jajkiem i dokładnie miesza. Następnie formują się małe klopsiki, wkładamy je do słonej wody i gotujemy do gotowości. Gotowe klopsiki mogą być dosolitowe do smaku i jeśli trzeba, wlać odrobinę oleju.

Przepisy na dietę 5sh

Do dań mięsnych można używać tylko niskotłuszczowych odmian mięsa (zdjęcie: slimsecret.ru)

Dieta 5 jest przepisana na zaostrzenie zespołu postcholecystektomii. Na lunch z dietą tego typu można zjeść gotowanego indyka w sosie mlecznym. Do gotowania musisz wziąć:

  • mięso z indyka - 140 g;
  • mąka pszenna - 5 g;
  • mleko - 50 ml;
  • masło - 5 g;
  • szczypta soli.

Mięso z indyka jest myte, suszone, krojone na kawałki, umieszczane w rondlu i nalewa się trochę wody. Garnek jest pokryty pokrywką, a mięso duszone jest na małym ogniu, aż się ugotuje. W międzyczasie przygotowywany jest sos mleczny. Aby to zrobić, wymieszaj mleko, masło i suszoną mąkę. Mieszaninę wylewa się na kawałki indyka i doprowadza naczynie do wrzenia. Podawany do stołu po schłodzeniu, gdy naczynie jest ciepłe.

Potrawy z ryb można gotować morszczuka z warzywami. W tym celu należy wziąć:

  • filet z morszczuka - 2 kawałki;
  • marchewki - 1 szt.;
  • cukinia - 1 szt.;
  • pół żarówki;
  • masło - 20 g;
  • sól do smaku

Warzywa są dobrze umyte i oczyszczone. Cebulę kroimy w pierścienie, a marchewkę i cukinię rozciera się na tarce. Cebula na naczyniu do pieczenia, a następnie filet z morszczuka. Na wierzchu rybę przykrywa się warstwą marchewki i cukinii. Naczynie jest solone i pieczone w temperaturze 150 stopni przez 40 minut.

Przepisy na stół dietetyczny 5l / w

Puree z marchwi i jabłek są dobre na śniadanie lub jako przekąska (zdjęcie: magiclady.net)

Stół dietetyczny 5l / w jest przepisywany na przewlekłe choroby wątroby z zespołem żółciowym. Pokarm powinien być łatwo strawiony, miękki i ciepły. Na przykład na śniadanie można zjeść puree z marchewki i jabłka. Naczynie zawiera następujące składniki:

  • marchewki - 2 szt.;
  • Apple - 1 szt.;
  • mleko - 100 ml.

Marchew jest myta, czyszczona, krojona w kostkę, umieszczana w rondlu z wodą i gotowana przez 30 minut. Obierz jabłko ze skóry, rdzeń i pokrój w kostkę. Gotowane marchewki i jabłka są wysyłane do miski blendera i mielone do stanu tłuczonych ziemniaków. Do gotowego dania dodaje się mleko i podaje na stół.

Jako pierwszy kurs możesz podać zupę z klopsikami z kurczaka. Naczynie zawiera następujące składniki:

  • ziemniaki - 1 szt.;
  • pierś z kurczaka - 1 szt.;
  • jęczmień perłowy - 30 g;
  • pół cebula;
  • marchewki - 1 szt.;
  • Pomidor - 1 szt.;
  • śmietana - art. l.;
  • pęczek pietruszki;
  • sól do smaku

Pierś z kurczaka ubijać i klopsiki. Oddzielnie gotowany jęczmień perłowy do ugotowania. Marchew, cebula i ziemniaki są myte, obrane i pokrojone w kostkę. Pomidor pozbyć się skóry i zmiażdżyć tarczą. Marchew, cebula i korzeń pietruszki są umieszczane na osobnej patelni. Wlać wodę i gotować przez pół godziny. Następnie dodać ziemniaki, gotowy jęczmień, posiekany pomidor i klopsiki. Zupę doprowadza się do wrzenia, dodajemy trochę soli i nadal gotujemy przez kolejne 15-20 minut. Następnie należy go zaparzyć pod zamkniętą pokrywką. Gotowe danie udekorowane jest pietruszką i podawane z kwaśną śmietaną.

Przepisy na dietę 5p

Pudding z twarogiem jest dobrym deserem podczas diety 5 pensów (zdjęcie: youtube.com)

Tabela żywieniowa 5 pz przepisanych na powikłania po operacji z powodu wrzodu trawiennego. Na śniadanie można zrobić suflet kalafiorowy. Naczynie obejmuje takie produkty:

  • kalafior - 600 g;
  • mleko - 70 g;
  • semolina - 30 g;
  • jajko - 1 szt.;
  • masło - 10 g;
  • sól do smaku

Kapusta jest gotowana i postrzępiona. Kasza manna jest moczona w mleku przez 30 minut. Oddzielić żółtko od białka, ubić je do stanu piany. Do utartej kapusty dodaje się żółtko jaja, masło, bita biała i spuchnięta kasza manna. Souffle umieszcza się w foremkach do pieczenia i przesyła do piekarnika na 10 minut.

Na deser można przygotować pudding z twarogiem. W tym celu należy wziąć:

  • twarożek - 120 g;
  • mleko - 60 ml;
  • semolina - 10 g;
  • masło - 5 g;
  • cukier - 2 łyżeczki;
  • białko jaja.

Twarożek ostrożnie przetrzyj przez sito i ubij mikserem. Zmieszany z mlekiem, kaszą manną, cukrem i ubitym białkiem jajka. Masło natłuścić naczynie do pieczenia i umieścić w nim mieszankę twarogu. Piec w temperaturze 160-180 stopni Celsjusza przez 25-30 minut.

Dietetyk Rady. Aby wykonać tę funkcję, wątroba potrzebuje odżywczego wsparcia i dostępności wszystkich cegiełek. Post i niedożywienie w różnym stopniu prowadzą do klęski całego organizmu. Najbardziej wrażliwymi na zaburzenia odżywiania są wątroba.

Negatywne jest odżywianie z niskim poziomem białka. Ustalono, że przy niedożywieniu lub głodzie ilość neutralnego tłuszczu w wątrobie wzrasta 7-krotnie. Podczas postu w żółci zmniejsza się zawartość kwasów żółciowych, wzrasta stężenie cholesterolu i ryzyko rozwoju kamicy żółciowej.

Dieta numer 5 jest stosowana w chorobach wątroby i dróg żółciowych. Odżywianie pomaga poprawić stan organizmu i zapobiega rozwojowi powikłań. Istnieje kilka odmian diety w zależności od choroby, w której jest przepisane. Dla każdego stołu zabiegowego możesz wybrać różne przepisy na smaczne i zdrowe dania, które są oparte na liście dozwolonych i zabronionych produktów. Poniższy film dowiesz się więcej o funkcjach stołu zabiegowego №5.

Wszystko o gruczołach
i system hormonalny

Miażdżyca naczyń kończyn dolnych: objawy i leczenie